第79节
这下子大厨房里的人全惊住了，多数便停下了手里的活计，抬头望着小凡。 小凡味觉灵敏，这是大家都知道的事儿，所以小凡说不大对，那就一定不大对！可是……可是二小姐怎么也能将二厨自己都尝不出来的“味差”给辨出来？ 高升荣看不下去，赶紧放下手中的活计赶了过来，从盛着“金汤”的大锅里取了一小勺，也不怕烫，直接送入口中。 “确实……确实不对。今儿几样高汤的调配比例不对！”高升荣急得额头上开始出汗。“你快想想，今儿你是怎么调这金汤的？回想起来，缺什么就赶紧再加什么，旁的菜都用得到，不能等。” 二厨见小凡和高师傅都这么说，忍不住也着了慌，急急忙忙地回想：“应该没错儿，十斤头汤，一斤火腿汁，二斤干贝汁，加一斤鲜鸡蓉熬至澄清……”二厨几乎要开始背诵阮家的方子了。 “干贝汁没有加够！”旁边阮清瑶插了嘴，她斩钉截铁地说，随即从椅子上下来，来到熬着干贝汁与火腿汁的蒸锅跟前，又闻了闻味儿。 “再加一成的干贝汁……不，三两至四两干贝汁。”阮清瑶说，“也可能是因为今儿取的干贝汁味道淡了的缘故。总之你先加进去试试看。” 二厨愣了。 这是万万没想到啊，阮家二小姐这样的人，竟然也能到这大厨房里指点江山，直接告诉他们怎么cao作他这是该信那还是不该信那！ “加！” 高升荣想了想，觉得再多加点儿干贝汁可能会有效果，就算真加多了，这锅金汤已经成了这样，也不会更糟。 于是二厨咬咬牙，按阮清瑶的吩咐，加了三两干贝汁进去，重新用武火烧滚，转文火熬了二十分钟。待到金汤一滚，二厨立即盛了出来，没敢自己先尝，而是递了一小碗给阮清瑶，一小碗给高升荣。 阮清瑶尝了，砸吧砸吧嘴，脸上浮出笑容，顺手将碗里的汤塞给小凡，“你尝尝！” 另一头，高升荣却脸色奇异，尝了味儿之后，眨巴眨巴眼，扭脸过去看阮清瑶。 小凡就着阮清瑶碗里的尝了些，登时拍手笑道：“这可好了！是该有的那个味儿了！二小姐真厉害！” 二厨吓了一大跳，赶紧自己舀了一点儿子尝了，这才眨着眼望着阮清瑶，半天才结结巴巴地说了声：“二小姐，真……真厉害！” 他这可算是心悦诚服了，加了干贝汁熬过的金汤，就是比之前的味道更好，口感更平衡，也更醇厚不服不行啊！二厨心想，以前阮家的三小姐那一手厨艺已经是出神入化，叫人叹服；如今眼前这位二小姐，也一样是口味刁钻，敏锐至极，原来这位以前乃是深藏不露啊！ 阮清瑶就又洋洋得意地往椅上一坐，“二厨你也很厉害啊！这重新熬过的金汤，真的很鲜美！” 她说到后来，很是真挚，并且冲二厨点了点头。二厨心里立时舒坦了很多，觉得有二小姐这一句肯定，比刚才主厨高升荣得的那一句“干得好”“加把劲儿”，听起来可舒心多了。 “各位，你们若是对自己做出来的菜式味道有什么拿不准的，倒是可以让我来试一试。我反正有空。”阮清瑶扬声说。 厨房里的人四下里看看，有些人跃跃欲试，也有些不怎么敢的。 小凡先上来，将她做得一道冷盘“腐皮鲍螺卷”递了上来。小凡如今只是大厨房的学徒，热菜她还轮不上，只能先做做冷菜。 “调味是没问题的，腐皮炸得太脆了一点，你试试不要炸得那么脆，和里面的鲍丁螺rou搭配起来，口感会更好。”阮清瑶冲小凡点点头，示意肯定。 小凡得了指点，高高兴兴地下去了。 接着便有大厨房里的其他人，也带了做好的成品半成品请阮清瑶品尝。阮清瑶要么指出些口味上的偏颇之处，要么就挑不出来毛病，干脆好一通夸赞。 她这人其实也是个馋嘴的，吃起东西来，有个毛病。阮清瑶若是品尝到味道非常好的菜式，那双眼睛就会发亮，随即嘴角上挑，满脸都是抑制不住的笑容。这叫做菜的人见了她这副表情，打心眼里感受得到赞誉，比得了什么动人的言语都更觉开心。 少时阮清瑶出门来找阿俏，却见阿俏一直立在大厨房门外，始终在观察大厨房里的情形。她赶紧上来问：“阿俏，我怎么样，还能装装样子吧！” 阿俏望着她，故意酸溜溜地说：“岂止还行，你这简直是堪比最严苛的大厨，偏生他们既怕着你，又盼着你……二姐，你咋这么聪明的呢？” 阮清瑶得意得不行，一甩脑后的大波浪，兴致高昂地说：“那是，也不看看，这是你姐啊” 阿俏望着得意不已的阮清瑶，觉得眼前这人，一旦得了旁人发自内心的钦佩与敬重，简直开心得像个小姑娘。 “姐，其实吧，你有这么好的天赋，为什么总躲着，不让旁人发现你的长处呢？”阿俏在一旁，柔柔地问。 “切，像我这么聪明的人，怎么会……”阮清瑶刚说了前半句出来，突然刹住了。 打住！她不是早就盘算好了，要舒舒服服、碌碌无为地过一生的么？ 阮清瑶望着阿俏的眼光，就此变得气恼起来：阿俏这何止是给她挖了个大坑让她跳，这简直……就是在坑她啊！ 可是，可是心内那股子暖融融，得意洋洋的劲儿是怎么回事，难道，帮到旁人这么一丁点儿，做出这样小小的成绩，竟能让人心里这么舒畅？ 阮清瑶依旧盯着阿俏，阿俏好似浑然不觉，继续掰着手指往下说：“姐啊，这就是我给你想的‘一招鲜，吃遍天’。旁人做出来的菜，你只要一试，就能知道好坏，这倒也罢了，你还能知道怎么弥补，怎么改进……你可想想吧，这全天下的厨子，那个不敬着你，追着你，要你点评，要你帮忙尝菜，连我呀，都希望姐天天能陪着我在厨房里！” 阮清瑶磨磨后槽牙：“阿俏” 这个死丫头，她可不要一天到晚混在厨房里，她可从来没打算做一个真正有用的人，她只想庸庸碌碌过一辈子的啊！ 谁知这丫头竟然能抓住这样的机会，将自己自此从安逸的小窝里拖出来。阮清瑶有种不祥的预感，自己可能再无法回到原本那个诸事不理，当甩手掌柜的二小姐了。一念及此，她自然恨得牙痒痒的，顿时便伸出双手，伸向阿俏，开始咯吱。 “你这个坏东西！”阮清瑶“恨”死眼前这个meimei了，咯吱起来也毫不容情。 “啊哟，”阿俏突然大叫一声，抱着右臂上的石膏又蹲了下去，“手臂好疼！” 阮清瑶吓了一大跳，慌了神，连忙去扶meimei，口中道：“阿俏，阿俏，你可别吓我……” 她心里门清，要没了阿俏，阮家那场审核，她可真的不成。 第115章 阮清瑶不慎摇动了阿俏的手臂，阿俏抱住右手一阵喊疼。 阮清瑶见她额头上冷汗冒了出来，吓了一大跳，连忙压低了声音问：“你没事儿吧，你到审核的那天……能行吧？” 要是没有阿俏，她可绝对不会出头，万一出了岔子，岂不是当了阮家的罪人？ 阿俏脸色依旧发白，但是却点点头，说：“二姐，你看着我吧！到那天我一定挣命就是。” 阮清瑶登时啐了一口：“死丫头，干嘛对自己这么狠？” 可她心里又不得不对阿俏生出几分钦佩：阿俏这个姑娘，只要想做什么事，就咬定了绝不放松，一定要做成才行。大约也因为这个，阮清瑶才会觉得阿俏是阮家最为重要的倚仗，也是值得依靠的人。 隔了两三天，阮正源老爷子带了坏消息回来，又叫上了阮清瑶、高升荣，和阿俏她们一起商议。 “商会说了，这次对阮家执照的审核，会是一次公开审核。”阮正源平平地开口。 “什么，什么叫公开审核？”花厅里一下炸了锅，宁淑、阮清瑶等人同时开口追着老爷子问。“难道还有那么多人要拥到咱家里不成？” “商会让我们自选，审核的地点，要么在咱们自己家，要么在‘小蓬莱’。届时我们需要按照阮家自己的流程从头至尾做完一整套席面，会有评审和记者全程在场，观察我们的席面制作之中有什么不卫生、不妥当的地方。席面做完之后，也会由商会的人开席品尝。” “小蓬莱”是饮食协会会长赵立人的产业，就与“醉仙居”是曾华池的产业一样。 “这简直是敲诈，敲掉我们一席席面，不给钱！”阮清瑶气吁吁地说。 “钱的事儿倒还小，商会应承了，这次审核若是能顺利通过，往后三年，我们都不用往城里两间商会送份子钱。”阮正源平静回答，一点儿也不动气。 宁淑赶紧问：“老爷子，那您答应了是在咱家，还是在‘小蓬莱’？” “自然是在‘小蓬莱’，”阮老爷子说了，“我当时告诉两位会长，我们摆的乃是家宴，用的也是家厨，家中地方窄小，若是来得人多了，恐怕转圜不开。” 宁淑一听这才放心：她担心的不是空间狭小的问题，她在担心若是那么多人一起涌进阮家，阮家好些席面上的诀窍与隐秘便再也难瞒人了，倒是不如在外头摆席面来得便宜。 “当时曾华池就应了，说既然如此，他会在‘小蓬莱’多请几位名厨，来一起审核阮家的席面。” 宁淑一哑，登时拍着桌子气道：“这倒还蹬鼻子上脸了？” 而阿俏与阮清瑶对视一眼，阿俏说：“就是一重审核而已，他们竟然还要请记者。” 阮清瑶也说：“对，不过他们请，咱们也照样可以请。回头我就给上官打电话去！” 她出了这个点子，宁淑等人都赞好。阮清瑶得意洋洋，却见阿俏别过脸。阮清瑶心里登时悟过来：好你个阿俏，故意让我在人前显聪明是吧？！ “清瑶如今在厨下可还适应了？”阮老爷子开口，问坐在他身边的高升荣。 高升荣赶紧恭敬回答：“二小姐非常厉害，厨房里的人对二小姐十分敬服。” 阮正源一抬头，便看了阿俏一眼，随后才转过脸望着阮清瑶，点点头赞许道：“清瑶不愧是二房长女，关键时候能站出来为家中排忧解难。” 殊不知阮清瑶面上恭敬，心里却在嘀嘀咕咕：要不是阿俏，要不是阿俏，她才不会，哼哼…… “不过，还有个不怎么好的消息要告诉大家。”阮正源的坏消息大约装了一口袋，却总是一个一个地往外抖。 “我们要求宽限十日的要求，他们没通过。” “什么” 花厅里人们再一次惊讶出声，这么说，这审核的日子，就是五日以后？ “……最后我好说歹说，赵会长看在以前的情面上，宽限了五天。也就是说，八月廿三日，我们阮家，在‘小蓬莱’，接受省内两个商会的联合审核。”阮正源越说越是肃穆。 “这场审核的结果，将会决定，一来，我们‘阮家菜’还能不能继续经营下去；二来，我们还能不能叫做‘阮家菜’！” 说毕，阮正源站了起来，双手撑着桌面，向在座诸人说：“在八月廿三日之前，务请诸位，全力以赴，权当是背水一战。” 宁淑与高升荣一起站了起来，点头称是。 也的确是这样，既然日子定了，旁人刁难阮家的方式也定了，那就只有撸起袖子去准备，准备那日大战一场：旁人的巴掌冲阮家的脸上掴过来，阮家就一样卯足了劲儿掴回去。无论结果如何，至少不会教自己后悔。 而阮正源的目光则在阮清瑶身上转了转，最后望向了阿俏。 “阿俏，你……” 阮正源最后什么也没说，而阿俏则正将头埋得低低的，不看他。旁边宁淑看着女儿几乎又要哭出来，而高升荣心内也是一片死灰，长长地叹了一口气。 “老天会庇佑咱们阮家，到时候，有高师傅在，有我二姐在，一定能成的。”阿俏忽然抬起头，一双眼睁的圆圆的，眼里有光。 可旁人都看看她身旁坐着花枝招展的阮清瑶，心想：恐怕这真的只能靠老天庇佑了。 阮清瑶在咖啡馆里与上官文栋碰过面，将家里的事儿一一都说了。上官文栋本来就是跑社会新闻的，当下拍拍胸脯表示包在他身上。 “如今经营一家私房菜馆子都要这么大张旗鼓地审核了，真是有意思，有意思。”上官文栋抽出一枝钢笔，在笔记本上认真把日子记下。他的笔记本里掉出一张照片。 阮清瑶一瞅，依稀见是个妙龄的歌女，知道是花想容。她装作没看见，而上官文栋也没藏，大大方方地将照片夹回了笔记本里。 一时上官文栋有事先告辞了。阮清瑶坐在咖啡馆里继续喝她还没喝完的咖啡。薛修齐突然跑进来，往阮清瑶身边一坐，亲热地叫：“瑶瑶！” “表哥？”阮清瑶抬眼看看对面的人，突然觉得，阿俏评价此人“油头粉面”，好像没有说错。 “表哥上回走得那么急，那笔大生意……谈的怎么样了呢？”阮清瑶搅搅面前的咖啡，淡淡地问。 “还行，还在谈，盼着年底能谈出个结果吧！”薛修齐没想到阮清瑶还记得这茬儿，忍不住想要去擦汗。 “听说你们阮家的生意，要被商会公开‘审核’了。”没等阮清瑶再开口，薛修齐索性先抛个消息出来震一震自己这个表妹。他知道这个表妹一向好逸恶劳，不理家事，没准儿现在阮家这样，她还不知道呢！ 阮清瑶饮下一口咖啡，点点头，说：“是啊！这次考核是我主厨。” 薛修齐听了这话，下巴差点儿掉下来，带着不相信的眼光，大声问：“真的是你？” 全咖啡馆的人都被惊动了。 阮清瑶也吓了一跳，赶紧提醒薛修齐：“小声点儿！” 眼见着这边没有别的动静了，咖啡馆里的其他客人才转回头去。 薛修齐这才回过神，呆了半天，方才道：“原来，外头的传言是真的！”