第27章
“你怎么来的这么早？” 褚唯拉着他的胳膊，穿过一大波人，沿着场馆绕了一圈，绕到了后门。 褚唯先去和门口的人说了什么，对方便放乔木心进场馆。 乔木心跟在褚唯身后，多少带了点鬼鬼祟祟：“这么堂而皇之地走后门是不是不太好……？” 还没等乔木心反应过来，褚唯又将一张员工证塞进他的上衣口袋，让乔木心受宠若惊： “不好吧？我又不是工作人员。” 褚唯倒是坦然很多，“自媒体人怎么不算员工呢？” 等进到场馆里，空气中弥漫着一股黄油制品的香气。除了烘焙制品，也有很多糖果，冰淇淋类的食品，还有一些和烘焙相关的耗材产业，包装盒，蛋糕插件。五花八门，应接不暇。 当然，最吸引人的，还有很多知名的产商提供丰富的试吃品类，一些蛋糕和面包的半成品厂家摊位面前已经排起了长队。 乔木心凑热闹似地张望着人来人往，打开相机，沿着展位台一个个拍过去，还颇有些当导游的意味，一样一样给褚唯介绍。 “哦，这个牌子的冷冻面团，之前有经销商去林语店里推荐过，不过他们之前那一代醒发时间太慢了。” “冷冻水果馅料！不过现在市面上大家更喜欢新鲜现切的水果，冷冻榴莲倒是可以搞一点自己回去吃的。大块便宜，吃起来超爽。” 除了原料，还有一些自制的半成品，一起齐刷刷地码在了透明的柜子里，厂商正在做宣传，一个布里欧修的成本可以控制在两三块。 褚唯有些疑惑：这什么意思，直接卖现成的面包吗？” 乔木心拿了一张传单，递给他：“意思就是如果你能接受成品的话，现在开面包店甚至不需要一名西点师，你只需要烤箱，复烤供应商提供的半成品就可以了。”乔木心拍到这里，不免有些啧啧称奇：“时代在进步。” 褚唯也忍不住附和：“我们烘焙界有自己的预制菜。” 除了成品面包，还有其他的加入进去就会提升面包口感的黑科技；开袋即用的烫种酱，免去了用热水糊化淀粉的时间成本，帮助面包蛋糕更加蓬松的膨松剂。 乔木心将镜头对准展台，用画外音解释：“大家一般会对食品有一些误解，觉得加了食品添加剂的东西就不太好，其实不是的，市面上大家吃到的东西都是被下料的。为了以更加好的状态呈现在大家眼前。” 褚唯附和：“还有保质期。” 乔木心想了想：“不过现在大部分甜点保质期都比较短。超市卖的除外。” “确实。” 乔木心觉得有些好笑：“少爷，你今天就是为了来当捧哏的吗？” 褚唯诚恳道：“话讲少一点，方便你后面剪视频的时候好剪。” 展会上还有一些售卖商用设备的商家，正在展示配料自动化的流水线。乔木心看到一个自动填装馅料的设备，几分钟就能给上百个面包灌注卡仕达酱。 乔木心一边拍一边感叹，经营一间面包店，要是能有这样的设备的话，每天早上大概能晚起两个小时。毕竟就算是“岛屿”这么小的店铺，为了保证口碑和食材新鲜度，也都是凌晨开始备料的。 “不过他的出品量比较大，‘岛屿’的体量太小了，能不能卖出去那么多估计也成问题。” 接下来一整个展厅便是品牌展厅，云集了市面上有口皆碑的烘焙品牌，幸福饼房也在其中，他们有自己的摊位，但摊位面前人数寥寥，加盟商的宣传单也高高地堆在一角。 乔木心调转镜头，直接从远处换了个方向走，跟在身后的褚唯差点没撞他身上：“怎么突然拐弯了？” “没事，撞邪了，去去晦气罢了。” 刚刚被撞以为在暗指自己的褚唯：“……？” 前面只有幸福饼房一个摊位，褚唯追上乔木心的步伐，他不明白乔木心怎么突然不拍了，还有颇有点看热闹不嫌事大的味道：“老牌西饼点都不看了？我还以为你会锐评一下来着，他们家最近可出了不少新品。” 乔木心瞥了一眼：“是这样的少爷，只要是市区内开车或者走路能到的店，我不说去吃过也大多听过，他们最新出了什么牛油果酸奶夹心饼干，半熟芝士，无论从口感还是口味来说都属于直接把人送走的地步，明显是西点师为了完成老板的kpi指标一拍脑袋做出来的东西，还有什么薄荷巧克力泡芙，那不是少爷你玩剩下的东西吗？” 褚唯看着乔木心一脸嫌弃地疯狂吐槽，不知道为什么很想笑，有一说一，只要被吐槽的对象不是自己，他还是挺愿意听乔木心讲话的。 “你别看现在人家没落了，但是市区最好的店现在都还和他们续着合同。” “续着合同怎么了？旧的舍弃不掉，新的又创新不彻底。玩完只是时间问题。” 不知道为什么，褚唯甚至从这番话说听出了一些幸灾乐祸的意味，忍不住问他：“那你今天来展会，想看什么？” 乔木心想了想：“新的，让我觉得有意思的，毕竟是展会，展会就是要看整个行业最前沿的东西。” 褚唯说我明白了，然后拉着乔木心往另一个方向走。 “你带我去哪？” “带你去看好玩的东西。” 等他将乔木心拉到一个“有品”快闪店门前，乔木心沉默半晌，转头看着他：