第一百五十八章
李氏将搅馅的活儿交给了吕娇娇，自个儿也没停下来，往另一边走过去，“那你就先搅和着，我去把酥皮做了。” 李氏先将制皮面团和油酥面团准备好，再将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮，卷成圆形的条条，用刀切成几块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可以包馅了。 吕娇娇搅和了有小半刻钟头，将手在馅料上试了试温度，便冲李氏喊道，“奶，你过来瞅瞅，我估摸着差不多了。” 李氏连忙放下手里的酥皮走过来观察，“正好我酥皮做好了，弄得正是时候。” 两人将馅料抬了下来，李氏便拿了酥皮，动作迅速的将馅料夹在酥皮上，手指灵活的将它包裹进去。 包好馅后，李氏立马在酥皮封口处贴上垫纸，压成扁形的月饼坯，再挑了个嫦娥奔月的模具用力压了下去，一个月饼就这样出现了。 李氏接着做了好几个，叫吕娇娇看清楚了便让她照着做一个。 “这月饼最好是表面金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑，形状要平整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。”说着李氏捏着一片酥皮，“酥皮也要外表完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮，皮馅厚薄均匀，没有脱壳和空心现象，切块粗细适当，还有这吃起来的滋味啊，要饼皮松酥，有馅料的特有风味和正常的香味，这才是上好的月饼。” 李氏说起自己擅长的事儿倒是不同于往常的市侩模样，对于吕娇娇的各种提问也是十分耐心。 半晌之后，吕娇娇举着一个月饼高兴的问道，“奶，你瞅瞅我做的这个行不？ 李氏侧过身子看过去，她做的月饼上头压了个玉兔，也许是力气不均的原因，玉兔的头印得倒是清晰可见，尾巴却若隐若现的看不清楚，按她方才说的那些要求来看，吕娇娇这个明显不合格。 李氏却笑眯眯的点了点头，“行，怎么不行，我瞅着比外头卖的还好看哩，娇娇的手就是巧。” 吕娇娇被这么一夸赞，心里越发起劲，顿时把方才胳膊的酸痛抛在脑后，卖力的做起下一个。 直到把所有的馅料包完，吕娇娇的技术已经逐渐熟练起来了，还同李氏约好了明儿个去老宅做上一堆，待中秋那日就能大家伙一块儿吃了。 第二日一大早李氏就将三房的女人集中起来，朝她们吩咐道，“咱们几家许久没有一道儿过中秋了，今年个的中秋，老三媳妇怀孕了不好四处走动，就交给老大媳妇和老二媳妇一道儿准备吧，先拟个单子出来，明儿个咱就去镇上把东西准备齐全了，免得到时候手忙脚乱的。” 张氏放下手里缝着的衣服，冲李氏说道，“拟啥单子啊，准备来准备去不就是家里常吃的那几道菜吗？还能出啥山珍海味，鲍鱼人参的，我看呀，也用不着去镇上，搁土里摘了就成了。” 李氏颦了眉头，瞪了张氏几眼，“这可是中秋！再家常也不能光吃素的呀，去土里摘，土里还能摘出rou来吗？” 张氏琢磨了一下，这话说得也是在理，平常节俭还行，中秋若还是这般，说不得叫人笑话，便问道，“做rou也不是不行，只是做菜的银钱是您二老出呢还是我们几家凑，若是我们几家凑，那这每家凑多少钱啊？” 吕娇娇同大妮对视了一眼，在心里暗自嘀咕着，人遭了个大难，大伯母这抠门的性子还是一点儿没变。 张氏还打算说点什么，吕静香便在后头扯了扯张氏的袖子，张氏抿了抿嘴，还是没再说啥。 “我和你爹出，你们一分钱不凑你觉得行不？”李氏心里自然也不舒坦，瞥了她一眼，淡淡的说道。 吕静香立马接了她的话头，顺着说道，“奶说得啥话啊，这自然不行了，今儿中秋又不是您一家过，咱们大家伙凑一块儿，自然是每家都要凑钱，明儿个让我爹他们去镇上买了菜回来，该是多少就是多少，大家都得凑钱。” “还是你家静香会说话，我看呀，你这个当娘的还得跟自个儿闺女多学学。”李氏被她这么一说，心气总算顺了下来，刺了张氏几句这才接着说道。 “娇娇会写字，就把菜单子写下来吧。”说着给吕娇娇递了文忠的毛笔和草纸，等她接过去便同高氏说道，“我心想着，这猪rou得割两斤吧，大妮他娘怀着孕，鸡也得杀一只，就把圈里那只老母鸡宰了，至于鱼，我正琢磨着要不要哩。” 张氏一听要弄这么丰盛，还是按耐不住，连忙阻止道，“猪rou和鸡都有了，还要啥鱼啊。” 李氏被她打断了话，心里正不舒坦，正要训她两句，吕静香紧忙说道，“我娘的意思是说，咱村河里鱼可多着哩，没必要花钱去买，浪费钱，明儿个我同娇娇她们下了河捞几条回来就是。” 李氏白了张氏几眼，这才对吕静香说道，“捞啥捞啊，那河里的鱼鬼精鬼精的，你爹几个去了都只有空手回的命，更别提你们几个了，我说了买咱就得买，娇娇，把鱼写上去。” 吕娇娇应了声正准备写，高氏突然记起什么事，连忙说道，“昨儿娘不是说大妮他娘爱吃酸口的吗？我怀聪哥儿两个的时候，娇娇就给我做了一道酸菜鱼，我瞧着好吃的紧，想来大妮他娘应该也喜欢，正好买来就让娇娇做。” 李氏一听高氏说起这话就觉着高兴，心里越发认定了杨氏这一胎是儿子，便连忙点了头，“这倒是好哩，娇娇，你快说说，还会做啥酸口的，明儿个叫他们一道儿买了回来，你统统做出来给你三婶儿吃。” 吕娇娇还没说话，张氏就在一旁说道，“娘这也太偏心了吧，大妮他娘一个怀孕，难不成要一家子陪着她吃酸口的，这有一两道便行了，多了莫大夫可说了，我吃不了那些东西。” 李氏三番五次的叫她插了嘴，心里不舒坦到极点，一拍桌子站了起来，“干脆让你当婆婆，我当你儿媳妇得了，免得你成天说三道四，指手画脚的。” 张氏被她这么一吼哪里还敢再说什么，李氏见她安静下来这才好受啊些，不然她差点觉着这中秋过不过也罢。