199 退婚新娘（78）
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在苏言的帮助之下，林笑笑终于把餐馆装修中理想的样子。她不懂装修，监工都是苏言负责，但是一些配饰之类的小东西都是她一点点买回来，买不到就自己动手做。 林笑笑装修完也没急着开业，一直等到过完春节才开始营业。她的餐馆选择的位置比较好，人流量比较大的地方。店里她已经请好专业厨师和服务员。 厨师是下乡回城人员，一直没有找到工作，能有工作机会也顾不上是帮个体户干活。服务员更好找，这年头回城的待业青年太多了，能人份工作已经很不错，更何况林笑笑还包吃住。 她不可能每天一直守在店里，于是就制订严格的管理制度让大家遵守。每个人分工不同，还互相监督，有问题也欢迎大家私下找她反应。 当然她每天大部分时间还是要在店里守着，特别是刚开业一段时间，很多事肯定要亲力亲为，等一切顺利后就可以放手让下面的人管理。 林笑笑的店开业的时候，还特意发一回传单，她也没请人，就店里几个员工拿着传单见人就发。传单上还特意注明凭此单可以在开业当天打折。这个时候的还没见过这样的宣传方式，更重要的一般私人生意都偷偷摸摸的做，哪有她这种大胆广而告知的。 一时之间，不管需不需要，反正这家店倒是被大家注意并记住。 刚开业一个星期，林笑笑全部打七折，她又让人把最便宜的几道菜贴在外面吸引顾客。每天早上也卖早餐，这是厨师主动提出来的，说只卖中晚餐太浪费，其他人也赞同这点。 因为林笑笑给他们说过，他们的工资有提成，每天营业额越高，提成相对也会增加。 林笑笑当然愿意多赚钱，她顺从员工的心意增加早餐，外面的馒头卖五分一个，菜包子一毛一个，rou包子一毛五一个，还都要粮票。她卖的馒头包子都不要粮票，当然价格是贵一点，馒头要八分，菜包子要一毛五，rou毛子要两毛。 店里除了卖包子馒头之类，并不卖粉和面，毕竟人手不够，暂时没有必要把摊子铺太大。这样的价格再加上前期优惠，和国营饭店的价格差不多，这让很多人都愿意多跑几步路过来买早餐，只为能省下粮票。 林笑笑给服务员进行过简单的培训，她这里不能和顾客吵架，不能像国营饭店一样的服务。下面的人也知道现在城里找份工作有多难，更何况几个姑娘回城后受到很多白眼，家里条件也不好，自然把她的话记在心里，时时提醒自己要微笑服务。 价格优势再加上良好的服务，餐馆的名气算是传出去。中午和晚上虽然没有早餐人气足，但是每天的顾客也不间断。林笑笑统计完营业额，扣除掉各项成本和费用，一个星期下来利润不算少。 恢复正常售价后，每天的客流量有减少，但是早餐生意依旧不错。很多家里粮票不够用的人，都愿意跑来买馒头，一买还买很多个。店里的馒头卖得脱销，倒是包子买的人相对少些，要贵一毛多钱，除了家底厚的人，一般人都舍不得吃包子。 店里的员工犹豫的问林笑笑能不能多卖点馒头，林笑笑说人手不足。她倒不怕买不到面粉，粮店的面粉不够，她还可以去乡下收。这两年农村很多地方的小麦都大丰收，她去收粮还省了运输成本。 林笑笑对整天卖馒头没意见，只是这样一来还得请个白案师傅，专门只负责做馒头又有点不划算。最后还是大师傅主动建议，可以在服务员里选一个机灵的跟着他学白案。 林笑笑倒没意见，只要大师傅不担心有人抢他饭碗，她并不禁止员工多学点。大师傅原本带着一个小徒弟，现在又带一个专门负责白案的学徒，厨房就有三个人。 一个月之后，林笑笑核算利润，发现店里的生意越来越好。每天上门的顾客都不少，有被她这里特价菜吸引过来的，比如便宜的很吓人的一毛钱一份的土豆丝，还有二毛钱一份的家常豆腐。 这些菜都是为了吸引客户进门，每桌限定只能点一份特价菜。林笑笑其实也没亏本，土豆在种植地真不值钱，她只需要去跑一趟就可以用很久。 店里有人只点一份特价土豆丝再买两个大馒头，这种情况林笑笑也禁止服务员赶人，还要她们微笑服务，该送的汤也要送上。对，店里免费送大骨紫菜鸡蛋汤。 这件事传开之后，很多口袋里余钱不多的人都愿意上店里吃饭，这次才真是把口碑传出去。 等店里生意平稳后，林笑笑才把店里管理交给下面的人。店里的管理被她分成两块，所有员工各司其责，财务制度更是她的老本行，她也不怕下面的人贪污。 水至清则无鱼，一点小损失她可以损失，但是太贪心的人也别想逃过她的眼睛。大宗采购都是她亲自负责，每天的损耗也有定额。开单销售和收现金的也不是一个人，两人互相监督，岗位还实行轮岗制，尽最大可能避免漏洞。 即使这两人有问题，厨房还要一联要留着备查，总不能可能三人同时出问题。如果真这样，她只能反思自己的错误。 林笑笑把店里的事情安排好之后，才慢慢淡出店里的经营管理。 苏言见到她在家的时间增加，才拉着她说再天天不着家，他都要把办法让那家店倒闭了。 林笑笑说他是大男子主义，是不是只想女人呆在家里相夫教子。 苏言不承认这话，坚持说他只是不想她太累。他们现在条件也不差，他一个人的工资也够家里的开支，关键是儿女都上了大学，不用他们担心，她何必天天累得不行。 “我不是为赚钱，只是看着大好的机会，不做点什么总有点不舒服。”林笑笑当然不是为了赚钱。她要单纯是为了赚钱，那再等几年还有无数次发财的机会，比如买股票，还有买房子，甚至还有各种投资。 。 手机站: