第5节
难道是自己的口味与众不同？ 看到张娇娇怀疑人生的表情，同事陈倩笑得乐不可支：“哈哈哈哈，我骗你的啦，真的是很好吃。” 超好吃！她在心里默默的加上一句。 不油腻，反倒很清爽，而且最后加的那点葱油酱，简直是点睛之笔，将整碗炒粉的香味和口味都升华了。 吃了一口后迫不及待的就想吃第二口。 张娇娇也是这样想的，她朝同事翻了个白眼后，忍不住又把筷子给伸了过去，却被陈倩眼疾手快的制止： “只准吃一口，剩下的吃你自己的。” 要知道，每一筷子都意味着一次对它告别的倒计时，不能浪费。 在敞开式场合现炒，简直是一大杀器。 等到张娇娇和陈倩吃完离开，居然发现小摊子前居然排起了队，虽然还不长，虽然还是听到有人隐约抱怨价格贵，但更多的人却默默的留了下来。这个夜宵街最偏僻的角落里，也终于有了点人气。 叶夭用的锅可不是家里的那种小锅，而是定制的大锅，一锅最多可以炒三份，看似纤细白腻的手腕，颠起一口大锅来却是轻松自如，倒是看呆了一众食客，偷偷拍小视频的比昨天还要多。 她手速快，加上虽然是一起炒但给的份量足够，客人等待的时间短了，自然也没有什么可挑剔的。 今天到了十二点半的时候，已经没剩下几份食材了。 这个时辰，散步遛弯的居民已经早回到了家，但依然有刚下班的苦逼社畜，或是旁边医院值夜班的医生、以及来酒吧过夜生活的年轻人们点缀着每一条华灯绽放的主干道。随城人爱好夜生活，夜猫子也众多，很多夜宵档口甚至是晚到十点十一点才开摊，到凌晨三四点才收摊。大半夜正是做生意的好辰光。 虽然这里偏僻，不似滨河路自带流量，但耐不住时不时的一阵香气，远远的飘到了附近的主路上，倒也还是可以吸引一些人过来。 一点不到，她准备的六十来份食材就售罄了。算下来，第二天晚上的收入是一千多块。 明天可以再多准备一点，叶夭暗自忖度。九点到一点，忙四个小时左右，对她来说完全可以应付得过来。她也不打算再延长营业时间——既然钱赚得差不多了，那在家刷手机追剧打游戏难道不香吗？ 第三天是限价折扣的最后一天，rou眼可见的人多了不少。她准备了一百份左右的食材，在凌晨一点左右就宣告售罄。 第四天，她下意识的减少了食材的份量，准备了八十份左右的样子，结果开摊后一看，并没有想象中的人流量骤减。依然有五六个人在等待着她开摊。 全程观察下来，有一些面孔几乎每天都见，有一些面孔出现了一两次，还有一些面孔应该是新客，从来没见过。 开始出现了忠心的老客人，也一直不停的有新鲜血液的加入。而且新旧的比例非常的健康。 叶夭知道，她的这个地摊小生意，基本稳了。 然后，食客们开始提意见了。 “老板，你这结束营业也太早了吧，你看看别家都是两三点才收摊。你每天十二点多就收了，你这样还怎么赚钱啊！” 来自于痛心疾首的食客甲，并顿时得到了大家的响应。 “就是，小jiejie，做人不能太咸鱼啊，你的拼劲呢？” “对呀，美女，多准备一点材料嘛，看你这个情况，下次来，我看都要提心吊胆能不能轮得上。” 叶夭爽快的答应：“明天后会多准备一点。” “那能晚点结束营业吗？” 她耸耸肩：“这个看你们，反正我卖完就回家。” 在叶夭的认知里，从来没想过自己有卖不完的一天。 大家看一个建议不予通过，于是又提出了另一个建议： “小jiejie，那你可不可以顺带卖点啤酒啊饮料啊，每次我们都要从外面带过来，或者是那边便利店买，很麻烦的。” 宵夜江湖，少不了的是酒水的身影。 但夜宵摊这儿却连简单的白水都不提供，如果有食客想要喝啤酒或者是喝肥宅快乐水，她一般会建议大家去巷子里的便利店买，倒是给便利店带来了不少生意。便利店的老板娘秉持着大家互相照顾生意的原则，来吃了一次炒粉，嗯，然后变成了叶夭的忠实粉丝。 叶夭想了想，这个提议倒是不错。 这下，她爽快的点了点头：“这个可以有，我回去想想准备卖点什么。” 在她店里出售的成品，一般不会选择大众市场上的成品。就像是之前的私房菜馆，酒类也都是自家酿的。 但现在酿酒还没有提上日程，也来不及。那选择什么作为长期的饮品类，就很重要了。 考虑了一天后，叶夭选择了绿豆沙。 夏天还有两三个月就要到来了，绿豆沙作为消暑利器再合适不过，而且绿豆也不是太时令的食材，一年四季都可以找到好品相的供货来源。还有一个，绿豆沙的成本低，正合适大众化的夜宵摊——虽然她家的绿豆沙不可能和外面一样便宜到几块钱一大碗，但也不可能太夸张，尽量做到大家都能消费得起吧。 于是，这天夜宵摊的食客们，发现小黑板上多了一行字： “绿豆沙，十五元一碗。” 大家顿时议论纷纷。 有哀嚎的：“老板老板，我们是让你增加点啤酒呀快乐水呀，我不爱喝绿豆汤呀。” 有嫌贵的：“美女，别家绿豆沙都卖五块，你卖十五，服气！” 也有在几天时间内成为了叶夭的死忠粉的：“小jiejie，我要一份牛rou炒粉，加一碗绿豆沙。” 不管说什么，叶夭还是那句话： “喝了就知道了。” 开玩笑，别家的绿豆沙和她的绿豆沙有可比性吗？ 绿豆沙这东西，制作工艺不难，但要做好它，却也需要花些心思和时间。她的绿豆沙，绿豆先泡在井水里泡了整整一夜，然后用灵珠水煮了整整一下午，中间把浮壳一次一次的舀去，只剩下细腻的沙质。而加一点点的薄荷和红糖，是她的独门秘方。 而灵珠水这东西，如果只是炒菜稍微放点儿，对提升口味只有些许的功效。舌头不灵敏的话会觉得卧槽，好吃，但却吃不出其中的微妙，但如果是用纯粹的灵珠水来炖汤，做饮品，却能一下子让人感受到与众不同——澄澈、清灵，心旷神怡。 十五块一碗，真的已经是叶夭抱着回馈的心思定的特惠价格了。不接受议价。 想了想，她又拿出笔在小黑板上准备写点什么。有经历过之前那一幕的食客看到了，惊喜的问：“老板，这个也有限时折扣吗？” “不是哦。”叶夭笑眯眯的，露在口罩外面的眼睛弯成月牙，下手却并不心软—— 她在绿豆沙下面备注了一行小字：三天新品期后升为20元/碗。 食客：卒...... 可能是因为她太美，看到她这番saocao作之后，居然没有人吐槽。大家只是颤颤巍巍的伸出大拇指，表达自己内心的惊叹： “小jiejie，我谁也不服就服你。” 叶夭放下马克笔，声音温柔：“所以要珍惜这三天哦。” “给我一碗。”已经连吃了好几天炒粉，早被她厨艺收服的老食客悲愤喊道。 赵立凯是随城一中的高三学生，家就住在青阳巷的老小区里。 随城一中是随城市的重点高中，每年的重本和一本录取率在全市遥遥领先，可以说，如果你中考考入了随城一中的高中部，等于半只脚踏入了大学的门槛。 不过，这样的好成绩自然不是轻轻松松就能得来的。 作为一个还有两个多月就要高考的高三学生，赵立凯从学期一开始就过上了早上七点到学校上早自习，每天晚上十点半才上完晚自习回家的生活。每天的睡眠时间只有六个小时，用一句头悬梁锥刺股来形容丝毫不为过。 更可怕的是，因为压力太大，他发现自己开始失眠了。每天都要在床上辗转反侧到一两点才能睡着，而这也让他白天的学习能力陡然下降。毕竟，睡都睡不好，整个脑子都是闹哄哄的，根本没办法静下心来复习。 失眠这事儿，不是你努力想要改善就能一下子改善的，他绝望的发现自己陷入了一个恶性循环——压力大、睡不好、学习不进去、压力更大、更睡不好。 直到这次，高考前第一次摸底考试的成绩下来，赵立凯发现自己的名次从班里的前三下降到了前二十，整个人就崩溃了。 从晚自习逃课出来，拎着书包，不想回家，不想面对父母充满期待的双眼。他漫无目的的在青阳巷附近乱转。 转到巷口的时候，夜宵摊闪烁的小灯串一下子撞到了少年的眼底。 作者有话要说： 本文中的随城，设定是南方，类似于现实中两湖、川蜀地区的城市，口味偏辣，但会综合江浙菜系甚至是粤菜系的一些特点，爱鲜。 第7章 绿豆沙（2） 赵立凯在青阳巷住了十几年，对周边的环境自然再熟悉不过。 尤其这个巷子口，之前课业不紧张的时候，他经常和小伙伴一起在这儿玩滑板，如果玩到太晚，就去旁边的夜宵街，或是坐下来吃个大排档，或是在小吃摊上吃个烧烤嗦碗粉。 可惜后来很多店都迁到了滨河路，这边就逐渐的没落了下来。再加上自己开始升入了高中，开始变得不自由后，似乎就很少再往这边走了。 没想到，这边居然开了一家这么漂亮的夜宵摊。简洁的料理台上撑着绿白相间的户外遮阳伞，料理台旁边摆了几张精致的桌椅，上面还有着不停在闪烁的灯串穹顶——即使只是一个小地摊，叶夭也不允许它不美。 他神情恍惚的走向前，一阵阵的香气传来，混杂着周围等待的人群，是自己很久没有感受到的烟火气息。 赵立凯原本沮丧的心情忽然间莫名的振奋了不少。等到他回过神的时候，已经不由自主的走到了小摊前。 老板穿着简洁的黑色裹身裙，身段优美，长卷发扎成马尾。可能是为了餐饮的cao作卫生规范，她戴着口罩，整张脸就露出了眼睛。但即使如此，你也会不由自主的被她吸引，尤其是右边眼角下的泪痣，笑起来的时候随着眼角飞扬，尤为动人。 香气袭来，勾动了赵立凯的辘辘饥肠。他想起来，自己晚上没什么食欲，只吃了一点点的晚饭。而且学校食堂的饭菜，没有出现什么桃子炒豆腐、橘子炒月饼之类的菜已经是对学生肠胃的最大尊重了，味道不提也罢。 吃点什么吧。 这时候，他才看到旁边的小黑板上的写的价格表。 “鸡蛋瘦rou炒粉，28；牛rou炒粉，36；绿豆沙，15。” 嗯......嗯？ 是自己关在学校太久，很久没有出来吃宵夜，和社会脱节了吗？现在的物价都涨到这个程度了？ 赵立凯一时之间有点怀疑人生。 然后他以一个优秀高三生的身份，下意识反应，这是通货膨胀了吗？会不会成为今年高考的考点？ 等到他发现自己把手机落在了教室，然后口袋里只有二十块现金的时候，就更加的无语凝噎了。 吃，还是不吃？ 最后，不断飘向自己鼻尖的香气和周围食客们满足的表情打败了他。 来都来了，就吃吧。 于是，他叫了一份绿豆沙。买不起炒粉，我还买不起一碗十五块的绿豆沙吗？ 叶夭的绿豆沙都是现成熬好的，装在白色的搪瓷大铁桶里，周边用冰桶保温，有食客点单的时候盛一碗端过去就好，倒是比炒粉要更容易吃上。 看了一下周围，座位居然都已经满了，赵立凯只能端着碗站着吃。 一入口，绵柔的绿豆沙就在嘴巴里化开，非常的细腻，完全吃不出来豆子壳，毫无颗粒感。绿豆沙一向是随城人民的消暑佳品，但就算是从小喝惯了绿豆沙的他，也从来没有遇到过能把豆沙煮得这么柔密和纯粹的。 这口感，爱了爱了。