第223章 出人意料的结果
老板想想也觉得他说的有道理，于是召集大家一起讨论着，这个问题要怎么样解决。张一亮就负责在旁边记，什么改进排风系统啊，在桌上放置鲜花或者是香精、活性炭，再或者赠送去味喷雾，给顾客的衣服套上罩子等等，居然也罗列了许多出来。张一亮又和老板商讨着，如何去采用。 大半天的时间过去，越到下午，大家的心也就越紧张。火锅店的生意也就在下午和晚上，如果还是持续和中午一样，那就基本上可以意味着失败而告终。尤其这是开业当天，有那么多的活动支持的情况下。 店里留守的人都很沉默，气氛也有些压抑。一直到前台的电话忽然间响起来，居然是有人打电话咨询，可不可以定位子的。 大家都是精神一振，有定位子的咨询，就说明晚上会有到店，这也就意味着有生意。而且陆陆续续的，又有其他的电话进来，询问着情况，多数是问是不是像宣传的那样，一个人过来也行，消费如何等等之类的。 “看这样子还可以，晚上应该会有人来。”老板也有些激动了，毕竟这是已经看到的效果，虽然说还不是十分的明显，但是对比之前，已经是大有起色。 张一亮比他们都还要高兴，像老板和服务员他们，盯着的都是即将到来的生意，张一亮关注的却是那些咨询的重点，都在问是不是和宣传的文案相符，是不是可以一个人来消费，这说明他的想法和切入点是正确的，都市中的年轻人，这是一个非常巨大的市场，围绕着这个市场，未来也许还会有更多的商机。奶茶跟火锅，这些都还是餐饮类，都是最基本的需求，而还有更广阔的空间，比如说像属于他们的酒吧会所，这些都在等待着张一亮去开创。 就在所有人都翘首期盼下班的点的时候，已经开始有人进店了。第一波的生意到来，所有都像是收到了指令一样，赶紧各就各位开始忙活。 等到六七点钟，人已经开始越来越多了。“老板，还真的是，门口又来了好多人。”领班兴奋地跟老板说着。 “去去去，赶紧忙去，看见人来还不知道赶紧去招呼。”老板不耐烦地说着，他也已经开始在帮忙登记顾客信息，其实满面笑容心里头更是乐开了花，从这家火锅店开张，什么时候有过这么好的生意。老板已经开始四处抽调人来进行会员卡的信息采集登记和办理了，这个是来消费的一个门槛，虽然说麻烦了一点，但是能够确保以后的稳定顾客来源，对于顾客来说，宣传里头也说了，这都是为了以后的服务，所以也都没有什么人抱怨。 张一亮也在努力维持着淡定，提醒着自己不要兴奋过头了。从一杯茶到一人食，两次都是开业就爆满的情况。他心情不可能不激动，也在祈祷着这样的成绩能够一直维持下去。 如果真的是这样的话，那么不出一年，张一亮有信心整个上海都将知道他的名字，那时候他做任何事业都将不成问题。 七点钟过后，人已经越来越多了，结果就是不得不把情侣区域先安排就坐，毕竟能够区域，暂时还没有多大的用处，其实是留着以后用的。 张一亮抓紧时机，把这些火爆的场面一一拍下来，为了下一个文案做准备。其实他规划的文案分为两个阶段，第一阶段是开店和前期，主打就是一个人也要好好吃饭，而等到后期，有了一定的情侣顾客群体以后，新的文案也就应运而生，主题就是“一个人，也不再孤单”。 张一亮正拍着照，就被老板给揪住了：“兄弟，别拍了，赶紧过来帮忙吧。” 张一亮这才发现，短短的时间内，门口已经开始出现排队等位的现象了。一方面是有的人在办理会员卡，另一方面则是店里确实满座了。“而且按照这样的客流量预估，马上配菜什么的也不够，现在去采购，关键是大型的批发市场也已经关门了，就算是有，等买回来再清洗加工，那也来不及。”老板也是万万没有想到，他原先已经做好了起码要扔掉一大半的心理准备，没想到情节居然来了这么大的一个逆转。 “还是我预估的太小家子气了。”张一亮也是一拍额头，当机立断：“不要再去采购，那样的话意义不大。今天就这些，先按照剩下的食材大致预估一下还可以接待的顾客数，然后给他们发号码牌，剩下没有领导号码牌的，给他们赠送礼物，同时可以预约明天的位置。我是没有空帮忙了，我还有更重要的事情要做。” 比起临时去采购配菜，多接待一些顾客，张一亮更看重的是目前这个火爆场面带来的轰动效应。毕竟开业就造成轰动、等位、食材不够的情况，这样的店能有几家？ 服务员们只好按照张一亮的安排，去给剩下的顾客分发礼物同时致歉，然后还有就是做好登记，明天优先接待这些人。 张一亮则在迅速地构思着接下来的文案，比起一杯茶，一人食多了一个优势就是会员登记的制度，这样很容易区分出这些人都是从哪里来，他把这些资料整理一下，迅速地分区，发现有很多人都是大老远从静安寺、徐家汇、浦东等地方特地赶过来的。而这也都成为新的素材，也能够引起更多的热点。 李芷琪也来了，看到这场面也是吓了一跳：“我还准备来捧场顺便带你回去呢，这样子，是不是我还得来帮忙啊。” “帮忙就不用了，吃饭也是别想了，你到隔壁饭店看着想吃什么就吃点吧，或者等下跟我们一起吃员工餐，不过剩的菜可能不多了，所以吃的话相当凑合。”张一亮笑着解释。 “那没关系，人多热闹，我跟你们一起吧。”李芷琪高兴地说着，“是不是没有想到这么成功？” “早就想到了。”张一亮忙里偷闲不忘在李芷琪面前扮深沉，装作自己无所不能的样子。李芷琪已经捂着嘴偷笑了，谁都看得出来，要是真的有预料到这样的情况，怎么可能会有那么多的等位而且还有后厨一个劲地大喊：“鱼丸没有了！粉丝也没有了，告诉他们不要点！”