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边关厨娘发家记(美食) 第30节

    “念真姐,我叉鱼,一叉一个准,你等着瞧。”

    知晓立在水中不动,过了半刻,稳准狠地一扎,居然直接扎到了两条鱼。

    “够啦,正好咱俩一人一条。”知晓很是得意,高高地举起她手里的鱼,上岸穿起了鞋袜。

    “咻”!远处突然射来一支箭,钉在了一只逃跑的兔子身上。

    “知晓快过来!”方念真拉着知晓躲到旁边的大树后。

    林子里由远及近传来了“哒哒”的马蹄声,“小厨娘,怎么跑这么远来玩啊。”

    “哎?陆大人?还有何大人?是你们呀。”

    方念真见到他们很是惊喜,他们二人各骑一匹马,陆大人手上还拿着弓箭,显然刚刚那只兔子是他射的。

    “是我叫错了,现在你已是方掌柜了,我可听闻方掌柜店里的烧烤可是风靡全城。”

    陆恒笑盈盈地看向她,翻身下了马,“今日不用开店吗?”

    “太累了,干脆趁着今日九月初九,放个假。”

    “以后怕是你会更累了。”陆恒淡淡地说道。

    “此话怎讲?”

    “大肃要和靳翰通商了,新云州是必经之地,以后驿站和往来商队都不会少的,你觉得你的店会生意不好吗?”

    “啊?要……要跟他们通商了?!”

    方念真很是震惊,前几日还在恐慌靳翰入侵,现如今,居然要通商了。

    “具体时间和章程,我得守规矩,不能告诉你,待一切定下来后你就清楚了,希望方厨娘也保密。”

    方念真忽然意识到一件事,这位陆大人,在给她透消息!

    陆恒把她恍然大悟的样子看在眼里,前几日他才和府衙开过会,看过总结。

    方念真算是庆乌县迁来的灾民里成就比较高的一批,她孤身一人,能做到这份家业,很是努力。

    既如此,提前透给她一个政策消息也不过分,至于能不能体会到,就看她自己了。

    “大人放心,我定不会说出去的。陆大人,何大人,什么时候来我的店吧,我请你们二位吃烧烤。”

    “好,有时间了一定去。这底下是瑞王的庄子,挺安全的,你们放心玩吧,有事就向山下庄子大声呼救。”

    “我们还有事,就先走了,这猎到的兔子也送你们了。”

    方念真从何大人手里接过兔子,对面二人就上了马。

    “知晓,我们可以烤兔啦!”

    何正已骑马走了,但他耳力好,听见这个名字还是好奇地回头看了一眼。

    “怎么了,小八?”陆恒注意到他的失神。

    “噢,没事王爷,就是觉得方掌柜旁边那女子的名字有些熟悉。”

    -

    方记食铺内,方念真正在跟知晓来劲,“我要盘店,我要买地!”

    知晓扒拉着算盘很是无奈,“掌柜的,是,您想盘店,您想买地,可咱账上的钱不够用啊!这两个愿望你只能选择一个。”

    那日要通商的事知晓也听到了,方念真是怎么想的,她也能明白。

    等到全城通告,要跟靳翰通商了,且新云州是必经之地,那地价、租金肯定都会涨的。

    方念真既然走运得到了这个消息,就想打这个信息差。

    “唉,你说我非得买什么大宅子吧,宅子又不能开店给我赚钱。”方念真懊恼极了。

    “反正现在天头也不算热了,我那边冰窖也挖好了,我决定好了,先盘店吧,把火锅提上日程!”

    方念真下定了决心,就开始着手定制锅具,研制锅底。

    她忙碌地不可开交,店里却来了人。

    “方掌柜,我们知州大人请您过府一叙。”

    作者有话说:

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    第30章 知州府大宴!

    方念真换了身衣服, 跟着小厮到了知州的府宅。

    她之前在府衙做了那么久的厨娘,也就在“豆角中毒”事件和郭知州说过话,平时都不怎么能碰见。

    “这位小哥, 你可知郭知州寻我, 所为何事?”方念真心中有些忐忑。

    “姑娘不必紧张,是有好事, 今日我们大人休沐,和夫人一同见你。”

    见小厮态度很是和善, 方念真悬着的心就放下来些。

    小厮将她领到了花厅,郭知州和他夫人严氏就一脸笑意地来了。

    严氏上前就拉住她的手,“果然是英雄出少年呢,早就听闻方记的小吃是一绝了,没想到方掌柜竟是这样的年少。”

    “前些日,我吃了你店里的冷吃和冷锅串串, 真是不错!还有那西瓜冰沙和红糖冰汤圆, 真是有特色。”

    方念真对郭知州是个“妻管严”一事有所听闻, 没想到他的夫人是这样的和蔼面善,善于交际。

    严氏不住地夸,方念真却不敢大言不惭地答应, “夫人说笑了,不过是我头一份儿做出来,搏个稀罕罢了。”

    郭知州此时也开了口,“小丫头年纪虽小,心思却缜密,这也是我们今日找你来的原因。”

    严氏接着说道, “二十天后府中有场重要宴席, 本已经全部备妥了, 可主事的厨娘忽然染了重病。不知,方掌柜能否承接宴席?”

    方念真低头沉思了一下,“大人,夫人,敢问咱们这宴席是多少桌,菜品的规格如何?民女不敢托大。”

    严氏见她没有马上点头应下,而是认真考虑自己是否有这个能力,就更满意了三分。

    换了那爱巴结的人,早就忙不迭地答应了,那样的人严氏还不放心用呢。

    “约是三桌,每桌十二人。四个冷碟,六荤四素二汤的热菜,还有四样甜点。噢,厨房还有帮厨六人可供你使唤。”

    方念真又问道,“那是府中已定好了菜单,我照着做,还是我自己拟?”

    严氏犹豫了一下,又赶快说道:“既请了方掌柜来,自然是信任你的,便自拟菜单吧,只是有些珍贵食材是必要做的。”

    方念真便笑着点点头,“一切听夫人吩咐,这宴席可以承接。”

    “那可太好了,不知三日内可否定下菜单,先试下菜?”

    “自然是行的,不过得劳您一会儿派人带我去看下厨房。”

    “方掌柜真是稳妥人,酬劳方面好商量,做这三桌席面,事成后八十两银子,你看可还行?”

    方念真没想到还有这么高的酬劳,“这,这有点太多了吧?还是按咱们新云州的行情来吧。”

    严氏就一摆手,“说是就三桌席面,可我知道,你前前后后不知要劳心多少日呢,还要耽误你做生意,这个你就别跟我们争了。”

    “是吧,老爷?”严氏凤眉一挑,笑着看向一旁的郭知州。

    “夫人说得极是,方掌柜,你就别客气了。”

    方念真也只能点头说“好”,严氏就亲自领她去了后厨。

    知州府的厨房很是阔气,光是切菜的桌案都备了三条,大大小小的灶也足有十个。

    严氏似是怕她误会郭家是那等奢靡之家,作不经意地解释道。

    “府里人多,又有两个幼童需要照顾。我们的大厨房是需做全府人的饭的,灶便多了些。”

    方念真就夸赞这厨房,“区域划分合理,洗菜的池子也是专门设计过的,做宴席再好不过了。”

    严氏就拿着扇子挡住嘴巴轻声笑,“果然是内行人看门道,我本也是个爱下厨的,只是现在被两个小崽子拖累着,很少进来了。”

    “我叫你念真可好?”严氏显然是觉得与她很是投缘,“念真,你看,这边就是我与你说的一定要做的食材。”

    方念真之前还以为会是什么熊掌、干鲍鱼这一类的东西,如今顺着严氏掀开的布帘看过去——玉米?!红薯?!

    严氏神情认真地向她科普,“黄色的这个叫‘黄金谷’,旁边那个是‘地瓜’,这两种是咱们大肃新推行的产物,亩产极高。也许明年你就能在田间看见它们了。”

    “这两种粮食,能大大充盈粮仓,多了我也不能说,只是一定要把这两样展示出来,且不能带出府,你要试做便来府里。”

    方念真点头,“夫人,今日我回店定菜单,后日便能来府里试菜。”

    送走了方念真,严氏去寻了郭知州,“老爷,你推荐的这厨娘着实不错,看着是个认真干活的,就是不知道做出来的菜,能不能镇得住这样的大场面。”

    “反正要试菜的,若是不成你就再找别的人吧,唉,新云州是偏远了些,想找个靠得住的大厨都难。”

    严氏扭身坐下,“我倒是觉得这里挺好的,比起京城里那些阿谀奉承,尔虞我诈,这里轻松多了。”

    “夫人喜欢就好,只要有夫人陪伴,我在哪都高兴。”

    “就你嘴贫。”

    …… ……

    离了知州府,方念真回到店里只当什么都没发生,只是说要给知州夫人做些吃的,这几日可能有时候可能不在店。

    “我不在店的时候,大家就盯着点外卖窗口,小五你就直接跟客人说我去知州府了,想来也不会有人为难。”

    趁着晚高峰还没到来,方念真回了屋里,提起笔冥思苦想起来。

    到底是什么样的客人,让郭知州和夫人讳莫如深,还一定要展示出产量高的粮食呢?

    要靠这两种产物要拉拢皇商?不大像,听知州夫人的意思,这两样并不是新云州出产,更像是上头特意送过来的。

    特意送到新云州?!

    考虑到新云州的特殊,方念真心里有些底了,既如此,菜的方向就能定下了。

    摆盘要精致,分量不能少。

    第二日,方念真起了个大早,悠哉地喝着粥,就着她前几日腌制的跳水泡菜,如今已经入味儿了,酸脆爽口。

    尤其是腌萝卜,捞出来切成小丁,拌上些许辣椒油,就更美味了!

    “小五你来啦,这萝卜丁今日给每桌食客都送一小碟,看看他们反响怎么样,若是好,我就再腌几十坛子用来卖。”