开家饭馆从炸土豆开始 第13节

    切、菜！舒挽挽眼前一黑。

    简直是晴天霹雳！

    离开了系统提供的秘方之后，她的厨艺只有‘e ’级啊。做过的菜，只有蛋炒饭和番茄炒蛋，她的刀功，只能用一窍不通来形容。

    舒挽挽低着头，拿出了几颗土豆，她好歹这几天用模具削了那么多土豆，希望‘狼牙土豆秘方’能在切土豆上也起点作用吧。

    五分钟后——

    一盆厚薄不均的土豆片放到了刘娘子面前。

    她盯着土豆看了一会，神色倒是没变，只是眉头微微蹙起，道：“小舒，你这刀功的手艺，也太上不得台面了。”

    舒挽挽知道自己厨艺差，也没辩解，又些诚惶诚恐地说：“是，我的基础比较差，希望能从师父这里多学一点。”

    刘娘子点头，没说话，而是施施然走进厨房里，也拿土豆，秀了一手刀功。

    她切出的土豆片，薄如蝉翼一般，切面整片光滑平整，一片挨着一片，仿佛每一片都是相同的厚度。

    刘娘子擦了擦手：“小舒，来吧，先和我练刀功，什么时候这个入门了，再说其他的。”

    舒挽挽便开始了自己的学习厨艺生涯。

    刘娘子确实是一位很好的老师，她厨艺高超，但是对舒挽挽却很耐心，从握刀的动作开始教起，再到发力的姿态，最后是各种常见的蔬菜一般怎么切会更入味。

    “刀功入门简单，但是要练到登峰造极，还是需要下长年的苦功夫的。小舒，你今后就算学会了更多复杂的菜式，也万万不能疏忽对刀功的练习。”

    舒挽挽认真地学习着，能感到自己脑海里的知识迅速地充盈。

    一个小时的时间很快过去，刘娘子的身影一晃，消失在了虚空里。

    舒挽挽还有些怅然若失，她现在只觉得学习的时间太短，恨不得能够多学一会。当然，学过之后，每天对于厨艺的练习也是必不可少的。

    做【支线任务-触类旁通】的这五天，舒挽挽还是照常摆摊，每天的营业额在2800元左右，利润在1800元左右。

    从做小吃生意开始，舒挽挽已经积攒了一万多的利润了，加上她自己的存款，足够她去买一个更好的摆摊用的小车了。

    因而舒挽挽在今天摆摊的时候，特地说了明天休息一天。

    这话一出，顾客们是唉声叹气，脸上的表情齐齐地垮下来。

    这里边本来学生就多，说起话来也是很直接——

    “老板，你要去别的地方做生意了吗？不要啊呜呜呜呜呜呜呜，不吃你这的小吃，我每天魂不守舍的。”

    舒挽挽安慰：“没有，明天是去进货。”这个理由合情合理。

    “呜呜呜呜呜，那老板我今天多买点钵仔糕，留着明天吃，这个应该不会坏吧？”

    系统提供的食材质量很好的。舒挽挽点头：“尽量冻在冰箱里，如果感觉味道不对了就不要吃了。”

    “jiejie，进什么货呀，是会有新的小吃吗？”

    这倒是提醒了舒挽挽，正好这几天也积攒了一些声望，她可以再买新的秘方了。

    于是她点头：“近段时间会有新的小吃的，还是原来的规矩，不好吃不收钱。”

    “……”

    第二天舒挽挽起了一个大早，依旧是到的批发市场，开始选购摆摊用具。

    她花了2000元买了一个崭新的多功能小吃车，四个轮子，呈长方形，是带电瓶的那种车。

    她以后可以开着这个车到学校门口，中间省去了炎热夏日的奔波。而且这车里的空间更大，可以放置更多的食材。

    接着，她花了300元改造了一下车内的空间，把内部的空间整齐有序地从上到下分割开，这样可以方便放不同的小吃进去。最后，舒挽挽把原先的小推车卖了650元。

    她开着这个小吃车，慢悠悠地回到了家里。

    这个时候时间差不多十一点了，中午的生意肯定赶不上了，舒挽挽决定准备好食材，到时候把小吃车开到一中门口，把晚上的生意做了。

    再此之前，她点开商城页面，在这里边购买了“烧仙草秘方”，花了60点声望，这差不多算是e级一栏中最贵的秘方了。

    她一咬牙，花费了65点声望，把烧仙草秘方点到了a级，这样一来，声望又花得七七八八了。

    舒挽挽叹口气，开始钻研起烧仙草的秘方来。

    作者有话说：

    参考文献：

    [1]]胡好梦.中国古代十二大名厨之六  刘娘子篇[j].美食,2018(03):88-89.

    第20章 烧仙草（一）

    烧仙草这种夏日饮品是很受欢迎的，它不同于绿豆汤，是单纯的“饮料”一样的饮品。烧仙草更接近于甜品，加上芋圆、红豆这些组合在一起，就是夏日里的高人气组合。

    烧仙草起源和苗栗的客家人有关，很早之前是从广东流传出来的，它的做法也与广东小吃凉粉有异曲同工之妙。（1）

    传说中，有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施展在路人身上，人们服用后感到神清气爽，因而把这种植物称为“仙草”。（1）

    舒挽挽解锁的烧仙草食材有——“仙草”“红豆”“芋圆”“蜂蜜”“牛奶”，都是c等级的食材。

    她先是把仙草洗了三遍，在水中浸泡了半个小时，其间不断地换水，最后再把仙草捞起来。（2）

    洗净的仙草放入锅中用清水煮，先以大火煮开，再以小火慢熬。在这过程中，舒挽挽是一边在菜板上切土豆，练习刀功，一边盯着锅里，时不时搅拌一下。（2）

    就这样又过了一个多小时，这一锅仙草汤总算煮好了。舒挽挽把仙草滤了三四遍才滤干净。（2）

    接着她又把汤汁加热，趁加热的时候将木薯粉和清水以差不多一比三的比例搅拌均匀，加了少许糖，再把木薯浆加进了汤汁里，这个时候舒挽挽又把火开大了些，不断地搅拌着汤汁，等汤又沸腾了几十秒后，她才关了火。（2）

    舒挽挽把这一锅黑乎乎的汁液倒进了大的汤盆里，再冻进冰箱里，现在只需要等着它冷却凝固了。

    这样来来回回地一整，时间已经到了三点。舒挽挽仍没有歇空，把锅洗了洗，开始炸下午要卖的狼牙土豆。

    虽然狼牙土豆“买二赠一”的活动，一开始是为了给那个黄老板找麻烦，但时间一久，舒挽挽这里的生意越来越火爆，她已经无暇顾及黄老板那边怎么样了。

    这个活动却是一直没取消，很多学生结伴来买狼牙土豆就是为了这个“买二赠一”，因此狼牙土豆每天的销量一直很好。

    炸了几锅土豆，时间差不多到了四点。舒挽挽再到冰箱里，拿出了冻好的仙草。

    一大盆沉甸甸的，灰黑的仙草冻上蒙着层微光。

    舒挽挽只舀了一小碗，再把仙草冻切成小块小块的，随后加了半碗牛奶，再加入了芋圆、红豆、花生和果干，最后淋了半勺蜂蜜在上边。

    她用勺子，小小地挖了一块仙草吃——很像是软软的豆腐的口感。由于加的糖并不多，她能感受到蜂蜜的甜味慢慢地铺开，滑滑腻腻的仙草仿佛在嘴里要融化了一般。

    它和钵仔糕的口感有些相似，但是钵仔糕更有嚼劲一些，这仙草冻是很软很软的。

    舒挽挽再尝了尝芋圆和红豆这些辅料，系统提供的食材从没有辜负过她的期望，这些辅料的味道也是一绝，搭配在这仙草冻上是锦上添花的。

    把“甜品”吃完之后，舒挽挽把剩下的牛奶一饮而尽，这奶味也很浓，冰冰凉凉的口感在舌尖晃过。

    总的来说，这碗烧仙草是做的很成功的，舒挽挽有些迫不及待地想把它卖出去 。

    她又花了四十分钟，把这一大盆仙草切好，分装到每个小杯子里。

    舒挽挽给烧仙草准备的包装用的杯子，差不多在300ml左右大小，她把这一杯烧仙草定价在6元钱。

    *

    此时的舒挽挽，用着新买好的电动小吃车，只花了十分钟就到了一中的学校门口。

    她把小吃车停好，也停在那个偏偏角角的老地方。

    刚一停好，卖冰粉的骆叔就注意到了这阵仗，打趣道：“小舒，怎么换了个摊位？”

    舒挽挽边把要卖的吃食摆出来，边答道：“原来的推车有点小了，我一个人推着也很累，干脆换个电动的了。”

    骆叔点头：“这样也可以，我看你每天都满头大汗的过来。”顿了顿，他笑着，“你是不知道，今天中午你这地方，来来回回来了好几波学生，看见你没摆摊，一个个都蔫头巴脑的。”

    舒挽挽也笑了笑：“我这也没歇空，把这些准备好，忙不迭地就过来摆摊了。”

    她在自己的招牌板上又加了字——先在凉面后边加了“凉皮/凉粉”，再加了一行“秘制烧仙草。——6元一杯”

    之所以加上“秘制”两个字，是舒挽挽觉得光秃秃的“烧仙草”三个字没什么神秘感，加了“秘制”，显得好像这道小吃有了点传承渊源一般。

    做完这些，熟悉的下课铃声响起，学生们又慢慢涌出来。高考已经结束了，学校里的学生少了一些，但是下午这个时候仍然是吵吵嚷嚷的。

    舒挽挽这里很快有了顾客，是个熟面孔的老顾客。

    这老顾客见到舒挽挽很惊喜，眼睛接连眨了好几下，拍手道：“老板，我还以为你今天不来了！本来可伤心了，见到你我可太开心了，我还是要一碗凉面，一杯绿豆汤。”

    老顾客身后很快接了一个人，这样一个接一个，又排起了长队。

    -“是啊是啊，中午没吃老板这里的狼牙土豆，去食堂打了份醋溜土豆丝，酸死我了。”

    -“唉，现在真的吃别的地方，都觉得寡淡的很。”

    -“老板，你明天中午要来吧，你不来我这大热天都不想吃东西了。”

    -“呜呜我想把中午没吃的补回来，老板来四个钵仔糕，一碗凉面。”

    “……“

    *

    喻得背着书包，埋着头，整个人耷拉着，像是蔫了一样。

    她中午实在热得受不了，跑出来买了杯奶茶。虽然这奶茶的味道很好喝也很解暑，但是她喝完之后还是燥热得很，并没有感觉到平日喝完绿豆汤那种神清气爽。

    她一抬头，在往常舒挽挽摆摊的地方，望见了一个淡绿色的小车，它的侧旁开了一个大大的窗口，上边满满当当地摆着绿豆汤和钵仔糕，一块招牌直直地贴在车身上。

    正是她往常熟悉的那家小摊。

    喻蝶的心情一下子就明媚不少，加快脚步，到了后边的队伍排着。

    她眼尖地看见招牌上多了一个小吃“烧仙草”，而且竟然只卖六元钱，而她中午在奶茶店看见的烧仙草，一杯也要十二块钱了。

    喻蝶便点了一杯烧仙草和一碗凉皮。

    比起凉面，她向来更喜欢吃凉皮，但之前舒挽挽这里没有卖的，她只能退而求其次。

    装着烧仙草的是一个小小的杯子，舒挽挽还没来得及设计烧仙草的包装，因而只是一个很素，有些透明的白灰的杯子。

    喻蝶拿着小勺，先是尝了口烧仙草——仙草独有的甜味在舌尖上四溢，它不同于普通的糖的味道，要更偏向于药草的味道，滑腻的仙草冻像是软软嫩嫩的豆腐，又像是化掉的果冻。

    冰凉的感觉在嘴里蔓延着，也让她整个人为之一清，身上的燥热仿佛也去了许多。

    喻蝶愣愣地拿着这杯烧仙草，觉得它又实惠又好吃，而且这样小小的一杯，也不会很占肚子。她急忙凑到舒挽挽跟前：“jiejie，我想再要两杯烧仙草，带回去给我爸妈吃。”

    作者有话说：