第二百四十二章新规矩
“我是云朵，云锦的女儿，今天开始帮忙云二少爷管理云钟楼。现在我根据今日看到的情况对我们店作出些整改，请账房将这两位的工钱给结一下，今后咱们这儿不需要二位了。” 两位大妈脸色巨变，矮个那位直接冲到靳布面前，怒气冲冲拽在靳布的衣领：“凭什么，我在这里做了三年，你让我走我便走，你算老几？有本事让云二少爷出来说话！” 众人闻言皆抬头去寻云良才的身影。 栏杆旁的云良才干干笑着：“此后这家店与我无关，一应事宜交由云朵小姐处理。” 靳布用手指拎起矮个大妈拽住自己衣领的手：“别着急我这就告诉你原因，还有别把这儿当做你家，别以为你在家能作威作福，在这里还能横行霸道。” 邱佳思此时从楼上下来，将云良才随身带的长剑丢给靳布。 靳布‘铮’的将长剑抽出，砍在面前的木凳上，一副吊儿郎当的模样：“我这个人呢，最不喜欢别人与我发生肢体接触，刀剑无眼，还望各自控制住自己的手脚，若我的剑一不小心将你们谁的手脚碰伤便不好了。” 矮个大妈咽了咽口水，将手收回又默默往后退了几步：“那你说凭什么辞退我？” 靳布掐着腰指着方才的那个矮个大妈：“身为酒楼服务人员，消极怠工，工作时间随意聊天，忽视客户，这般玩忽职守，还留着你作甚？吃白饭？我们云钟楼可不养闲人！” 高个那位大妈自知理亏，自己的确做得不够好，便扯扯矮个大妈的衣袖：“快别说，拿了工钱快走罢，至少还能把这个月工钱给领了呢，若搁别家连工钱都拿不到的。” 话已至此，两人赶忙领了工钱，灰溜溜离开。 见她二人离开，靳布拿起手上的账本：“我呢，翻了一下这两个月的账本，发现整个店这两个月虽说没有出现赤字，但总体的盈利仅有一百多两，这么大店一个月只挣一百两你们也不着急？！” 一个精瘦的男子嘿嘿笑：“我们又不是老板，着急啥，工钱每个月不都照领嘛。” 靳布见他的装扮，万分嫌弃：“陈大厨，身为一个大厨，没人上门吃你做的东西，你面儿上不难受？同行比起来你都不愧得慌？！” “云朵小姐，这个嘛我们后厨只管做，我能保证菜肴口味和其他店保持一致，但没人来咱后厨也没办法呀。”陈大厨将责任推到了前台，“就像刚才那俩老娘们，来人了不招呼，客人不就走了嘛。” “所以我重新制定了工钱制度，今后诸位挣多挣少全看你们自己了。”靳布露出八个牙齿的标准微笑来。 “调整工钱？会比之前少吗，如果比之前少我才不在这里干呢。”年轻店小二陈义叫嚣着。 “对啊，若比之前少还不如不在这儿干了呢。”其他人随声附和着，他们在这家店呆的甚是安逸，虽然这家店生意好的时候一个月能盈利一千多两，但毕竟不管他们的事儿。 甚至他们好些人还比较喜欢现在客人少的时候，毕竟工钱是既定的，人少活便少，谁不乐意轻轻松松的就把钱给挣了呢。 “是不是比之前少，完全看你们自己的努力。”靳布扬扬手里的一个账本，“这是三年前的同期账本，上面显示当月盈利一千两。说到这里我又想埋汰你们，你们也真够可以的，三年从一千两掉到一百两。” 众人听到这语气也不约而同的干笑起来。 靳布脸色微变：“言归正传，目前呢咱主厨的工钱从一个月三两提高到五两，帮厨一个月一两五钱提高到二两五钱，前台收钱的一个月改成二两。我调查过，这个工钱在流霄郡来讲绝对属于偏上的水平。” “剩余的打荷，传菜以及大厅的伙计，每人每个月的工钱由原来的每月八钱变成每月六钱。” 说到此处，靳布顿了顿静候众人的反驳。 果不其然，脾气大的陈义率先将肩头的抹布扯下来拿在手上：“凭啥他们工钱涨，我们的反而降了，再者说我两年前进来的时候就是八钱，你今年不涨也就罢了，反而降了两钱，过日子都不够！” “可不是嘛，怎么不涨反降了呢，云朵小姐你新官上任三把火，赶走两个不干活的我们能理解，但这工钱怎能降呢。”其他人亦跟着出声。 “你脾气发完了？”靳布抬抬下巴问陈义。 冷不丁被点名的陈义愣了愣，声音软和了点：“我这不是发脾气，是正常要工钱。” “方才说得六钱银子每个月，是你们每个人每个月的工钱下限。”靳布慢条斯理的介绍着，“至于上限是多少，我暂时没定，可能每个人能拿到一个月十两也不一定。” “十两？怎么可能，云朵小姐，我们是嫌六钱有些少，但你也没必要给我们画这么大的大饼，整个大夏，哪有酒楼伙计拿十两工钱的？！”陈义哂笑，“约莫涨到一两就成了。” 靳布翻了一个大白眼：“我说的是你们可能会拿到十两，又不是说一定能拿到，一切得看你们自己。” “看自己？”众人又交头接耳起来。 靳布点头：“从下个月开始，我每个月月初会根据天气，路况等实际情况定下盈利目标，如果实际盈利数超出我定下的数额，多出来的钱，店内的伙计除后厨和前台外，其他人均分。” “比如，我要你们下个月盈利两百两，你们一共盈利了两百六十两，那你们这二十个伙计便能均分这六十两，算下来每个人的工钱可是能达到三两六钱的哦。” 陈义眼睛放光：“三两六钱？那我们要是没达到目标呢。” “若没有达到我定下的目标，那每人只能拿六钱死工钱；同时我也会制定相应的条例规范大家的行为，若出现违反条例的人，每违反一次扣一钱，违反累积三次直接走人。” 说罢，靳布抬抬眉有些挑衅地瞅了一眼陈义：“怎么样，是要拿八钱死工钱还是试试每个月三两，五两甚至十两工钱？” “我？！”陈义侧着头看了看四周，当即走上前，“我是肯定能拿到十两工钱的！” “其他人呢，若愿意留下来今日重新同我签订劳务契约，不愿意挑战高薪的人直接从账房拿钱走人！”靳布抽出一张纸拍在桌上，安排陈义登记名字。 旁边邱佳思把草拟的劳务合同写了下来：“登记好了后在我这里看看劳务契约，签好名字后接下来两年内，你们就是咱云钟楼的人了，十两高薪人士就是你！” 刚登记好名字的陈义又在劳务契约前停顿了下来：“若你每个月定的目标很高，我们一直达不到呢。” 靳布拍拍胸脯：“你们放心，我定下来的目标相当合理，最高也不会超过九百两的，你们这个店以往的成绩可是每个月一千两的盈利，要对自己有信心！” “也是！”陈义深以为同，当即刷刷签上了自己的大名。 其他人见有人签名，耳边又一直回荡着邱佳思‘十两高薪’的诱惑，也纷纷签名。 待大家都签好新的劳务契约后，靳布亦喜笑颜开：“现在呢，账房先生把这个月的账给我，五天后我们云钟楼交连街店正式开业，先给大家说一下下个月的目标，不多，二百五十两。” “云朵小姐，为何是五日后，这五日咱们关门吗。”听到这个目标陈义已经跃跃欲试了，晚五天开门他便少了五天完成目标的时间，影响他挣钱呐。 靳布拉过一旁的邱佳思，隆重介绍：“这五日呢，我安排了她邱思姑娘，带着大家一起学习服务礼仪，熟悉新制定的规章制度。” 服务礼仪？虽然大家不明白这一新词的具体含义是什么，但见到邱佳思挺漂亮的模样，想到即将到来的高薪，还是兴致冲冲，热情高涨。 “今日呢天也不早了，大家将店里收拾妥当好回去好好休息一晚，明日起冲刺两百五十两目标，冲刺十两高薪！”靳布站在凳子上举起拳头喊着。 “好！”喊声震天，几乎要将靳布掀下来。 云良才瞠目结舌地看着底下众人由最开始的愤怒排斥，到此刻的热情配合，嘴巴惊得都能放下一个鸡蛋。 这个小朵朵真是神了，赶人走还能得到如此热烈的拥护，真是个奇葩，简直是云家下一任大当家的好苗子。 靳布朝楼上眨眨眼，云良才赶忙跑了下来。 “二舅，思思往后就是咱云钟楼的礼仪培训师了，你每个月得给她发工钱的呐。”靳布将邱佳思拉到身边，没想到今日还将思思的用途给发挥出来了。 服务礼仪嘛，这些人没有经过这方面的开化，将二十一世纪各大连锁火锅店的服务流程给整出来，培训培训，个人卫生加以注重，完全可以把整个大夏其他酒楼服务给‘掰头’下去。