第27章 新房成
今晚能提前做好的，都要在天黑前准备出来。 明日把炒菜下锅一扒拉，就算齐全了。 白老大带了荣叔和王叔，在灶房旁边，又临时起了两个土灶。 安放了大锅，这会儿都烧了沸水。 芊芊赶紧焯骨头，熬汤，这个最废火候了… 这般一直忙到天色黑透，能做完的活计都做完了。 芊芊把两大锅骨汤合成一锅，嘱咐老娘用最小的火持续熬着。 她又忙着把卤汁熬上，这才送了荣婶子等人回家。 幸好，明早不用卖包子，否则家里真是忙不过来。 一家五口匆忙睡下，不过两个半时辰，天色还是黑蒙蒙一片，芊芊就醒了。 荣婶子等人还没过来，只有刘玉芳帮忙。 娘俩儿开始揉面炸干果，实际就是一种菱形块的小面片。 下进油锅会鼓起来，吃起来酥脆香甜。 也是徐州府附近酒席上，小孩子和妇人们最喜欢一道菜。 炸完干果，紧接着就要团丸子。 四喜丸子每个都有小孩儿拳头那么大，一盘四个，八桌就是三十二个。 外加要放进菠菜汤里的小丸子，全都炸出来，白芊芊真是忙的额头汗水滴答了。 幸好，再炸鱼的时候，荣婶子等帮手儿都到了。 另一锅里的卤煮各色下水捞出来，切好做凉盘。 香味惹得妇人们都是吞口水，院门口儿也是围满了小孩子。 有妇人就高声问芊芊，“芊芊，这猪下水是怎么煮的，不但不臭，怎么还这么香啊。” 芊芊当然不能告诉她秘方，就笑道。 “不过是些寻常调料罢了，只是熬煮时间久。 嫂子们清洗的也是干净，这才好吃。” 妇人听了都是笑，纷纷应道。 “芊芊就是聪明，同样的东西，比旁人就是做的好吃。” “可不是嘛，这多好，咱们也跟着沾光儿！” 众人说笑的热闹，荣婶子眼见小鱼裹了面糊下锅，炸的金黄。 她又心疼素油沾了鱼腥，不能再用。 “这鱼看着真是好，就是可惜一坛素油了。” 芊芊头都没抬，应道。 “婶子放心，我有办法去除鱼腥，剩下的素油还能炒菜，不会浪费。” 她手下麻利，炸完了鱼，待得油温降下来。 就直接抓了两把细面扔进热油锅，细面立刻变成了棉絮一样，颜色有些黑。 最后捞出，剩下的素油果然澄清之极，同新买的没什么区别。 荣婶子这才相信，直说学到了一招儿。 这般忙着，村人也越聚越多。 赵家院子里，正房里摆了小桌子。 桌子上供了一些点心果子和一个小香炉。 赵斌拜了三拜，上了香，磕了头。 爆竹声声中，简单的仪式就算完成了，工匠们合力抬了大梁木上了房顶，顺利安放。 麻利的码放瓦片，眼见就完工了。 赵斌把果子点心拿出去，分给眼巴巴等着的淘气小子们。 惹得他们欢呼跳跃，吵得厉害，也让院子里更热闹了。 待得最后一片瓦铺完，桌椅摆了满院子，客人们开始落座儿。 里正荣大伯自然是上座，白老大陪在一边，其余就是黄家父子几个大师傅，还有村里的老头儿。 按理说，赵家在村里也是有族人的。 但一来是远亲，二来他们当年理亏，敢欺负年少的栓子，却是不敢凑到如今的赵斌跟前。 所以，除了主桌儿，其余七桌儿坐的都是村里各家的当家男人们。 赵斌一向大方，建房子这些时日，一日两顿伙食，可是人人夸赞。 今日的宴席，自然更是早就被众人翘首盼望。 果然，端上来的菜色，是超乎意料的丰盛。 干菜扣rou，大rou片足有小儿巴掌大。 先炸后蒸，rou片几乎入口即化，油脂浸到干菜里，吃上一口，更是想掉牙。 小鸡炖蘑菇的火候也是极好，鸡rou嫩，蘑菇软烂。 四喜丸子更是抢眼，拳头大的rou丸子，炸成褐色，又下骨汤里炖煮。 勺子一挖就是小半个，看着就是口水流成河啊 。 还有海带炖豆腐，骨头汤里炖了一个多时辰。 海带软糯，豆腐里吸满了汤汁儿。 没牙的老爷子都吃的方便又满足！ 金黄的小炸鱼，干果，甚至是平日家里最多的地瓜，油锅里炸了，滚上一层糖汁儿。 就变得又香又甜，让女人和孩子们抢的筷子打架。 最出色的还是卤下水了，猪肝猪大肠小肠，猪肚儿等等，被熬煮了一晚上，简直香的不成。 吃上一块，再来一口烧酒，男人们都是恨不得长两张嘴才好。 最后还有大盆的菠菜rou丸汤，其实丸子里大半是萝卜碎和面粉，没有多少rou腥儿。 却因为放在骨汤里，也鲜美的没人计较细节了。 主食是黄金糕，掺了三分之一的细面，比之平日家里的包谷饼子可是柔软细腻太多了。 当然最让众人欢喜的是菜码，小鸡炖蘑菇，海带炖豆腐，菠菜丸子汤都是用小陶盆端上的。 别说一桌儿十个人，就是十五个人也吃得饱啊。 难得一见，宴客的酒席上，没人说笑吵闹，都是专心低头猛挥筷子。 好不容易，众人吃饱喝足，桌子上居然还剩了一些菜。 相比别的人家盆碗干净的像舔过一般，这可是破天荒头一次。 也足见赵斌的大方厚道。 于是，扶着肚子的客人们份份夸赞，更是哄得白老大脸上笑开了花儿。 帮忙的荣婶子等人，方才也在灶间吃了饭。 除了定量的干果炸鱼和rou丸子，海带炖豆腐，白菜木耳。 拔丝地瓜也是任凭她们随便吃，甚至一人还分了几块卤下水。 这会儿，人人都是眉开眼笑，麻利的帮忙捡桌子，洗涮碗筷。 白芊芊累的够呛，但这个结果，她也是很满意了。 待得村人彻底散去，又剩了一家五口，天色也是黑透了。 一家人都是累的够呛，草草吃了点儿东西就都不想动了。 白芊芊拒绝了父母帮忙，撑着去灶间发面。 赵斌跟出来，拎起两把菜刀帮忙剁rou馅儿。 白芊芊感激，开口却是，“算你有良心，还知道帮忙。早知道就约后日开始卖包子好了，实在太累了。” 说着话的功夫，她弯腰去捞锅里抄的萝卜丝，不想脖子上的玉牌却是突然掉了出来。 许是穿着玉牌的红绳被磨损太厉害，这么突然一坠，玉牌脱落，就掉进了热锅里。 “哎呀！”白芊芊惊叫一声就伸手去捞。 热水烫的她更是一声惨叫，半个手当时就像煮熟的螃蟹。