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炸好的蔬菜们可以控一下油，接着再给锅里倒少许油，放入蒜片爆香，倒入灵魂酱汁，把炸好的蔬菜倒进去，翻拌到每一块蔬菜上都裹上酱汁，就做好了。 土豆泥就更简单啦，把土豆们蒸绵软了，锤捣成泥，加入一点牛乳，海盐粒子，水煮蛋切碎放进去，再拌点黄瓜丁和沙拉酱，清新又爽口。 岳老夫人离得近，早早就到了小院，等岳振远他们到的时候，老夫人已经坐在桌边，端着一小碗土豆泥沙拉，边吃边看陈素素片鸭子了。 鸭子烤的非常成功，鸭皮缘分到位，又脆又红亮，现在还在滋滋的往外渗着油，鸭rou软嫩，烤的恰到好处，多一份显腻，少一分又发柴，切开来，还有一股清淡的果香气。 这鸭子实在香的霸道，石筱玫没忍住问了一嘴，“素素，这个是什么呀？好香！” 陈素素手里认真片着鸭子，随意答道：“北京烤鸭。” 翟晟听到以后大惊失色，脸色古怪，哆哆嗦嗦的说：“不会吧……你真的把它吃了……” 说完就快步往水塘边走，石筱玫也反应了过来，惊恐的望向陈素素。 陈素素刚刚片完一盘鸭rou，一抬头，看见石筱玫正盯着她看，眼神仿佛在控诉一个冷血的刽子手，陈素素不明所以，“看着我干嘛？吃饭吧。” “素……素素……北京烤鸭呢？”石筱玫也结巴了。 “这不是在我手里端着呢吗？还有两只在厨房里，吃完了再片。” 什么？！三只都给烤了？！ 石筱玫一听，眼泪都快下来了，“那能不能把它们的屁兜兜给我，我……呜……我想做个纪念。” 陈素素：…… 她指向远处抱着三只鸭子，一脸痴汉笑的翟晟，“你不会以为，我把它们三个，给烤了吧？” 石筱玫顺着她的手指望过去，哦，谢天谢地，它们没事，而且还更加胖了呢，随即也挂上了痴汉笑，过去挨个揉了揉鸭头，“听我的话哈，别再吃了，再肥会被烤掉的。” 陈素素：挺好的年轻人，就是脑子不怎么好使，唉，以后多做点补脑的东西，给他俩吃吃。 第39章 素素，你为何不直接来找我呢…… 几人都坐上桌, 陈素素开始一一教大家吃烤鸭。 先揭下来一张薄薄的饼子，用黄瓜丝和葱丝沾些烤鸭酱，均匀的涂抹在面饼上, 然后再分别铺上一块鸭皮，一块鸭rou和一块带皮的鸭rou。 做完这些, 她把面饼两端向内对折, 成一个桶状, 再把两头也折好，递给了老夫人。 岳老夫人跑江湖的，走南闯北去过不少地方, 却也忍不住说了一句，“这吃法，好新鲜。” 面饼很薄，吃起来几乎没有在吃主食的感觉，但又微妙的让人觉得吃到了主食。 鸭子皮最外层烤的薄脆又香，几乎已经是纸张一样的厚度了，但皮下那一层薄薄的脂肪却没有流失掉，所以吃到嘴里不会有一丁点的柴感。 纯鸭rou很肥润，rou质纤维里包含丰富的油脂, 烤制时添加的水果，为其添加了一丝清新的果香, 但空口多吃几块，还是会有腻感的。 但包裹在饼皮里一起吃就完全不会腻, 黄瓜的清新和葱丝的甜辣都可以抵消掉鸭rou的肥腻感, 但最灵魂的，还是烤鸭酱。 北京烤鸭沾的酱，需要以正宗的老北京甜面酱为底酱, 再适当的添加一些糖，香油和胡椒粉，陈素素怕自己搞出来的甜面酱不正宗，就在系统商城用积分兑换了一瓶六必居的甜面酱，然后加入上面的调料，为了稀释酱料，又兑了一些低度的烧酒，还上锅蒸了一柱香的时间，散了散酒气。 所以这个酱料吃起来味道非常赞，咸甜搭配的口味做基底，配上胡椒微微有点冲的辣气和丝丝酒香，又能解腻又能提味，是烤鸭里必不可少的“万金油”角色。 等老夫人吃完，几个人也学着陈素素的方法，开始卷烤鸭。 果然没有人能拒绝北京烤鸭的魅力，两只鸭子很快就被风卷残云般的吃完了。 陈素素又取出一只温着的鸭子，在桌边继续片，岳振远担心她一直搞这些，自己不好好吃饭，就喊来了府里的大厨，跟在旁边学。 大厨的厨艺也很了得，看了不多时，就会了，解放了陈素素继续回去吃饭。 又一只鸭子，被端上来，也是很快就吃光了。 石筱玫满足的叹了口气，抱起一直在桌边摇摇晃晃的小家伙，冲着鸭头说：“没想到原来你这么好吃呀。” 陈素素：你们才是魔鬼吧。 烤鸭都吃光以后，大家才注意到，桌子上还有其它菜。 岳振远平素也很爱吃排骨豆角焖面，今天，看到一大盆，摆在石桌中间，里面还多了一种块状食材，看上去有些像红薯，但又比红薯纤维感弱，也不知道是什么，索性就夹了一块尝尝。 这食物入口又沙又绵软，外层轻轻抿一下就会化开，但内里的块状又需要去咀嚼，而且这种食材可以完完全全的吸收调味和其它食材的味道，吃起来非常的过瘾。 翟晟夹了一筷子酸辣土豆丝，口感酸香爽脆，还十分开胃和下饭，一口接一口根本停不下来，但他还是在百忙之中，抽空问了一下陈素素，“咦？这是什么菜？以前好像没有吃过。” “从西市买的苗子，以为是花，但今早看起来感觉还是像野草，于是打算锄掉，换成薄荷和八月桂，却没想到，挖到根部的时间，发现了这个。土里刨出来的，就叫土豆吧。”陈素素搞了一小碗米饭，美滋滋的配着地三鲜。 --