第205页
书迷正在阅读：秦少，早安、[综]排行榜第二的异能、[综英美]哥谭X王的见异思迁、[综]这日子没法过了、心理侧写师、[封神]我给孔宣找后爹、妙手狂医：征服冰山女神、[综]人生导师、综猫系大佬横滨搞事日常、[综]和修常吉的宠孙日常
她这么一想，世清也皱起眉头，开口道：“不大对！” “可是事已至此……还能再要求材料么？”柳眉望着世清已经剖出的河豚，心中有些不好的预感。 “不能了——”世清断然答道，“将这点小事报与圣上，不过徒显我等少了大国气度与风范而已。” 他转过脸，冷然望着柳眉：“仅凭豚肝，能有必胜的把握么？” 柳眉凭空想想，坦白地摇头道：“不能。” 河豚白子与河豚肝，两者根本不能相提并论。 站在世清背后的一众内侍从人又一次白了脸，悄悄替柳眉捏一把汗。 世清却并未意气用事，只是转过一张冷脸去，低头捡了他准备用来剖鱼脍的豚rou，全部都扔在冰水里。 “不能，就再想一道菜式。”世清说的是最实际的解决之道，“你且想一想，这道菜式最终是呈上给谁的。” 柳眉有种感觉，这男人已经是在尽最大的可能给他提示了。 可是这比试起来到底该做什么，还是要靠她自己来想—— 她知道这烹好的河豚菜式最终是要呈给圣人的，然而圣人在红楼原著里就只是个布景板，她不知道关于这圣人饮食喜好的任何事。 不过，世清从鸿顺楼将她捡走的时候，倒确实是提过一句，“圣上昔年还在做皇子的时候，曾经在金陵独自住过很久，瓜洲一带，也是常去的。” 瓜洲一带，是吃江鲜最好的所在。 柳眉闭上眼，凭空想象，那鲜活乱跳的江鲜被一网打上，淳朴的渔民们在江边支起大锅，煮水烹鲜，招待轻车简从出行的年轻皇子。原本不受宠的皇子受了这等最真诚的礼遇，心内益发温暖而坚定…… 一时间，她想到了很多，她甚至记起了解小川给她讲过的故事。 ——人就是这样奇怪的生物，年幼之时、患难之际品尝过的饮食，更易盘踞在记忆深处，顽固地占据那个“最”字。 柳眉登时睁眼，至此她已经完全想明白了。 她走到水缸跟前，用笊网网起缸中的一只，听着那河豚“吱吱”一声叫。她冲那鼓成气球的鱼儿瞪瞪眼睛：“来吧！” 作者有话要说： 敲黑板，本章全是冷知识啊！ 河豚白子是雄河豚的某种器官，也被人称作“西施乳”，取其雪白柔软，口感香美滑腻之意……没让柳同学来做这种东西，因为仔细想想，吃这种东西……好生奇怪的。 河豚肝剧毒，总之不要吃，不要吃，以及千万不要自己弄河豚来吃。 关于吃河豚，本文有参考《三联生活周刊》2013年第18期《旧历江鲜无限好》及《河豚的诱惑》两文，另外作者本人生在包邮区，长在江边上……每天都在想念家乡菜。 第97章 金齑玉质脍PK七色流光脍 不多时， 紫宸殿前比试的双方， 已经先行将制好的渍物与炸物送了上来。 待试食内侍试过之后， 所有制成的渍物与炸物都分成两份，一份呈上至圣人处， 另一份则捧给东瀛使者。 东瀛使者便先看渍物—— 只见中华这一方， 呈上的是四道：椒油莼齑、鸡髓笋、腌鹿脯、糟鹅掌，而东瀛这边呈上的，是渍萝卜、渍黄瓜、渍茄子，渍海菜。 东瀛使者便觉没脸，开始严正怀疑自己这一方是否太过自不量力了——中华料理中， 制作下酒小凉菜的手法太多了，其实并不是“渍”一个字能够概括的。东瀛制作渍物的传统手法却主要还是根据食材本身的味道， 调配佐料，调整腌渍时间……说来说去，总还是一个“渍”字。 好在圣人甚是大度，品尝过东瀛渍物之后， 也赞说味道甚好， 十分清淡爽口——只不过客气客气的意思， 说得十分明显。 东瀛使者便再看呈上的炸物。 炸物因是小菜， 所以双方呈上的都不算量大：世清这边呈上的是炸鹌鹑和炸时蔬；而东瀛这边奉上的则是唐扬鸡块与炸虾。 使者熟知唐扬鸡块， 知道这种炸物是一种极为朴素的菜品，只在鸡块外面裹上一层薄薄的面粉，便下锅炸制。他见炸鹌鹑与这唐扬鸡块做法非常相似，便先挟了一块鹌鹑， 送入口中—— 这鹌鹑竟然是事先去骨的！ 东瀛使者因为这一点，就已觉得十分惊艳了。须知鹌鹑骨极为细小，难以去尽，若是换了寻常厨子，便会选择用沸油炸透，让食客连骨一起嚼碎吞下肚去——只是这有损鹌鹑本身rou质软嫩的口感。 东瀛使者品尝之下，觉得这鹌鹑事先腌制入味，炸制的火候也恰到好处，外脆里嫩，格外香酥，绝非那“朴素的”唐扬鸡块可以相比。 他偏头偷瞄，正见圣人也正送了一块鹌鹑入口，细嚼之下，露出极为满意的神色，随即悄声嘱咐身旁的内侍：“去问问亲王，这鹌鹑还有没有，若还有，命人送一些到后面给贤德妃，朕记得她爱吃这个。” 东瀛使者只得无奈地摇摇头，低下头看双方的另一道炸物：他们东瀛人烹制的炸大虾，怎么着，都能赢过那寻常炸菜蔬吧。 可是中华这边做出来的炸菜蔬，却也并不是寻常炸菜蔬。只见那蔬菜叶片上挂了一层薄薄的糊，经油一炸，那外面的面糊是十足十的香酥可口，可是里面的菜蔬却依旧柔滑清新，水份十足，一口下去，满满的全是那鲜蔬的味道。