第66节
鼻尖全是麻辣鲜香的气息，勾得人浑身难受，众人舌根分泌着唾液，急需这浓香热燥的火锅拯救。 所有人都焦心地等着食材煮好, 这段时间明明不长，却极其难熬。 太子先一步开口打破这难挨的寂静：“伯渊，这些rou类丸子随意搁汤里，味道不会奇怪吗？” 谢珣也是第一次吃火锅, 哪知道味道如何。不过他吃过一起煮的卤味、麻辣烫、麻辣香锅等等, 知道合适的食材放一起做不仅不会窜味，反而会染上其他食材的香气。 他道：“自然不会, 太子殿下尝了便知。” 太子被他说的心痒痒，正巧这个时候汤底重新开了，再次开始滚起泡, 白芷上前道：“夫人说这时可以涮些易熟的食材，比如羊rou卷，肥牛卷，还有鸭肠、腰片等等。” 上菜的时候丫鬟们按照姜舒窈的吩咐，刻意将容易熟的不能多煮的食材放一起, 以免一群人盯着满桌子食材抓瞎。 鸭肠、郡肝、腰片、毛肚这些内脏他们认不出来, 羊rou卷和肥牛卷还是能认出来的。 太子率先动筷, 众人纷纷跟上。 羊rou卷切得极薄, 夹住以后往锅里一放，没过几秒便变了颜色。 一群人还是第一次自己涮锅子吃，又新鲜又茫然。 “可以吃了吗？”蔺成脸皮要厚点，问出了大家的想法。 旁边站着的小厨娘看了一下羊rou卷的颜色，点点头，虽然害怕这些大人们但还是保持了镇定：“回大人的话，可以了，再煮就老了。” 话音刚落，众人整齐划一地“唰”地收回筷子。 然后就犯了难，往哪个碟子蘸好呢。 有选干碟的，有选油碟的，还有选芝麻酱碟的。 在将羊rou卷放入口里的前一秒，大家对羊rou卷的味道也没抱有过高的评价。 因为它确确实实看起来很简单，简单的一个锅，没什么复杂的做法和讲究，五花八门的配菜一起下，涮rou还得自己动手，虽然闻着奇妙喷香，但味道可能也就一般般——然后他们往嘴里放入了羊rou卷。 真香！太香了！ 羊rou卷怎么可以这么嫩，这么鲜，一丝膻味也没有。不知道这汤底是怎么做的，麻辣中透着复杂的香料气味，香气浸透在了羊rou卷中，一嚼，舌尖上浓郁的鲜香麻辣味激起一股热浪，瞬间冲到头皮。 干碟掺着芝麻面、花生碎、辣椒面胡椒面等，吃起来能明显感觉到羊rou卷表面的颗粒感，衬得羊rou卷极嫩极软，嚼起来满口都是细末的香味。 再说油碟，羊rou卷往里一放，一裹，搅起了蒜泥耗油，夹杂着表面的香菜葱末入口，香油浓郁的气细瞬间让味蕾一颤，羊rou在香油中蘸过后更加软嫩的，却偏偏带点嚼劲，一咬，那甘甜清滑像的香油从rou缝里冒出来，那叫一个鲜香浸润。 芝麻酱比起前两种蘸碟就要显得强势多了，羊rou卷往浓稠的芝麻酱里一放，立马就被淹没了，提起来后挂着厚厚一层芝麻酱，刮一刮，荡一荡，往嘴里一放，凉的。 凉的当然是芝麻酱了，就当舌头掉以轻心时，外层的芝麻酱化开，里面热烫的羊rou卷冒了出来，什么麻什么辣全被芝麻酱醇厚回甘的味道压制住了，通通沦为鲜香的陪衬。 太神奇了，众人来不及回味到底是哪一个关节造就了这般美味，齐齐动筷往锅里下羊rou卷。 这时候还讲什么斯文呢，多夹几片往汤里丢，等待rou片熟透的难熬滋味他们可不想再经历一遍。 看着rou从嫩红变成浅褐色，一群人迫不及待往碗里挑。 三碗碟子一碗放一点，正好能凉一凉，一起狼吞虎咽地入口。 筷子在锅里打架，刚刚开吃，大家就抛下了风度。 “诶，这是我的rou！” “我放的rou呢？谁挑了？” “盘子空了？我就吃了四片盘子就空了。” 蔺成在一旁露出得意得笑容，嘿嘿，没见过世面吧，都去争那盘rou，宝贝却没人抢。 丫鬟上菜时他就锁定了鸭肠和鹅肠，自从那次鸭血粉丝汤相遇，他就再也不能忘怀它的美味。人人皆道内脏脏污又如何，真正的美味岂能因出身而明珠蒙尘。 蔺成夹住他的梦中情肠，按着白芷的介绍在锅里“七上八下”，在一片吵闹中，他如老僧入定一般，满心满意都是鸭肠，数到八，收回筷子。 往香油碟里蘸蘸，红油飘起，挑起长长细细的鸭肠，一口咬下，感觉到“嚓”的一声极小极清的脆响，蔺成满足了。 是它，他心心念念着的香脆可口的鸭肠。鸭肠裹了一层香油，滑嫩油香，吃起来爽脆鲜香，那么长一条，蔺成舍不得咬断嚼碎，全部塞进嘴里，鼓着嘴巴大口大口嚼，让鲜香味在口中尽情迸发。 一根、两根、三根……他每次把手举得老高，涮鸭肠的姿势也奇奇怪怪，很快吸引了周围人的注意。 “蔺文饶，你这是吃的什么？”有人问。 蔺成在心里默默叹口气，这群饕鬄在，他终究无法一人独享鸭肠。 “鸭肠。” “鸭……肠？”听者脸上露出古怪的神情，“可是内脏的那个肠？” 蔺成手下如疾风，强调着：“是，内脏，内脏，脏污的内脏。” 有人犹豫了，但也有人见蔺成那小气吧啦心口不一的模样，立马下筷挑了根鸭肠。 一试，什么偏见什么嫌弃全抛到了脑后，全部跟着蔺成一起有节奏地在锅边上上下下烫鸭肠，嘴里数着“五六七八”。 鸭肠被一扫而光，面对剩下的内脏大家也不再犹豫了。 毛肚要蘸香油，入口能感受到表面那层微微树立的小刺，很有韧劲，一口咬不断，得全部塞进嘴里慢慢嚼。鲜脆爽口，十分耐嚼，每嚼一下都能感受到毛肚的鲜味和麻辣油气从齿间冒出。 腰片经不得久煮，从锅里过一下，看到缩水了就捞出来。口感嫩滑，咬起来带一点点微微的钝感，属于腰片独有的香味很重，被麻辣压住，鲜美到好像没怎么嚼就吃完了。 这时需要久煮的丸子和荤菜都好了，锅里起起伏伏飘着各种配菜，咕咚咕咚响，热气不断扑洒。 因为怕这群人吃不消，姜舒窈没放太多油，底料辣味也很浅，又加了中药材消火增味，吃起来并不算太刺激。 所以当众人吃到麻辣牛rou的时候，全部傻眼了。 火辣辣的味道从舌尖传来，浑身上下就像被点燃了一样，烫、麻、辣、鲜，牛rou表面裹着的那层辣椒面让牛rou的鲜香无比纯粹，麻辣牛rou极嫩，嚼起来还有rou汁在，一片吃完，全部人都很傻很蠢地“哈”着气。 越是热燥的夏季越需要这种香浓**的美食来拯救，压制已久的闷烦顺着麻辣刺激的味道宣泄而出，众人吃得浑身冒汗，激情澎湃，什么烦恼忧愁都不见了，只剩舌尖上畅快的美味，真想大叫一声“爽！”。 太子吃得满脸通红，哪有当朝太子的威风，他擦掉额角的汗，对丫鬟道：“有酒吗？上酒上酒！” 旁边的官员也好不到哪去，一个个把袖子挽得老高，贵重的绸缎料子全被他们用来擦汗，往日臭美的精致衣裳成了累赘，恨不得换上一身棉麻短打，又吸汗又利落，不耽误抢菜的速度。 丫鬟点头告退，回小厨房那边找姜舒窈。 姜舒窈刚刚吃完晚饭，听丫鬟这样说，不用看都能想象那群男人在那吃得热火朝天的画面，她问：“太子说要喝酒？” 丫鬟恭敬地应是。 本以为姜舒窈要立马吩咐她取酒，却听姜舒窈斩钉截铁地吐出俩字：“不行。” 丫鬟惊诧到忘了规矩，抬头看姜舒窈。 姜舒窈伸伸懒腰：“你去回禀，就说我这儿没酒了。”隔着院墙也能听见那边吵吵闹闹抢菜的声音，这群人一看就是胡吃海塞的，吃撑了再喝酒，万一把胃刺激了，吃出点毛病她岂不是得背黑锅。 “上几壶凉茶吧。”她补充道，“哦，对了，井里还镇着酸梅汤，也拿去吧。” 所以丫鬟再回来时，太子并一干官员们十分失望。 “伯渊啊，等我回宫一定赏你一些好酒。”太可怜了，府上酒都没有。 “我家里也有好酒，回府后让下人送来。” “应该是伯渊比较挑吧，我祖父那珍藏了几坛好酒，待我去讨来赠你。” 众人七嘴八舌的，纷纷表示要送酒。 谢珣猜到了姜舒窈的心思，并不解释，一一应下了，正好姜氏爱喝酒，有白得的好酒她一定很开心。 没酒，喝酸梅汤和凉茶也是可以的。 一盏温温凉凉的饮品下肚，毛躁火辣的肠胃顿时消停了，清淡的凉意浇灭了热燥，让人忍不住舒缓地叹一口，然后内心狂吼“我还能再战！” 才开始大家还讲究点规矩礼仪，勉勉强强维持着风度，现在满桌一片狼藉，下筷那叫一个快准狠，生怕被别人截胡了。 根本吃不够啊，太子频频发问：“牛rou没了？再上一盘吧！” “怎么鱼丸也没了，还有吗？啊，没啦？要不让你家夫人再做一盘，就一盘。” “好吧好吧，那鱼片呢？鱼片总有吧。” 傻的人还在为荤菜的告罄而苦苦挣扎，聪明的人已经知道是时候向素菜下手了。 先前加了好几次高汤，辣油已经不多了，这时候吃素菜怎么都不会太腻。 桌上有常见的素菜，如藕片、海带、平菇等等，也有完全没见过的五花八门的素菜。 有着先前的经验，众人第一时间都是往没见过不认识的盘里挑。 油豆腐方方圆圆的，外壳金黄酥脆，往锅里一丢，过会儿就半沉下去。这个时候捞出来往芝麻酱碟里一滚，咬开外层韧劲十足的皮，一股热烫鲜香的汤水立马从里面溅出来。 食者没有准备，连忙缩了舌尖把油豆腐重新按回芝麻酱里。这下油豆腐凉了，又重新裹了芝麻酱，再次送入口中时，软嫩的豆腐内里嚼起来就更加舒服了，汤汁同芝麻酱一起在口里荡来荡去，鲜美醇香。 面筋就更油一点，像是海绵一般有许多气孔，充分吸收了汤汁，挑起来沉甸甸的，稍微放凉后咬上一口，汤汁和热油直往外冒，软而筋道，汤汁充沛。 一顿晚饭吃得很久，等日头落了，院里点灯后才渐渐停歇。 所有人吃得晕乎乎的，没有酒也醉了，脸上头上到处都冒着热气，浑身通畅，若不是吃太撑了，真想站起来在院里蹦跶几圈以宣泄心中的舒爽。 这个时候哪有什么仪态可言，所有人齐齐往椅背上一倒，摸着圆鼓鼓的肚皮，身上没力气了，脑子也转不动了。 无论是尊贵的太子，还是娇生惯养的勋贵公子哥，或是清贵拘谨的世代文臣嫡子，脑里都不约而同地缓缓冒出三个想法： ——我是谁我在哪？ ——我以后还能吃到这种美味吗，如何再次名正言顺地厚着脸皮来蹭饭？ ——等会儿能不能把锅底和酸梅汤带走？ 第三个想法冒出来后，刚才纷纷葛优瘫的众人一个鲤鱼打挺坐起来，眼神不善地盯着竞争对手。 太子由于身份尊贵不可能打包锅底和剩菜，提前被踹出局，剩下的各位就要各展本事了。 “伯渊，我家弟弟是个嘴馋的，不若把这汤给我，我回去让他煮些菜品尝个味儿。” “我也是这样想的，只是我是带回去给父母尝，别看他们年岁不小了，可还是跟孩童一般贪嘴哈哈哈。” “诶，咱们想到一起了，我是想带回去给母亲尝。伯渊，我母亲和你母亲可是同出于扬州柳家。” 竞争逐渐激烈，开始攀亲了！ 蔺成率先一步出击：“伯渊，我祖父他致仕以后没什么爱好，就喜欢搜寻些美食，和以前没什么两样。你还记得吗？当年他给咱们指点课业时，面前总是少不了糕点的。” 眼看要输了，有人抓到了重点，跟谢珣攀亲哪比得过跟他夫人攀亲呢。 “话说回来，伯渊你家夫人这手艺真是绝妙，不愧是林家女，正如她擅长经商的母亲一般聪慧，诶，说到这儿，我倒是想起来了，你夫人母亲和我三伯母可是堂姐妹呀！” “啧，你可提醒我了，伯渊他夫人和我姨母家的四媳妇可都是林家族人，仔细一想，似乎是表姐妹来着。” 一群人叽叽喳喳的，吵得谢珣头晕，他正想开口制止，忽然听到一声底气十足的插话。