第二十九章.十月一，午后
摊摊手，盒子有些无奈的起身结账。陈清拉着jiejie一边说道一边起身。三人一起出了餐厅，沿地铁站的通道上了马路对面的商场找电影院。走隧道避开炽热阳光。 盒子取了电影票，和两人一起在放映厅找到自己的位置坐下来。电影是最近很火的喜剧，盒子却渐渐困了，他的睡眠一直都不太够，闲下来就总是想打瞌睡。 看他有些痛苦的打哈欠，了解他情况的陈清都有些不忍，靠近他耳边低声说，“想睡就睡会儿。” 盒子看了她一眼，点点头，靠着舒服的靠背小憩了一下，等到电影快结束才醒来，只看了电影的开始和结局。虽然错过了精彩的内容，也很满意了。 他醒来就发现身上盖着陈清的外套，上面还带着淡淡的香水味道。看他醒来，陈清又默默地把外套收了回去。 出了电影院，陈清姐妹俩意犹未尽，招呼盒子去逛逛，为了感谢盒子的招待，她们请他喝奶茶。 “打算找我提东西呗。行吧，一杯奶茶也值了。”盒子无奈的耸耸肩。 最后找了一家喜茶，陈清拉着jiejie去排队，排了很久的队。盒子这个时候也排到了一张空桌，放好东西姐妹俩也点好了自己的最爱，又给盒子点了一杯他要的。 一坐下来，陈清jiejie就拉着盒子聊的越来越起劲。倒是陈清有些被冷落的意思。不过，轻松愉快的气氛让盒子也打开了话匣子。 在陈清的计划里，今天还要大家一起吃晚饭。她早在附近一家餐厅订好了位，三人聊到饭点过去就能吃上地道的广式美食。 就这么疯玩了一天，吃过晚饭陈清姐妹俩也都没了精力。 “时间不早了，都累了，今天就先回去吧。”盒子开口和她们告别，陈清和jiejie点点头，她们也想回去了。盒子送她们上了出租车。 送走了姐妹俩，盒子就一个人压着马路走回酒吧街，回彼岸花上班。 晚上的彼岸花酒吧异常火爆。每到这个时候，盒子他们总是很忙，来来往往的迎送客人。 同事们都在抱怨，盒子却觉得充实，他发现自己渐渐喜欢上了这种忙碌的节奏。尽管回到家已经凌晨四点，等到醒来，盒子还是喜欢赶去咖啡馆兼职。 等到阿明来了，他已经收拾好了，正给赶着加班的客人冲着美式，看他麻利的动作，阿明满意的点点头。 等店里没了客人，盒子打算去点点咖啡豆等一应材料的库存。阿明叫住他，“今天教你点复杂的，东西有点多，你要好好记。我来教你摩卡这些调和咖啡的制作，还有就是拉花。” 阿明开始轮番调制咖啡，还帮着盒子复习了espresso，七克咖啡粉，萃取出二十八到三十毫升的浓烈咖啡，表面浮着一层厚厚的呈棕红色的油亮泡沫，阿明说，这叫“cream”。 “接下来是'latte'，拿铁，你要记住配比，一杯地道的意大利拿铁咖啡配置的比例是百分之七十的牛奶、奶泡要占百分之二十、咖啡只占百分之十。牛奶多而咖啡少。做法很简单，就是往刚刚做好的espresso倒入接近沸腾的牛奶。加多少牛奶我喜欢问一下客人。” 阿明似乎不在乎原料的又冲了一杯浓缩，开始教授他卡布奇诺的制作，跟拿铁不一样的是，卡布奇诺是咖啡多牛奶少。 “店里除了我的作品和手冲外，主要做四种，多的没有，你要有空可以研究研究别的。另外两种是玛琪雅朵和摩卡，你把刚刚的记下，我在帮你把摩卡和玛琪雅朵的笔记写进去，接下来你自己多练习，下次我教你拉花。这个需要大量练习来积累，前期你可以用奶泡机打奶泡，刁钻的客人我来应付。” 见盒子点头，阿明接过笔记本，在上面记下新的内容。他写得很快，字很飘逸，却字字清晰。相比起来，盒子觉得自己就潦草多了，鲜明对比让他觉得有些尴尬。原先自己一直不肯好好练字，觉得这是率性而为，是一种个性。现在看来，字写得好看真能加分不少。 玛琪雅朵盒子第一次听说，但看起来很简单。不加鲜奶油或者牛奶，只在意式浓缩上淋上两大匙绵密细软的奶泡就行。紧接着，阿明在后面备注了一句，“一定要让客人一口喝下才能品尝出它的美好。” 摩卡就复杂多了，阿明喜欢做冰摩卡，再完美结合巧克力糖浆，味道香醇。为了让浓度不至于被冰块冲淡，需要加倍的咖啡。 写好配比，阿明吐了一口气，把笔记递给盒子，“后面休息室备有员工用的咖啡机和材料，你可以拿来练练，这四杯咖啡你也端进去品下做个对比，记得倒一杯凉白开。不用担心这材料，这点钱老板他不会舍不得，我更想关心的是你能学到什么程度，做的好我收个好徒弟，有机会多教你点东西，这样我们自己调配咖啡豆时你也能帮忙。” 盒子点点头。 老板是盒子的老相识，虽然也不清楚盒子这么拼背后的原因，但很乐意帮盒子一把。 盒子也能感受到周围人对他的不同态度，有的人恨不得不认识他，有的人却尽力在帮他，知情的也没有因此觉得他不值得，而离他而去。 阿明这样的人，是一种莫名的欣赏，盒子对兴趣的那种天然热情也很容易感染兴趣相同的人。 阿明负责接待客人，让盒子有问题来问他，盒子就这样去了休息室里练习一天。 打烊了，阿明去看他，他还在努力的练习着调配。“先停一下，”阿明叫住他。 “今天店里生意不错，我看你也是累了，先回家吧，晚上还要去酒吧上班。嗯……可以的话，你利用身边的条件可以练习一下调酒，或许以后可以派上用场。” 盒子露出一丝笑容，点点头开始收拾自己的东西就要走。阿明也收拾起来，一边吩咐到，“你下次过来我教你拉花。接下来很长一段时间你的练习就是拉花为主。可能会有点难所以要多花点时间，我也会帮着你上手，你不用担心。”