第14节
碧绿的荠菜叶子配着粉色的猪rou馅，看上去就很诱人，引人食指大动。 拌好馅料之后，谭氏也擀了不少皮。于是大伙儿围着桌子，开始包饺子。 小火炉上，陶罐“噗噗”往外冒着热气，诱人的香味从中溢出。 干净的木板上一只只形状各异的饺子放着，一眼过去就能看得出来哪个是谁包的。最漂亮的出自谭氏的手，就像一朵盛开的菊花一样，精致极了。巧儿的包法显然也是谭氏教的，只是包的稍微没有母亲那么好看些。 安宁包的是最简单的方法，压着褶子一溜过去，因为手法不熟练包的大大小小，歪歪扭扭。相比，福伯就比他包的整齐多了。至于沈冰岚……第一次包饺子的沈先生，目前为止只完成了三个，看过去和包子有那么一点像的就是他包的。 不过，不管是包的好的还是包的不好的，每个人脸上都挂着开心的笑容。 于他们，都是许多年没有这么热闹过节，这样一家人围着包饺子了。 气氛，自然是无比和谐美好。 包完饺子，大伙儿洗了手，然后安排分工。 洗菜的、切菜的、烧火的、掌勺的……因难得的节日，今天掌勺的自然就是最近很少下厨的安宁了。 第一次见到安宁下厨的谭氏很惊讶，但是等她吃了安宁做的菜之后就更惊讶。后来在安宁的指导下，她做菜的水平也渐渐提高了不少，现在炒出来的菜也是很不错。 也因此，安宁现在除了偶尔兴起捣鼓一些吃的外，平日都是谭氏做饭。 看着大家高兴的小脸，安宁也不由笑起来——既然是节日，今天就多做一些吧！ 第45章 美食 齐安村算是泸水县比较富裕的村子，家家户户都有养一些鸡鸭。到了比较重要的节日，就会宰杀一只，加些菌菇或者药材炖一锅汤让全家饱饱口福。 冬至这天，谭氏一大早起来，和福伯在鸡舍抓了一只四五斤重的水鸭。宰杀之后按照安宁说的，加了冬笋和晒干的蘑菇一起放陶罐里炖着。 除了这道汤，安宁还准备几样菜。 酱烧猪蹄、红烧rou、油煎豆腐、糖醋鱼，外加一份全家都爱吃的酸菜鱼。 酱烧猪蹄最费事，安宁早早先将斩好的猪蹄飞水之后和料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、酱油一起放在大砂锅里，然后放在小炉子上炖着。 接着就是酸菜鱼了。 做酸菜的鱼是前一天到村里养鱼的人家里买的黑鱼，谭氏刀工好，按安宁的要求片成薄片。然后用盐、蛋清和细番薯粉拌匀，放着。 锅烧热之后，倒一勺子油。等油热了之后将葱姜蒜和干辣椒扔进去爆炒，接着再把鱼头和鱼尾也放进锅里炒一下，然后放入切好的泡菜，最后放水。 泡菜是村长齐大根家给的。用整棵芥菜泡在坛子里，拿一块大石头压着，等过了十来天，就制成了泡菜。安宁洗的时候有撕了一点尝了一下，很酸，刚好适合做酸菜鱼。 辣椒是安宁在县城的一家杂货铺买的，因为南越国地处湿热，当地人有的时候会拿辣椒炖汤去湿气。所以虽然不多，还是能在一些大点的地方买得到。 这边着手做酸菜鱼，那边谭氏也用小锅在安宁的指导下开始做红烧rou和糖醋鱼。 红烧rou是谭氏做的比较经常的，因此很熟练。 上好的五花rou切成厚薄一致，在之前已经下水煮透。锅里先倒一点油，将已经凉了的rou块下锅翻炒，煸出油。等rou四面都煎的金黄的时候，锅里也渗出不少油。谭氏先将油盛出后，撒一些白糖进去。 接着倒入老抽、料酒、蒜末，顿时，酒香夹着蒜香扑鼻而来。这个香味引得烧火的巧儿忍不住咽了咽口水——红烧rou已经成为小姑娘最爱吃的一样菜。 那边谭氏迅速翻炒几下之后加入大葱和桂皮，再倒小半碗清水，然后盖上盖子等收汁。 因为全家都喜欢吃有些弹牙红烧rou，所以焖煮的时间并不长。等收汁之后，rou块已经被包裹在红油中，非常的诱人。 色香味俱全~ 糖醋鱼的做法安宁是借鉴浙菜，当然，实际做法还是有些出入的。 选的鱼是一头一斤多的鲤鱼。鲤鱼事先已经宰杀洗净，并且将鱼身两面划几刀之后加米酒、盐、酱腌好。将腌好的鱼抹上面粉，然后谭氏提着鱼尾下到油锅里先炸一会儿。 等鱼两面炸的金黄，捞出，放到盘子里。 锅里的油倒出来，留一点，加入葱姜蒜爆香，然后加入、酱油、醋、盐、白糖翻炒，接着再用番薯粉加清水化开倒入锅里勾芡。 最后便是把勾芡好的汁淋在鱼身上，撒上葱花便好。 而另一边，安宁的酸菜鱼也完成了。 将薄薄的鱼片下到滚沸的汤汁里，等鱼rou颜色稍微变白，就加入盐，用大盆盛出来。最后一步是安宁学水煮鱼的方法，锅里再热油，然后用干辣椒爆香之后拣去辣椒，用锅里余留的热油泼到盆里。 瞬间盆里发出“刺啦刺啦”的声响，同时，一股香味也随之散发出来。 最后一道菜叫油煎豆腐，顾名思义就是热油煎豆腐了。安宁买的是卤水老豆腐，水分少，不容易散开。切成厚薄一致的豆腐片，等锅里的油热了之后在锅里均匀撒一层细盐，再将豆腐一片片放到锅里。 小火煎的一面金黄，再换一面煎。等豆腐煎好，撒上一把蒜末，然后倒一点酱油一些米酒，最后撒一把切好的葱末，简单的油煎豆腐就做好了。 一桌丰盛的菜摆上桌，一家人乐呵呵的摆好碗筷准备吃饭。却在这时，听到门外传来村长大叔熟悉的声音。 第46章 来客 丰盛的一桌饭菜摆好，大家洗手摆筷子准备吃饭的时候听到门外传来村长齐大根的喊声：“沈先生，宁娃子。你们家来客人了。” 正式在齐安村落户之后，安宁找沈冰岚商量说，他觉得“柳墨白”这个名字在这样的乡下不好称呼，因此给自己取了“安宁”这样亲和力比较强的名字。 沈冰岚仔细想过也觉得有道理，于是对外就称“安宁”。而在家里，因为习惯，沈冰岚还是叫他“墨儿”。 事实上，“安宁”这个名字确实比“柳墨白”顺口，时间久了，长辈们见到他也会叫一声“宁娃子”。这样拉近了他和村民们的距离，大伙儿也更喜欢他了。 听到村长叫他，安宁有些疑惑。 客人？！他和沈冰岚在这个世界无亲无故，认识的人十根手指都数的过来，哪里来的客人？ 带着疑惑走到院子，远远看到院门外站着的人影，安宁立马就知道这个“客人”是谁了。 “许老板？” 来人正是许君谦。 看到安宁走出来，他彬彬有礼的朝安宁行了个礼：“柳公子。” 安宁回神，赶紧拉开院子的篱笆门让人进来。 村长见客人已经送到，拒绝了安宁留他吃饭的邀请，就走了。 听到声响出来的沈冰岚见到许君谦有些吃惊，安宁这才想起来忘记和他说之前答应许君谦借住的事了。 好在沈冰岚对许君谦的印象很好，心里一直很感激他那天出手帮忙，于是回神之后便很热情的邀请他进屋。 许君谦也不是一个人来的，他带着店里的一个小伙计，赶着马车到齐安村的。福伯帮着小伙计将马车迁到院子的马厩里。 这边许君谦跟着他们进了客厅，看到边上的餐厅里摆了一桌还没开动的饭菜，微愣，继而满是歉意的对沈冰岚和安宁说：“因不识路在路上耽搁了不少功夫，所以才在这个时间点到，真的是失礼了。” 沈冰岚连忙摆手示意没关系：“许老板恐怕还没吃吧？刚好，今儿冬至，家里备的饭菜充足。许老板不介意的话，就一起坐下来吃吧。” 说实话，许君谦看到满桌子丰盛的菜肴有些吃惊。他本身就是做吃食的，对吃自然是比常人更在行。这一桌子菜虽然说是家常菜，却色香味俱全，实实在在诱人的紧。 于是也就没有客气，对沈冰岚和安宁说了声：“那就打扰了。” 谭氏见状早已吩咐巧儿到厨房再拿两副干净的碗筷，自己则去隔壁的客厅搬了两张椅子过来。 等重新摆定，许君谦与和他一起来的伙计擦了脸和手之后，在安宁的招呼下坐好。 “都是家常菜，委屈许老板了。” “哪里，这桌饭菜已经十分丰盛了，而且味道比我们君悦楼大厨做的还好。” 安宁说的是客套话，许君谦回的却不是客套话。 君悦楼的大厨是他当年费了许多功夫找来的，做的菜也确实是相当不错。不过安宁这一桌子菜，有几样却是他从来没有吃过的。味道虽然不能说比他们家大厨做的更好，但是胜在新颖。 酸菜鱼，鱼汤鲜美酸辣，十分爽口，鱼rou细嫩，无一丝腥味。许君谦是第一次见到这种做法，心中啧啧称奇，筷子也忍不住多夹几次。 红烧rou和炖猪蹄做法则平常许多，和自家大厨做出来的稍显逊色，但是味道已经很好了。猪蹄炖的软烂，汁水已经渗透rou皮，入口即化，一点都不油腻。 鸭汤胜在食材新鲜，炖出来的汤汁清爽，一桌口味稍重的菜吃过之后，喝一碗鸭汤是最适合不过了。 一顿饭，许君谦吃的很尽兴，心中却很讶异。 想不到一个看上去很普通的农家，却有这样的厨艺。 第47章 萌动 吃过饭，安宁应许君谦的要求，带着他到村里走走。而沈冰岚他们则在家里收拾客房，好安顿他们。 安宁他们家在村尾，地势偏高，站在门口能将整个村子都收入眼里。 齐安村的房子是成一条弧形建的，房子大多都是土房，远着看过去倒也是很整齐。这些房子被围在一片错落有致的农田、菜地中，外围是重重叠叠的山峦。 这个时候正是饭点，家家户户的屋顶都升起袅娜的炊烟。映衬着周边的山峰上飘渺的白雾，还真的有些世外桃源的宁静和美好。 许君谦眺望着山林中点缀的或黄或红、深深浅浅的艳丽色彩，深吸了口气，赞叹道：“这儿，真是个好地方。” 安宁闻言不语，脸上却挂着笑意。 和前世住惯的喧嚣都市相比，齐安村宁静的常常让他觉得自己是在美梦中。 在村里生活久了，现在拥有了自己的房子，自己的家，再过不久就可以拥有自己的田地……安宁越来越适应这里的生活，并且开始喜欢上这样的生活。 并肩走在鹅卵石路上，许君谦转过头，看到旁边少年干净的侧脸。少年的五官并不是很漂亮的那种，但是看上去却很舒服，清秀干净。 这么一张还未长开的少年面容，许君谦却看的有些走神了。 察觉到对方视线，安宁有些疑惑的转过头，对上的是，一双深邃的漂亮丹凤眼。 许君谦的眼睛很漂亮，眼角微微上翘，笑的时候总会带上一抹狡黠的意味。但是这一刻，安宁却只注意到他专注的眼神，并且无法转移视线。 世上几乎所有特殊的情感，都是在那么一瞬间萌生的，或因为一件事，或因为一句话，或因为一个眼神…… 只是有的时候你有意识到，而大部分时候你都是没有察觉到而已。 安宁在那一刻，只是觉得莫名的心跳加速，脸颊发热。本能的转过脸，不敢再看。 转移开了视线，自然也没有看到许君谦继续盯着他看的眼神。带着nongnong的笑意，嘴角上扬，视线一直停留在少年染着红晕的白嫩侧脸上。 安宁有些不自在的将视线停留在远处的山峦上。 许君谦深谙“点到为止”这个道理，知道许多事情急不得，得一步步，慢慢来。 所以察觉到身边少年的不自在后，他收回了视线，并且用聊天转移了安宁了注意力：“在下见此处山林茂密，风景秀丽，柳公子能否介绍一下？”