第21节
听着这里，沈寅初心里一动。 rou禽加工厂，对别人或许也就意味着鸡rou鸡蛋价格波动一点，但是对沈寅初来说，可是意味着新的财源！ 有rou禽加工厂了，鸡胸rou还会远吗？鸡架还会远吗？鸡叉骨还会远吗？鸭脖子鸭舌头还会远吗？ 要说对小吃届的贡献，禽类绝对是第一担当！谁没吃过鸡排、没吃过炸鸡？再怕辣的人也啃过几只泡椒鸡爪几只鸭脖子吧？ “那可不错，”沈寅初附和着，又问了rou禽厂的具体情况，“大哥消息真灵通啊，那厂子是确定落户了吗？” “可不确定了咋的？那啥榨菜末再给点呗，我口重，”大哥洋洋得意到，“今天听着我的信儿了算你们运气好，过两天就招工了，有亲戚朋友在外地打工的喊回来吧，活是累点，挣得肯定多！年后一准开工！” 开工招工就不是沈寅初需要考虑的事儿了，不过，年后就开始可以卖大鸡排了，这件事对他来说是个绝对的利好消息。 “老板，给我来个饭包！” “这位大哥，对不住，咱这不卖饭包了！忙不过来啊，”沈寅初往小平矿门口一指，“饭包现在在小平矿门口那块卖，走过去就三分钟！不耽误您时间！” 他态度好，大哥顶多嘟囔了一句：“行，那我上那边去了。以后这边就卖煎饼果子呗？那边卖饭包？” 沈寅初点头：“对，不过以后不过再出新品，还是在我这卖。” “新品？老板还要出新品？卖啥啊？” 现在他自己在这小店里头，地方足够宽敞，肯定还要出点新品的。沈寅初准备先做酱香饼和鸡蛋汉堡试试，锅灶都是现成的，没生意的时候做出来装好，有人来了直接拿走。能够充分利用他的时间。 “到时候就知道了！”沈寅初手上利索地把煎饼果子切了一刀对折，装在袋子里对折放好，递给小姑娘，“小心烫，拎住了！” 一天波澜不惊地过去了，晚上沈寅初关了摊子又去跟大兴嫂对账。 “今天一天卖了一百五十二份饭包，加了二十二个肠，五个鸡蛋。” 小丫第一次，难免兴奋一点，几乎一整天都跟在大兴嫂那头帮忙，账目都记得门清。 沈寅初算了一下，这么算，大兴嫂这边一天的营业额就是三百一十七块五。 他一次性买了三百斤大米三百斤土豆，所以成本只能大约估计一下，大概在一百七八十块左右。煤气和水费也要按月核算。 不过，不管怎么算，这一天的净利也得有一百块钱了！ 小丫兴奋地压低了声音：“哥！这么挣钱啊！怪不得你之前拼着不挣钱也不让那个王二成卖出去！” 今天小丫跟大兴嫂待了一天，她一开始还纳闷，大兴嫂看起来咋那么怕她哥，下午才终于从大兴嫂嘴里问出来。 “俺来之前，公公可叮嘱了，就老老实实跟着寅子干！啥也别寻思！” 老村长一开始听了沈寅初的话，找人去敲打了王二成，可是没过几天，就听见王二成在村里头说沈寅初的事儿了。 那可是一份卖两块钱的白花花的饭包啊，就为了不让王二成卖出去，不要钱地发。能干出这样事儿的，哪能是普通人？ 那是几百块钱往水里头打水漂玩呢！就为了压一个王二成！ 而且，还是在想好了回村找村长帮忙摆平的情况下这么做…… “你说你哥这气性得多大呢？见我面还笑眯眯地，还给我涨了十五块钱，看着跟年画上头的财神爷似的，”这事儿在望山屯都成传说了，大家还纷纷举例沈寅初小时候的事情，来证明这是个狠人，“没想到那个厉害！” “我听村里头说，你哥小时候跟人打架就厉害！” 小丫撅撅嘴。 瞎传，她哥打架啥时候厉害了？厉害的那是沈家大姐！拿棒子能把小子从村东头撵到村西头。 她学给她哥听：“我看你不给大兴嫂加那十五块钱，她也没啥说的！” “那不行，当初说了包吃住，再说给了她十五块钱，现在叫她自己做饭，多给几块钱也应该。都是咱一个屯子里的人，不差这些事。” 沈寅初心里头其实是愿意带着屯子里的人致富的，就靠他一个人，人手有限。他有个想法，就跟兰州牛rou面、沙县小吃似的，将来煤矿不行了，到时候出去开小吃的都是东北人，可也是给老家的人找了一条致富路不是？ 市场做大，才能赚钱，他自己一个人做不起来。 算完了饭包，又算煎饼果子，两个小摊子加起来，一天就有六七百块钱营业额！ 大概核算一下成本，少说一天也能挣个二百块钱！ 不过，这个数额暂时没法只能小幅度扩大，做不到太多增长了。小广场附近的客源几乎已经被他占光了，他现在自己搭的小棚子又没有门市的成本，等到有人开始抢生意了，大概利润会回落到两个小摊加起来一共一百五六十块的样子。 鸡蛋汉堡和酱香饼都得搞起来！ 这样，才能把他做煎饼果子的空闲时间最大程度地占用起来，实在忙不过来就再雇个人，现在这样得天独厚的条件，必须得抓紧搞起来！ 没有城管、不需要门市房的小摊红利时代，也就这几年。再过几年房租和人力成本都算上，可就不像现在随随便便就能白手起家了。 等这边摊子稳定了，把煎饼果子交给小丫，他就腾出手再去下一个地方布置小吃店。 速度必须加快！ 于是，十二月的头一天，来买煎饼果子的人惊讶地发现，小吃摊出新品了！ 新品是用塑料袋装好的，一份一份均匀分好，放在泡沫箱子里头保温。隐约能闻到一丝带着甜味儿的酱香味。 现在有了简易店面，沈寅初就把招牌挂在了窗口旁边，煎饼果子下面又加了一排字：“酱香饼一块五一份。” “老板，这个酱香饼是啥啊？” “闻着挺香……这个是现成的不？” “对，我早上刚烙好的，刷了热乎乎的酱，切成了一块一块的，拿竹签子扎着吃。” 沈寅初拿出一饭盒样品来，里面切了小小的块，扎了几根牙签。 “想尝尝新品的可以试吃啊！来试试，一人吃一块！免费试吃！” 这年头，连帝都都只有一两家超市而已，小城镇的百货商店还顽强存活着，服务员的服务态度超差，这也是为什么沈寅初的小摊这么受欢迎的原因之一。 毕竟，放在后世，沈寅初这种小陈道明的颜值去做个奶茶店，保准立刻抖音微博网红出道。 服务态度这么差的情况下，哪有人听过免费试吃？ 排队的人看着新鲜，一个个都要伸手，小丫索性直接碰了饭盒出去，从头到尾挨个给人尝尝。 “一人一块！哎，你咋还多吃呢！” 多吃了一块的，一看就是矿上的汉子，皮肤黝黑，脸上冻出两块高原红来。 他有点讪讪地不好意思：“咱不是要占便宜，太小了着急，没吃出味道来……这样，老板，你给我来一袋子！” 小丫收了钱，立刻拿过去一袋酱香饼。 早上刚做出来的饼，用泡沫箱子和小杯子捂着，现在还热热乎乎的。打开塑料袋，迫不及待地用竹签扎起来一块放进嘴里，外皮脆脆的，带着甜香的酱香味混合着芝麻的浓香，再加上点缀的葱花。 好吃！ 如果是南方，酱香饼可能不那么流行，但是在东北，这种口味重的饼子还真的一度非常受欢迎。 沈寅初第一次试着做的时候不太成功，总觉得不如自己以前吃的香。后来灵机一动，实验了一下，他才发现酱香饼之所以特别香的秘密： 除了酱料之外，这饼本身也有着秘诀——酱香饼的饼身可不是烙出来的，而是炸出来的！ 这么大一块饼可不好炸，要一直在锅里头用夹子夹着抖动，才能保证面饼炸得均匀酥脆，不会粘在一起。不过好在炸果篦儿和炸面饼正好一起用油，两不耽误。 早上起来炸一堆出来，正好给煎饼果子做个补充，免得有些人急性子、排不到队转身就走。 “大哥，咋样，好吃不？” 问这话的都算得上是沈寅初的熟人了，这小伙子姓李，叫李木子，平常路过打招呼的都管他叫李子。从外地来矿里头做技术员，自己一个人住着，平时都食堂凑合。 自打沈寅初来了，这小伙子是一天三顿顿顿落不下，搞得沈寅初都有点不好意思，三不五时劝他去食堂吃点大白菜炖豆腐——老不吃蔬菜不行啊！ 这回的试吃在他来之前就被吃没了，大哥看他的眼神，大方地用竹签子扎了一个给他。 “好吃！你尝尝！” 李子还有点不好意思，这大庭广众之下被一个大哥喂食，太尴尬了。 不过，食物的诱惑很快让他张开了嘴，迅速嚼了两下咽下肚，他冲到窗口前：“哥，给我来个这个！” “酱香饼！”沈寅初跟老顾客多搭了几句话，“咋样，好吃？” “好吃！我就喜欢这个口味，还省事儿，一口一块，拿着就能吃，不用排队。” 李子抓起一包酱香饼走了，排队排在后面的，很快也有人效仿着，甚至还有人买了一包酱香饼边吃边继续排。 这酱香饼，要说好吃，其实也未必就那么美味。但是在冬天的早上，一包拿上就能吃的热乎小吃，又有味道又顶饱，在美味匮乏的九十年代，人们还能有什么可挑剔的呢？ 而且，上冈市吃大米比较多，平时就算是面食也多是馒头包子，卖饼子的特别少。煎饼果子虽然占了一个饼字，但是实际上并不算饼。 排队里头有平时就特别爱吃饼的人，立刻就盯上了新出的这样小吃。 很快，提前做好的三十份酱香饼就售卖一空，有人嚷嚷着还要，沈寅初笑道：“今儿可不行了，这饼啊得提前做，费劲着呢。明儿我多准备点，今天先凑合凑合再吃一回煎饼果子？” 一边说着，他一边在心里头暗暗地算了算。 酱香饼的成本几乎只有酱和面粉，还有炸饼子用的油，他在切开分袋装的时候就算过了，一袋的成本几乎只有五毛钱！ 这个生意，做得！ 作者有话要说：因为明天上夹子，所以明天的更新大概会在晚上！然后从后天起就固定时间更新啦！么么啾！ ===== 作者在早市蹲了半天观察酱香饼，发现这个饼居然是炸的……炸饼子那个手法非常好看，一直抖抖抖抖…… ===== 推荐一下基友的完结男主致富年代文：《重回八零好生活》by一年春天 男主又帅又有手艺，女主漂亮还有主见，俩人相辅相成，恩恩爱爱，打脸，赚钱，撒糖样样不落。 推荐一下基友的连载年代文：《五十年代之七彩成长记》by暗墨沉香 末世女穿越成五零后：靠异能吃喝不愁，智斗穿越女配 第24章 酱香饼一跃成为了沈家小吃摊的新明星产品。 只不过，这东西做起来也颇费时间，第二天一早上，小丫弄好米饭也赶紧过来帮忙做酱香饼。 “先炸果篦儿，然后油剩不多再炸饼子。” 沈寅初在店里头点了个炭火盆，可算是暖和点了。他又从店里头拉了根电线，装了个二百瓦的大灯泡，把小店子里头照得亮堂堂的。 之前在倒骑驴上挤着摊煎饼的时候，脚趾头冻得跟被猫咬了一样，一天下来，整个人都冷透心了。