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这和做字糖不同，字糖只需要将粗条的糖稍微拉细一些，力气大就成，不用什么技巧，拉糖的时间也短，可以等糖块稍微凉一些后再动手，所以苏忻和椿婶一起勉强能做。 但是拉糖就不一样了，以苏忻的能耐，他若是亲自动手拉糖，恐怕只有练成了武侠小说中的铁砂掌才行，不然他的手没几下就会被烫伤。 亮子不一样，他天生就有一副大力气，又常年练武，皮糙rou厚的，拉糖对他而言不算特别费力的一件事，他只要带上一副手套，再有双手的老茧加持，在糖块温度冷却下来之前，可以不停地拉动糖块很多次。 虽然拉糖不算难，但是一开始掌握不到诀窍，亮子拉出来的糖色泽不够均匀，这就导致了糖块的颜色看上去不那么漂亮。 后来随着练习的次数上去了，亮子手上的糖块瑕疵减少，渐渐的越发漂亮。 若是在有阳光的天气，窗外的阳光照进屋撒落在糖块上时，拉好的糖块真的像极了打磨光滑的金块，几乎能够以假乱真。 第097章 修改元宝糖 唐董见亮子一脸沮丧，安慰他道：“不着急，曾广他们也还没回来，咱们还有时间，可以慢慢练。” “再说了，咱们迟迟没有动静，他们闹不明白咱们想做什么，该着急的不是我们，是他们。”唐董冷笑一声，距离初六那天地痞上门闹事已经过去四天了，他就不相信许家的人会没有后手。 亮子似懂非懂地点点头：“董哥放心，我会多练习的，争取早些学会二公子教的金糖。” 唐董鼓励了他两句，两人一边说着话，一边往唐家的方向走去。 “老爷，亮子，你们可算回来了。”袁三开门瞧见是唐董他们，脸色一下就放松了下来。 “怎么了？”唐董觉得他不过就是和亮子出去了一会儿，怎么看袁三的样子，好像他们出去这会儿出了大事似的。 袁三让他们赶紧进屋，关上门说道：“老爷，你才不知道，你们不在的时候，苏家那边来了人……” “苏家的人怎么阴魂不散的。”唐董听完皱起眉头。 这一次的事和苏家一点关系都没有，唐家也没有去找他们帮忙的意思，他们跑来蹦跶什么？ 要知道，刚才那会儿今天家里没有一个大人在，要不是忻哥儿机灵，刚巧卢婆子他们又过来，忻哥儿怎么应付得来苏家那两口子。 苏老太爷要求他们的三房和唐家划清界限，对苏家这个老煳涂的说法唐董嗤之以鼻，这样的话也就只有苏家的人能说得出口了。 但是苏老太爷既然发话了，那他再怎么说都应该去找哥夫问问，看看哥夫是什么态度，唐董对袁三吩咐道：“这样，袁三你把门打开，我这就去找哥夫说道说道。” “是，老爷。”袁三再度将门打开。 亮子没有跟着唐董再走，他要回去继续练习拉糖，况且处理苏家的事他帮不上忙。 后院，苏忻揪下来一小块已经基本冷却的软糖在指尖按压了几下：“椿婶，刚才新的那一锅糖效果怎么样？” 椿婶一直跟着苏忻在做软糖，她大概知道苏忻想要什么样的软糖，今天这一锅算得上是最近几次最成功的：“二公子，这一锅糖您稍微熬久了些，冷下来后没有之前的那么粘、软，感觉挺合适的。” “嗯，确实，软硬适中。”软糖在彻底冷下来之前会有些粘手，但是彻底冷下来之后，又有一层熟淀裹在外面，就不不会觉得粘手了。 像这个程度的软糖，只要等到彻底凉了下来，再把软糖表面的熟淀粉抖掉，再用糯米纸包一下就可以拿出去卖了。 “椿婶，我们接着再做一锅，这次要用上模具。”苏忻决定再接再厉，现在就把红枣味的软糖做出来。 “好。”椿婶点点头，她最近天天都和红枣打交道，感觉闻着红枣味都要上火了，能够早些将红枣软糖熬出来，换成做另外一种软糖缓缓也好。 以前没什么机会吃到红枣这种滋补的好东西，每次只会在过年过节的时候做菜炖汤放一些，椿婶从来都不舍得浪费，吃得干干净净。 但这会儿要是谁再让她吃红枣，她可能吃不下去了，拿给袁三吃还差不多。 不过苏忻觉得红枣味还好，他以前要做枣泥糕，早就习惯了红枣的味道，这会儿天天和红枣待一起，还让他有种回到以前做糕点的感觉。 前几天，由于苏忻和椿婶更关心的是做出来的软糖如何，过滤的枣rou没时间处理，都被他们直接扔掉了。 今天眼看着红枣软糖能做成，苏忻看向放在一旁的枣rou，想着要不加点面粉和红糖进去，做成枣味红糖馒头，他在这边生活了这么久，好像没有吃过红糖馒头。 枣rou已经被煮得特别软，无需再磨碎或者捣烂，只要将面发好后两者放在一起揉和均匀，就能上锅蒸，具体做起来并不复杂。 新的软糖熬好了，取出小部分加了磨成粉的枣皮显得颜色深红，将它们一点点倒在较小的模具中，作为软糖的枣核。 枣核的体积小，凉得快，没一会儿温度就降了下来，苏忻和椿婶倒完最后一点，前面的已经可以将它们取下来。 枣核做好了，放了浓缩红枣汁和一点点色素调色呈现出透明淡红色的部分则作为软糖的枣rou，枣rou的模具分成了两半，将两半的模具中都分别倒入软糖枣rou后，再取一粒软糖枣核放在中间，将两半模具合二为一。 --