第62节
戴眼镜的评委把声音提高一个度：“你确定这是那个白舟给的评语？” 白舟啊，带领过几次博古斯个人赛还有团队赛的冠亚季去参加世界决赛，那是在地狱场厮杀过好几回的男人。 白舟的毒舌在他看来并不算什么，经历过白舟特训的厨师才知道，白舟的嘴巴是他全身毒素最弱的地方。 平头俊朗的评委露出白牙，笑了起来：“我现在都有些开始期待这个选手的表现了。” 其余五位评委心中咯噔一下。 他们怎么忘了这个外表俊朗的年轻评委也在白舟手下训练过！ 程袖正在给鱼做处理，除了鱼头，剩下的部分全部放入桶里，比赛结束赛方人员就会送到厨师学院让师生们利用起来，不会白白浪费食材，这也是厨师基本素养之一。 程袖惯用黄酒去腥，然后又加上胡椒在鱼头抹匀。 她已经把最难的第一步顺利完成，表情还很轻松，观看她表现的女孩还有男孩舒口气。 男孩赞叹道：“她心态真好，竟然比宋星鸣还要好！” 女孩为自己眼光好而得意：“当然了，你以为我随便挑一个选手就喜欢吗？” 程袖开始做腌制的调料，高度酸辣湘味的剁椒与高度数辛辣的白酒放在一起，它们之中的酸、辛、辣都在空中飘散着浓烈的味道…… 把葱姜覆盖在蒸锅中，再把调料用布包起来，蒸出料香，水汽不断的挤压和扩散，掀开盖之后，剁椒的味道疯狂的冲出去，整个台面都被这股味道布散。 而赵韦此时还没有处理好鱼头。 赵韦也闻到了那股呛人心痒的味道，压力倍增，咬着牙把鱼头处理完，开始调腌料。 观众席，男孩震惊无比的道：“我的天，刚才都没有注意，这个女孩的速度比那个男生的速度快不少啊，她是怎么做到的？” 女孩道：“她的刀工非常快哦，用rou眼都捕捉不到她的手速，具体怎么处理的鱼头，好像她刚把鱼头拿上来用刀在上面划几下就处理完了。” 男孩半天吐出两个字：“……牛x。” 程袖正在把刚出锅的剁椒铺在鱼头上，用锅煮，让剁椒味沁入鱼头的rou和骨中，再放入锅里炖。 现在除了要关注一下火候，程袖不需要再做别的事情，于是她也放松下来，回头去看赵韦的表现。 “……” 程袖这才知道赵韦原来跟她做得菜是一种，这个倒是出乎她的意料。 此时比赛过了半个小时，体育场中间的大屏幕从一张没有特色的比赛宣传海报，忽然换成了第一场选手们比赛的得分。 那些观看比赛的观众们也把目光从选手身上转移到了屏幕上。 观众席，男孩见第一场比赛结果出来，激动地寻找宋星鸣的得分，结果一看——果然，宋星鸣在第一场就赢了对手，只要这场也赢了，就可以直接晋级了！ 男孩看到比分又兴奋起来：“每位评委只有两票，宋星鸣一个人竟然就获得了9票。” 女孩的声音从他的身边响起：“这算什么，我看好19号拿了满票呢。” 男孩：“啊？” 其余的观众也在热烈的讨论。 “竟然第一场就有人拿了满票。” “第二场会更多吧，不过第一场就有人能拿到，说明这个选手已经和其他选手拉开距离。” “她的对手获得了几票？” “也有十票了。” 男孩才发现程袖获得十二票，连她的对手都获得了十票，比宋星鸣都要厉害。 宋星鸣不是立阳最厉害的新生吗？这么一看，他的分数好像没什么特殊…… 这一组是怎么回事？两个人看起来都很瘦弱，竟然都获得这么高的成绩…… 男孩对宋星鸣有些莫名的失望，对程袖和赵韦的实力感到难以置信。 在选手们的分数爆出来以后，观众席就开始不受控制的爆发欢呼声，场内的选手们受到影响，注意开始分散。 他们回头张望去看第一场比赛的分数。 评委们皱着眉头。 戴眼镜的评委有些不满：“这是谁出的注意，比赛时公布分数，实在太影响选手的发挥了。” 平头俊朗的评委笑了笑：“白舟说过：选手们不是温室里的花朵，他们不应该受到比赛的保护。” 戴眼镜的评委翻了白眼：“是不是受过他训练的学生，都像你这样？” 平头俊朗的评委保持笑容：“这个世界没有相同的一片树叶，但是在白舟的训练下，我们抗压能力比一般人要强。” 程袖也看了一眼分数，知道自己在第一场获胜，她心满意足继续看着鱼锅的火候。 赵韦看到分数叹了口气：“不愧是在名校之战获得四次满分的冠军。” 观众席上的女孩看着程袖一直安安静静的望着锅中的鱼，还有火，不像别的选手不管成绩好坏心态都有些浮躁了，心中觉得这样的程袖真得是太可爱了。 女生嘴里嘀咕着：“程袖，袖袖，小袖……叫什么好呢？” 从第二场比赛开始到现在，四十分钟已经过去，程袖关上火然后给鱼头泼油，又是抢在所有选手最前面把菜第一个端给评委。 赵韦这次有点慢，竟然排在了第五个。 戴眼镜的评委看了看程袖，先道：“先祝贺你在第一场比赛获得五组中唯一的满分。” 程袖有些意外：“谢谢。” 戴眼镜的评委点了点头，举起筷子从鱼头夹一块鱼rou。 鱼皮呈金红色，剁椒香汁溢满，经过最后油泼的工序鱼皮爆发出香酥的味道。 而鱼rou呈乳白色，rou质肥厚细嫩，在光线下像雪花般晶莹，剁椒酸辣的味道都无法遮盖它的鲜嫩。 评委们闻而生津，无法再克制自己，都拿起筷子夹起鱼rou。 第75章 无等级赛 这一口鱼rou放入嘴里, 品尝到的是湘西南最纯正的剁椒味, 酸中带辣, 辣里含酸，皮酥里嫩, 吃得嘴唇通红过瘾极了！ 鱼rou肥而不腻，既厚又嫩的rou质在口齿间爆炸般散发着鲜浓的气息, 辣而不掩鲜, 还那般的柔滑味浓。 评委们下意识咀嚼的更细腻更缓慢，不舍将飘香入骨的鱼rou下咽。 “火候竟然能控制这么精细？因为有先蒸后煮的顺序很容易把鱼皮蒸松, 鱼rou煮老。从放入蒸笼时就要控制好火候, 不然无法进行下一步烹制。”平头俊朗的评委在品尝完一块鱼rou后露出沉思，他此时的表现是现场最理智的评委。 但是当他的眼睛瞟在红星铺盖的鱼rou上, 又忍不住夹了一筷子。 一口沁入爆炸般酸辣香的鱼rou，再一口连鱼刺都被剁椒渗透的鱼rou，挣扎的理智最终还是被他抛弃，彻底沉浸在剁椒鱼头富有冲击力的酸辣中。 滑溜溜的鱼云吸入口中，嚼起来软韧兼具, 酸辣的味道已经彻底融入软骨, 一口起来香味扑鼻，快慰极了。 观众席喧闹一团，议论纷纷。 这剁椒鱼头到底有多好吃？ 大多数的观众都是在后半场开始关注程袖和赵韦的比赛, 但那时程袖除了看火候就没有别的动作，赵韦慢了程袖好几步刚使用蒸锅。 虽然没有从头到尾的关注程袖的比赛，但现在大家知道程袖做剁椒鱼头速度更快。 对他们这样看热闹的外行来说, 最直观的就是程袖做鱼头速度不仅比赵韦快，还快很多，那不就说明程袖比赵韦要厉害？ 让评委们如此沉醉其中的剁椒鱼头那该多好吃，观众们咽了咽口水盯着满盘红色的剁椒鱼头。 台上的几位选手也在面面相觑，之后大家陆续把视线投到程袖的身上。 他们想从程袖身上找出第一场就获得满分，以及此时评委为何被剁椒鱼头这般吸引的原因。 可是看了很长时间他们都没有找到答案，程袖脱掉厨师服摘掉帽子，露出白洁光滑的额头，浓厚青发随风飘散，身上穿着就是很普通的一件小熊半截袖，在场无论男选手还有女选手有意把自己打扮得好看，像她这么随性的很少。 但是她长得确实好看，俏丽的五官，露出可爱的笑颜，这样的厨师如果能成长起来，肯定是厨师界的明星。 观众台的女孩拉着男孩的手臂激动道：“看到了？我家19号选手无形中散发的魅力就吸引到他们了。” 男孩笑着道：“我觉得其他选手心中都想的是‘我倒要看看这个女生哪点能配得上满分的成绩’。” 感受到四周投来的视线，程袖露出笑容，明眸不躲不闪，表现出她的自信和强大的气场。 瞬间，关注她的观众还有旁边那些选手都产生一种感觉——这样的程袖确实配得上那样的分数，这样的程袖无法被打败的。 前面的想法是观众发自内心的赞叹，后一种想法是来自选手们心底恐惧。 评委面前每盘剁椒鱼头量有非常有限，虽然评委知道比赛时菜量跟自助餐的一盘菜量等同，非常少，但依然还会不舍 放下筷子，看着清空得只剩下剁椒的盘子被工作人员端走，才把理智牵回大脑。 这时评委们抬头一看——选手们那双双委屈得眼睛。 啧啧，真可怜。 端上下一道菜品，评委又开始品尝。 赛场上的气氛又回来了，评委们每品尝完一道菜品，就会聚在一起讨论，到了第五位赵韦的剁椒鱼头出现，气氛又有了微妙的变化。 赵韦是程袖的对手，也做了剁椒鱼头，程袖已经剁椒鱼头征服了评委，赵韦的压力倍增吧？ 赵韦现在心中反而释然了，之前焦躁已经消除，安静的等待评委们的品尝。 评委夹起一块鱼rou，细细品尝。 赵韦做得不是湘西剁椒，所以剁椒是纯辣，没有那种既酸又辣的口感。 纯辣的剁椒并非比不过酸辣，但酸辣剁椒在处理食物味道的层次比较麻烦，纯辣反而简单一些，一般而言，做纯辣剁椒会更容易。 做出难度最大的酸辣剁椒分数肯定比纯辣剁椒的要高一些，尤其程袖做得剁椒鱼头评委们都非常满意。 赵韦的菜评委们也多吃了几口，他们这种做法在自己心里是在鼓励选手，但在观众眼里就是赵韦做得剁椒鱼头可能不比程袖的差，评委可能有新的考量，甚至赵韦有可能在这一轮比赛把程袖击败。 如此想的不只是观众，选手宋星鸣也忽有了这个念头，甚至有些期待这样的结果。 程袖和赵韦斗成两败俱伤，他以连胜晋级，就会成为五组中唯一连胜的选手，这样的情况能让他有了吹嘘的本钱。 评委品尝完这道赵韦做得剁椒鱼头，点头对工作人员道：“下一位……” 等到十位选手的菜品都品尝结束，中午场的比赛就落下帷幕，裁判宣布第二场成绩在下午的一点半公布。 程袖到观众席去找宁杰他们，路上碰到了一个女孩，眼睛亮晶晶，拿出一个本，扉页被翻开，有些羞涩又很激动地问道：“你好，19号选手，我非常喜欢你的表现，真的很喜欢，你能不能给我签个名？”