168小说 - 历史小说 - 穿成jian臣后靠美食洗白在线阅读 - 第13页

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    阿瑶眼珠一转,晃了晃脑袋,撒娇道:“阿瑶要在这儿陪着阿姐,等阿瑶学会了就来帮阿姐!”

    “好,”別亦岚笑眯了眼,又左右看看,给她寻了个小板凳,“那你便坐在这儿吧。”

    阿瑶乖乖地点头,別亦岚也不再闲着,端起簸箕和麻椒便进了厨房。

    不多时,她便架起了火,这才拍了拍衣衫上的灰,去端案板上的牛油。

    牛油下锅,不断翻炒出油,等油脂熬化后,別亦岚便弯腰抽了抽柴火,这才将一盆切好的姜蒜倒入锅中。

    锅里瞬间沸腾,呲呲作响,待到葱姜炸至金黄出香时,她便不疾不徐地将其尽数捞出。

    捞出葱姜后,別亦岚又端过方才阿瑶收拾干净的灯笼椒、二荆条和朝天椒,尽数下入锅中,金黄的牛油瞬间染上红亮亮的颜色。

    炒制一刻钟,待到锅中水分蒸发,她便又将提前泡好的茴香、桂皮等香料和着干辣椒下入锅中。

    等到香味激发出来,別亦岚又挨着下入豆豉、姜末和豆瓣酱,炒制均匀后,这才下入麻椒,厨房里瞬间弥漫出一股子麻辣味,油香诱人。

    见着这味道与自己记忆重合时,別亦岚这才松了口气,原以为这缺少几个配料炒出来的火锅底料不纯,但现在看这锅里红亮的颜色,她便放下了一半的心。

    炒制一刻钟后,锅里的各种配料的香味已经完全释放出来,交织交互,缠绕人的嗅觉。

    別亦岚擦了擦额间的薄汗,这才将锅里的底料倒入一个事先准备好的盆中,等待凝固。

    做完这些,別亦岚总算是舒了一口气,看着满盆的红亮诱人的火锅底料,心里期待不已。

    她这小摊的名声,可就指望着明儿个的出摊了。

    冒菜,回忆起记忆里的味道,她便馋虫上脑,一时间不能自已。

    “阿瑶,回屋吧……”別亦岚擦了擦手,满意地转身,却发现阿瑶正倚在门框上打着瞌睡。

    街上更夫敲梆,已是夜半,別亦岚放缓了脚步,静静走过去抱起阿瑶,伴着月光回房。

    身后蝉鸣不止,月光柔和了人间。

    月落晨至,別亦岚小心翼翼地推开房门,生怕扰了一家人休息。

    洗漱一番,她便轻车熟路地来到了厨房。

    昨个采购的食材还新鲜着,她先是揉面做了一笼素馅包子蒸上,准备好一家早饭,这才转过身来料理今天要用到的食材。

    別亦岚拿过藕、豆皮、土豆和菇类等素菜洗净,切成小片,又将一块肥瘦相间的五花rou切成薄片卷成卷儿,摆到盘中,这才算准备好。

    等她做好这些,一家人便也都洗漱好,她转身打开蒸汽腾腾的蒸笼,一笼包子撑着圆鼓鼓的身子,香气四溢。

    別亦岚端着食盘进厅,阿瑶和别铮一见她来,眼睛瞬间亮了几分。

    “阿瑶,快去给阿娘送药和早饭,就在厨房。”

    阿瑶赶紧点点头:“那阿姐,你要给我多留点。”说罢,她便一溜烟地跑了出去。

    待她坐下,别铮便拿起筷子夹了一个包子,一口下去,面皮松软,菜馅鲜香,不过是寻常的食材,却有不平常的风味。

    正当他吃得不亦乐乎,他又忽而想起昨夜里的事,便擦了擦嘴:“阿岚,昨晚可还顺利?”

    听他提起这事,別亦岚便笑笑:“尚可,阿爹你莫要担心。”

    见她神色如常,别铮倒也放下了心来。

    别亦岚三下五除二地吃完饭,便赶紧拉着自己的物什,准备出摊。

    她已经等不及第一锅冒菜出锅了。

    第8章 .  冒菜(下)   始乱终弃?!

    別亦岚利落地收拾好摊位,把准备好的食材也尽数摆到上边,这才点起炉火,趁着还没多少人,先把冒菜的底汤给熬出来。

    取出一块昨晚炒制的火锅底料在锅中烧化,待到香味又被释放出来,別亦岚这才不疾不徐地掺进山泉水。

    锅内咕噜咕噜地冒着热气,还没放入食材,就已经香气诱人。

    隔壁卖面具的李大爷闻着这味儿,伸长了脖颈凑过来瞧:“你今儿个又是卖的什么?和昨天的不一样啊。”

    別亦岚笑笑,给李大爷解释道:“这唤作‘冒菜’,就和冬日里吃的暖锅一个道理,只是略有不同罢了。”

    李大爷略带好奇地打量了她一番,这寻常小吃摊,为了招揽生意吸引顾客,皆是只卖一样固定的食物,哪有这般一会儿东一会儿西的?指定又是个三天打鱼两天晒网的。

    这说着,便有两位妙龄女子好奇地凑了过来,女子打扮虽不似大户人家,但也不俗。

    瞅见生意上门,別亦岚适时推销道:“二位姑娘许是走累了吧?不妨来些冒菜垫垫肚子。”

    蓝衣女子见她锅中一片红油油的辣椒,有些好奇道:“炎炎夏日,平常商贩皆是卖的清粥小菜,你卖这般辛辣的吃食,哪会有生意?”

    别亦岚却是笑笑,应答道:“虽然夏日,可城中百姓皆是好这一口辣,我这冒菜锅底虽是放了不少辣椒,可却是只香微辣,保证让你既能过足瘾,又不会觉得燥热。”

    两位女子对视一眼,兴许是真的馋住了,便点点头道:“那便给我和阿姐一人来一份吧。”

    “好嘞,您二位先坐着,待会儿就来!”别亦岚将两位引到后面搭的棚子里坐着,便回到摊子准备开张。