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再用系统商城买入的生抽、老抽、叉烧酱、生粉等制作叉烧芡汁，调制好后煮至开锅。 最后将百合酱和叉烧芡抹到煮好的鸡爪上，加入豉汁，底下垫上煮好的花生，上锅蒸一盏茶的时间，鲜香浓郁、色泽诱人的豉汁凤爪便做好了。 水晶虾饺的馅料用到了青虾和猪rou，虾是白洛亲自去安如坊老字号买的大青虾，猪rou特别挑选了肥rou相间的。 青虾去头取虾仁，切碎后加入盐和生粉，用手揉.捏、拍打至胶态，之后加入猪rou丁，用胡椒粉去腥。 虾饺皮用的是烫面，一定要用guntang的水，将面粉烫熟。小面团要压成正圆、薄而不破的状态。 包虾饺的手法也有讲究，菜谱上贴心画了图示。白洛厨艺很不错，看了一遍便掌握了窍门。 最后蒸熟虾饺，虾饺皮薄而透亮，虾馅嫩红诱人，蒸的手法能将虾的鲜和猪rou的咸牢牢锁在馅料中。白洛咬了一口，只觉得饺皮略微粘牙，韧性刚好，馅料鲜极。 制作流沙包的关键便是馅料，白洛前世超市中卖那种速食流沙包，蒸熟后也会有馅料流出，但却和那些老酒楼做出来的味道天差地别，便是差在了馅料上。 依照食谱做好的流沙包，表皮洁白软糯，馅料奶香和蛋黄香浓郁，咬一口，沙馅顺着开口留下，让人一边喊烫，一边忍不住用嘴去吸住流下的馅料。 做完三样，白洛已经累得不行，尤其是豉汁排骨，用料繁多，配比还都有讲究，多一分少一分都不可。 接下来，她又制作了肠粉和蚵仔粥，肠粉嫩滑的重点在米浆，调好米浆后，在上面铺上rou馅、鸡蛋，撒上葱花，蒸一会儿即可。 蚵仔粥用料繁复，米粒烂软，口感绵滑，必不可少的几个配料是鱼片、干贝、油条、花生和猪rou。 一边研究食谱一边做，从晨曦初见做到艳阳高悬，这几样吃食才算是成型。 她一边做一边品尝，未至午时就饱了。 前几日她打算将白潇送去京城最好的私塾读书，可那个私塾需要通过考试才能进入，因此白潇这几日一直在家中温习功课。 将刚刚做的几样吃食放在锅中温着，剩下的部分她装进了一个保温的食盒中。嘱咐好白潇等周远回来再开饭后，她提着食盒出门了。 一路行至京城，她怕食盒中的吃食凉掉，特意去雇了辆马车。 马车平稳地前行，白洛靠在马车软榻上，小憩了一会儿。 转过一条街道，进了祈丰坊主街，人生逐渐嘈杂起来。白洛被吵醒后，敏锐地从各种叫卖声中听出了一道特别的。 “卖烤冷面、手抓饼、煎饼喽，只要五文钱。” 这是遇到盗版了？ 她掀起车帘，顺着叫卖声看去，只见一个围着数十人的小摊，正在摊煎饼。煎饼和葱香顺着街道穿来，和她所做的味道极为相近。 可到了烤冷面，那味道就开始出岔子了。那个小摊主估计没琢磨出蒜蓉酱和冷面酱怎么做，按照自己的想法制作了酱料，然后加了糖醋，闻起来和她做的烤冷面只有三四分相似。 可是这么个低配版烤冷面，竟然也吸引了数十人去买。 再次前行，这样的叫卖声不绝于耳。白洛很少去安如坊之外的坊城活动，这次去给谢三公子送菜，方知京城已有了这么多家模仿的店铺。 她不甚介意被偷师，甚至很欣赏这些摊贩主的智慧，相信假以时日他们必定研究出真正的酱料配方。 但这么多竞争者出现，还是一下子激起了她的忧患意识。 看来，开店的计划一定要尽快实施。 到了镇远侯府，甚至不用通报，便有人来领白洛进去了。 上次白洛为了正大光明使用谢无涯的名字，特地给他送了一食篮沙拉酱。可是五天过去，谢无涯便派人告诉她沙拉酱吃完了，央求她再送一些。 谢三公子人也仗义，答应她会在力所能及范围内，尽可能帮助她。 所以白洛这次开门见山：“我想要我们对面秦老板的铺子，请谢公子帮我们要下来。” 谢无涯欢天喜地提走了食盒，问她：“你想开店了？这食盒中是什么？是沙拉酱吗？” 说完，他不等白洛开口，抽出了食盒的盖子。 豉汁凤爪的味道扑面而来，谢无涯等不及，直接上手吃了一个，待将手指都吮吸地干干净净后，大手一挥：“放心，对面的铺子必然会是你的。” 白洛这才放心地离开了镇远侯府。 回到家时，周远和曲老汉正在为了谁吃最后一个流沙包争得不可开交，周远年近不惑，曲老汉花甲之年，抢食这一刻却都像个半大孩子，真正的小孩子白潇反而是最淡定的那个。 白洛将流沙包一分为二，一人碗里放了一个后，这场因为食物而起的争端才消失。 周远惬意地吃着流沙包，对曲老汉挑衅道：“哼，老曲，晚上等你走了，我让洛丫头单独再给我做一份。” 曲老汉急了：“不行，那我不走了，我要住在你们家！” 白洛瞪了周远一眼，看得周远缩着脖子，不敢再说话了。 “你们想吃什么，我晚上再做一些便是。”白洛道。 曲老汉嘴里的包子还没吞下，含混不清道：“凤爪，这个包子，再来一碗那个粥。粥可真鲜，包子可真香啊。” --