第69节
徐豪非常爱吃辣，虽然碗里的热干面红彤彤的很诱人，却还是不满足，舀一大勺辣椒油洒在碗里，用筷子搅拌。 辣椒是程袖精心炒出的，并不只有辣味，还有股酥香萦绕。 在搅拌当中，筷子把热干面翻弄，芝麻酱的香味愈来愈浓，配上闻而辣舌的辣椒红油，让徐豪食欲大动，有些迫不及待得想要品尝，筷子加速翻搅，辣椒拌匀，便挑出一大口面条吃进嘴中。 这口辣味十足的面入口，舌尖都震颤一番。 徐豪连续吸溜五六口，然后大口咀嚼，热干面软韧兼得，嚼劲十足，渗进酱汁里的面嚼下一口就能在嘴里弥漫着香味。 “太好吃了！” 徐豪嘴唇被辣椒辣得发红，那股辣意却让他振奋无比：“醇厚的芝麻酱已经完完全全地沁入面筋里了，真香，不过还是辣椒更香。” 徐豪虽然自己也是厨师，但每个人做法都不同。 厨师们用得煮面火候、酱料、配菜不同，味道就不同。 老方现在吃得也是满头大汗，跟徐豪不同，他吃热干面喜欢配着醋吃，倒出来一口醋，醋汁融在热干面中，酸溜溜的味道在鼻尖徘徊。 挑出一筷子热干面，香味扑面，进入嘴里酸味漫延在唇齿间。 “呼……爽快！” 酸味挑动着舌腹，使口中生津，越嚼越酸爽，一口咽下去，酸口的味道直冲向上，老方立刻出了一头热汗，还不断的挑起碗里的热干面，吃得十分过瘾。 “真好吃！” 百乡的厨师们吃得畅快，有些人因为输掉比赛心情不振，都被这碗热干面吃得心情舒爽，畅快淋漓。 大家非要把面里每根面条都吃尽肚里才满足，吃完的时候还舔了舔嘴，拍了拍肚子。 分明是饱了，却觉得怎么也吃不够。 老方擦了擦嘴，道：“现在比赛就剩技师还能再拼一把，其余的人等这次比赛结束就回南云吧。” 大家点了点头。 老方哼着道：“也就是我们孙总厨不来参加比赛，不然有那五王什么事？” 程袖好久没关注比赛了，对五王这个代称有些茫然，不过她很快从老方那里知道，五王分别指‘小刀王’吴淼，‘老汤王’丁龙，‘西点王’范朝良，‘至尊王’路华宝还有‘火工王’耿大董。 在别人眼中这五王很厉害，可在老方眼中，这几个再厉害，也比不过孙立羽。 徐豪有些怅然，他在上一场就淘汰了，能跟这场是因为珠口跟云山的距离，下场就要直接回百乡酒店了。 他问道：“下场去哪？” 老方倒了杯餐厅备的茶水，大口牛饮，然后道：“瀚城！” 第83章 谁当厨师长？ 到了瀚城距离京都就又近一步, 也意味着距离决赛越来越近。 瀚城站的赛制是按照得分排名，从博古斯赛开始的得分算起，选前十六名得分最高的晋级, 其余者淘汰。 候机厅, 程袖、老方还有百乡仅剩的两名选手坐在一排, 在用手机看着博古斯赛的网络直播。 网络电视上的讲解员正在分析目前博古斯赛的局势：“得分赛开始，就能看出比赛分数重要性。像‘五王’他们的分数都在46到48之间，尤其是‘至尊王’路华宝和‘火工王’耿大董四场都是满分。” 讲解员略停顿：“不过除了‘五王’还有位选手出乎意料也拿到了全场的满分, 更让人惊讶的是她的身份只是无等级的厨师，相信很多观众都有关注这位选手，她就是程袖，是京大烹饪社一员……” 讲解时间很快结束，屏幕中开始转播国外的博古斯赛事。 讲解员声音严肃道：“有新寿司之王之称的白川丰雄, 四场比赛皆获得满分，并且被在日本有神厨之称的秋山二郎当场收为弟子。以白川丰雄的资质, 在经过秋山二郎的教导和比赛磨练，他的厨艺一定成长迅速, 成为各国厨师的劲敌。” “白川丰雄？”老方对这个名字比较陌生, 当屏幕上出现对方比赛时的画面, 震惊不已：“这也太年轻了吧。” 白川丰雄容貌秀逸, 微长的刘海挡住额头，却显露出眼睛格外明亮而专注。 他那双白洁的手为鱼rou按摩，忽轻柔忽用力，看着就赏心悦目。 视频很简短, 很快跳到了媒体采访秋山二郎的画面。 秋山二郎已达高龄87岁，却还是神采奕奕的盯着镜头道：“丰雄今年只有23岁，他在不断成长的过程中，会越来越强大的，我非常看好他在决赛时的表现，他可能会为日本烹饪带来带来一个奇迹。” 之后又出现瑞典、意大利等国家的选手，老方牙齿快酸掉了：“这些选手都这么年轻。” 年纪竟然都在二十一到三十五岁之间，怪不得博古斯赛被称为各国天才厨师的比赛，像五王，跟这些年轻人比根本算不上是天才。 不过还好他们也有个出色的年轻厨师，老方回头看了看身边的程袖，心中多了些安慰。 四人登上飞机，前往瀚城。 程袖刚下飞机就接到了一个人的电话，之后便回头道：“万先生来接我们了。” “万先生？”老方先是迷茫，然后睁大眼睛：“你说是万董吗？” 另外两名厨师也有些手足无措：“万董怎么还亲自来了？” 万炤的身份在老方和百乡的厨师眼中是遥不可及的，能跟万炤走在一起的应该只有百乡的总厨还有那些管理层，那个级别的人他们平常虽然能见到，但亲自接机这个待遇有点太高了。 万炤不是自己来得，还带着司机，他请老方他们坐上车，温和道：“百乡是我父亲生前的心血，你们代表百乡参赛，还走到今天这步已经为它带来荣耀，我还要感谢大家，所以你们不用客气。” 老方和百乡的厨师心道：万董真没架子，谁能想到这是他们老板的老板？ 万炤直接带着大家去了瀚溪酒楼，还没有来过瀚城的诸人也是第一次来到瀚城在外远名的第一楼，程袖虽然来过这里很多次，但作为客人来到这里还是第一次。 点完菜之后，老方赞叹道：“这里菜品如何先不说，服务是一流的。” 服务员接受过专业的培训，每次点菜只要顾客要求，都会详尽的叙述每道菜品的特色，如果顾客还愿意听，服务员还会讲菜品大概做法以及厨师的创新理念。 文化与菜品结合，虽然瀚城的底蕴没有珠口和云山那么深厚，却也是当之无愧的美食大城，因为有这样的第一楼。 菜品依次而上。 服务员上的第一道是招牌菜小香葱扒羊rou。 服务员是个圆脸姑娘，她刚才已经大致介绍了这道菜的特色，此时道：“今天酒楼有个小活动，只要评价我们店新出的招牌菜，都可以赠送一道菜品，如果能提出意见并被我们总厨采纳，还会获得一份礼品。” 大家点了点头。 等菜上齐，大家开始动筷，先品尝的就是那道小香葱扒羊rou。 程袖夹起一块。 夹起的山羊肋扇rou，约有两个手指的长度，经过卤水的炮制它色泽红艳，又经过慢蒸rou质非常烂。 有股五香和香葱味总在鼻尖萦绕，引人垂涎。 程袖咬住一口，羊rou果然软烂非常，小香葱的味道已经从里到外彻底的沁入羊rou乃至羊骨。 味道偏甜，还有点花椒的麻感，能更好的刺激到味蕾。 这道小香葱羊排不愧是瀚溪酒楼的招牌菜，无论是从口感还是味道都极佳，让百乡的厨师也见识到了瀚溪第一楼的真正实力。 临走前，程袖认真地在留言卡片上写上对小香葱羊rou意见： 淡二汤稀释后，与头汤配合，让小香葱及花椒等调料熬制羊rou。 这张纸片被夹在众多纸片当中，在晚上王瑰把它们带回家放到了床头，打算睡前看。 …… 得分赛不用再抽签分配对手，比赛方式很特殊，每位选手会随机分配，建立三人的小队。 小队必须选出一名厨师长，一名主厨。 第二天，程袖去体育场抽签，抽到那一组队友分别是‘西点王’范朝良、‘火工王’耿大董。 老方看到结果，惊住了：“你这个运气……” 有个实力强大的队友并非是件好事，因为每组满分12，这12分若分配到队友身上，那自己分数就少了。 这场比赛，怎么看程袖都没有太大优势。 程袖的实力是不弱，但范朝良和耿大董更不弱，在本场比赛如果三人都没有失利，每个身上最多只能拿到4分。 像‘至尊王’路华宝的队友，都是技师，队友弱，就无法分化太多他的分数，得分不会少于4分。 不过像路华宝运气这么好的很少，多数都是像‘小刀王’吴淼和‘老汤王’丁龙，队友有一位高级技师，有一位技师，一强一弱平衡的分配。 不如路华宝，却比程袖的队伍有更大的得分优势。 程袖看了看得分总榜，目前她的成绩在第一位，跟她并列的有两个人。 但是第二位有五人，只跟他们有一分之差。 第三位跟他们有三分之差，人数更多…… 第五位就截止了，最大差值都没有超过5分。 所有选手分数差距并不大，所以即便是第一位，也有淘汰的危险。 程袖头一次有了危机感，她看过范朝良和耿大董的比赛，想从他们两人的手里争取分数，是几乎做不到的事情。 好在他们比赛的时间在第二天，这一天程袖回甜点屋，待在厨房里始终没有出来过。 此时她的两位队友的心中也不平静。 范朝良的小徒弟约翰是个美国人，但从小就跟范朝良来到中国，说得也是带着京都口音的汉语：“老师，你现在有什么打算？” 范朝良正在做甜点，戴着口罩，没有理会他这个小弟子。 约翰摸了摸下巴，自己分析：“这个程袖不足为惧，倒是这个耿大董听说很有实力。” 范朝良把甜点完成，小心得将它放入冰箱，这才摘下口罩道：“既然你看过以前博古斯的比赛，应该知道得分赛得分的窍门。” 约翰想了想，道：“是不是当厨师长的分数会高一点？” 范朝良赞赏地颌首：“接下来就要看我跟大董孰强孰弱。” 晚上的时候，后羿酒店的老板给耿大董打了一个电话：“厨师长和主厨你必须拿到一个才能拿到高分数，这是博古斯赛的惯例。” 耿大董正在排档品味着羹汤，笑了笑道：“这种事也值得你给我打电话？不用担心，我和老范的地位在那，也就是看我俩谁能抢到厨师长，谁落后一步当主厨。” 后羿酒店的老板笑声从手机中传出来：“不要小瞧了年轻人。” 耿大董舀口鲜汤，赞叹一声，然后道：“年轻需要磨练。” 第二天一早，程袖从折叠床爬起来，慵懒地打着哈欠，洗漱一番，回到酒店。 还没有回房间，老方一脸急色得对程袖道：“怎么样？有什么好的办法吗？”