第28章 苦逼的工作
第二天，伊凡是被闹钟闹醒来的。 查了一宿的资料，到了凌晨，他又犯困了，便谁了个回笼觉。 稍稍洗刷了一番后，伊凡准备出门去上班。 虽然拥有了系统，可在生活还没有发生质的改变之前，生存还是他的头等大事。 这班不能不上。 正在此时，奶牛的电话也过来了。 “伊凡，起来没，该上班了。” 因为条件相当，奶牛也是租住在伊凡附近。 两人一碰面，奶牛就埋怨开了：“伊凡，昨晚干嘛去了？想叫你去吃宵夜，打你电话也不接，是不是李香菱来了？” 说起李香菱时，死胖子一脸的猥琐。 伊凡瞪了他一眼：“都胖成猪了，还吃！小心肥死你！” 他不想跟奶牛谈李香菱的事。 窝心！ 李香菱是伊凡的女朋友。 其实伊凡也不知道，两人到底是不是男女朋友。 若说不是，两人连床都上了。 若说是，李香菱却对他若即若离，还不愿意对外透露两人的关系。他和李香菱之间的关系，也只有奶牛这种走得特别近的才知晓一二。 伊凡知道为什么。 李香菱嫌他穷，嫌他没出息，没想过要跟他过一辈子。 在大城市生活就是这么现实。 你若是没房、没车，没一份高收入的工作，你就算长得再帅，也别指望有女人能真正看上你。 伊凡估计，李香菱就是把他当成了解决生理需求的工具。 对此，伊凡曾经不甘心，也试探过，但最终还是放弃了两人进一步发展的想法。 只要他的生活状况不发生质的改变，两人就不会有未来。 伊凡认了。 反正他不吃亏。 反正他也有生理需求。 “我肥我乐意！” 胖子顶了一句，然后开始不依不饶地追问：“快说，昨晚是不是跟李香菱嘿咻了一晚上？” 这家伙真的很猥琐！ 伊凡又瞪了他一眼，干脆懒得理他。 上班对于两人来说，是一件很折腾的事。 两人先坐了一趟公交车，再转了一趟地铁，在人山人海中折腾了差不多一个小时，才到了上班的地方：粤海帝豪大酒店。 没办法，人穷就只能租住郊区的农民自建出租房。 这也正是李香菱不太乐意去伊凡那里的原因，嫌他远，嫌地方寒碜。 不过现在看来，这对伊凡做任务倒是一件好事。 这样会少很多干扰。 伊凡和奶牛从侧面绕到了酒店后面，走入了员工专用通道。 他所在的酒店中餐厅就在二楼，走楼梯就可以上。 粤海帝豪国际大酒店是花城一家著名的五星级大酒店，这里的中餐厅，在整个粤省都享有盛誉，被誉为粤菜的经典和新潮流，每天都有大量的食慕名而来。 要说这份工作有啥能让伊凡自豪的，也许这能勉强算一点。 中国虽然以美食闻名于世界，但厨师却是一个不怎么受尊敬的职业。 在古代就有“君子远庖厨”的说法。 在近代，厨师也被认为是一个上不了台面的职业。 若是那种在街边店、大排档打工的厨师，则更是没几个人看得起。 这也许正是李香菱不愿意公开两人关系的原因之一。 对此，伊凡也很无奈。 他走到了员工更衣室，换好了厨师服，准备开始一天的忙碌。 可就在此时，李香菱的微信来了：“你回来了？” 有眼线！ 这是伊凡的第一反应。 李香菱也在酒店上班，只不过她是在前厅上班，是接待部的主管。 职位比伊凡高！ 伊凡有点弄不明白，他刚到酒店，李香菱怎么就知道了？ 看来真是有眼线。 算了，不管它了。 “回了，昨晚回的。” “怎么不联系我？” “太累。” “今天下班等我吧。” “看吧。” …… 这就是两人现在的相处模式。 已没有了太多的激情。 在应付完李香菱后，伊凡走上了自己的工作岗位。 作为一名打荷厨师，伊凡要做的事相对比其他厨师更多，而且，因为是五星级酒店，要求比普通饭店要严格得多。 他开始按管理标准来做开工准备。 他先将自己要用的刀、墩等工具清洗消毒，并将它们摆到了正确的位置。 五星级酒店的要求就是这么严。 就算这些工具之前已清洗、消毒，再次使用时也还是得再来一遍。 接着，他从消毒柜把小料盒、抹布、盛器、干净筷子、干净毛巾等取了出来，按标准摆放在打荷台的指定位置。 这些都是伊凡自己要用到的。 接下来，他还得为他人做开工准备。 五星级大酒店的厨师分很多工种，比如说打荷、砧板、炒锅、烧腊、汤锅等。 而打荷厨师则是为炒锅厨师打下手的。 因为是打下手的，伊凡就得为他服务的炒锅厨师做开工准备。 锅碗瓢盆得细细检查清洗一遍，保证其清洁卫生。 炒菜用的各种调料，需要伊凡来检查、添加。 部分自制调味酱、调味油，伊凡需要按炒锅厨师的要求，根据标准的用料比例和调制方法来调制好，丝毫不能出差错，否则就会挨骂，甚至扣工资奖金。 这一切做下来，花了伊凡差不多半个多小时时间。 没办法，打荷厨师就是这么苦逼。 这还只是开始。 接下来，他得准备料头。 这是一项更为繁琐的工作。 所谓料头，是粤菜中的叫法，主要指厨师在炒菜过程中，用来炝锅或用来进行色彩搭配的材料。 按照分类，料头又分为香料料头和色料料头两种。 其中，香料料头包括鲜姜、南姜、鲜沙姜、香葱(小葱)、京葱(大葱)、干葱(红葱头)、洋葱、蒜头、大蒜、潮州咸菜、金华火腿、火腩(烧rou)、大红咸鱼、冬菜、柠檬、陈皮等。 色料料头的种类也不少，包括但不限于红辣椒、青辣椒、以色列彩椒、冬菇、芫荽(香菜)、法香(欧芹)、红萝卜、白萝卜、竹笋、五柳料、西芹、香芹等。 不同的菜肴需要不同的料头，伊凡伊凡就得根据他所配合的炒锅厨师的烹调菜谱，将相应的料头准备好。 最为麻烦的是，菜品的不同，对料头在大小、粗细、长短、厚薄等方面的要求也不同。 因此，就算是同一种料头，伊凡也需要根据不同菜品的需求来准备。 非常的繁琐！ 不过伊凡已经习惯了。 他知道，要想成为一个优秀的厨师，打荷是必经之路。