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这个步骤对于没有破壁机的古代来说，其实很无聊的。 做了一会儿，冬冬就扛不住了，但被沈平遇一个眼神，又给钉在原地，举着刀吭哧吭哧的卖力，两个丫鬟站在冬冬和婉儿身后，生怕他们伤了自己。 最终两孩子都没伤了自己，顺利结束了这一环节。 昨天剩下的土豆差不多五来斤，燕秋姝都给做了，这些东西到了纱布中，就放在水里不停的隔着纱布搓洗，就如同洗面筋似的。 一次次的搓洗结束，最终剩下的土豆渣可以丢掉，那浑浊的水就需要放置两个时辰用来沉淀。 也是看看巳时两刻，土豆淀粉已经沉淀好了，再将其捞出来，为了尽快控干水分，又放在烤炉里烤了一会儿。 最后出现的就是一个个白色的硬块。 这些步骤看得几个孩子目瞪口呆，太神奇了，土豆弄着弄着，就成了这样的，原本软中带硬的泥一样的东西，进了烤箱就成了硬块。 手指一个用力，那硬块就成了粉末，跟面粉类似，但摸起来滑溜溜的。 “土豆真的好厉害，可以做好多好吃的呀！”婉儿发出一声感叹。 冬冬和沈平遇、萧平松用力点头。 赵淑红在一旁打下手，也是内心震惊无比。 土豆出来时，虽然震惊，但因为她离得远，只是有所耳闻，但能知道的东西并不多，十分模糊，有的说是圣物，有的说是天赐，太夸张了反而难以让人相信。 但当她亲眼目睹，却又觉得能理解了。 当一样食物产量大不说，做法还繁多，你怎么做它都能有怎么样的吃法，味道又极佳，对于这个时代的老百姓来说，是极大地幸事，难怪传言这般夸张。 “我来我来。”赵淑红生怕这土豆被几个孩子浪费了，接过处理的事宜，将土豆粉都放在一个盆子里，顺便称了一下。 出粉率在百分之十左右，和燕秋姝上一世记得是差不多，不对，应该还要好一点，因为她这样手工制作，会有一定的损耗率。 赵淑红看得心疼，做成粉是精细的做法，浪费了这么多，一定得好吃啊。 土豆粉分成两堆，第一堆加入一些温水搅成面糊糊，之后再加开水和一勺碱面继续搅拌，成了粘稠的状态，就可以将剩下的一堆面粉加入其中了。 第二堆面粉量更多，加入后就能揉成面团，面团雪白，和土豆的颜色一点都不像，难以想像这真的是从土豆中提取出来的东西。 这个面团是要压面机压出来的，这一步就有些麻烦，燕秋姝做不了，请的是隔壁庄子上压面的老手做的，雪白雪白的土豆粉从压面机里漏出来，落在底下接着的水桶里，一团一团的面团这么被压下去，最后得到一堆白嫩|嫩的粉条。 这就是土豆粉了！ 考虑到个人口味差异，主要是吃辣和不吃辣的区别，燕秋姝打算做两样口味的，一个是三鲜味的，一个是酸辣味的。 三鲜用的是鸡汤、鲜虾、以及蘑菇，鲜虾用的是隔壁庄子拿的小虾米，先将鲜虾翻炒出虾油，再加入新鲜的菌菇翻炒，最后加入鸡汤，再加一点青菜、腌制好的嫩滑瘦rou片，以及土豆粉煮熟就可以了。 酸辣的就更简单了，自从有了火锅底料，燕秋姝做麻辣味的汤品，都觉得步骤简单了很多了，直接一块火锅底料放入其中，再加水烧开了就可以加各种配料和土豆粉了。 前面的步骤太麻烦了，到了最后这一步时，反而显得格外简单，因此当午时一到，所有人都坐在餐桌那准备吃了。 两大锅的土豆粉放在桌子中间，嫩白的土豆粉被染成了两种颜色，一个是淡褐色，一个是红褐色，上面配了各种配料，看着就让人食欲顿生。 燕秋姝问道：“你们都要吃什么味的？” 冬冬第一个举手：“我要吃酸辣的！” 婉儿第二个举手：“我要吃三鲜的！” 燕秋姝和赵淑红挨个给他们盛起来，水浼也有一份，不过这么多人在，她没上桌，去厨房吃的。 昨天刚吃了辣的，担心自己长痘了，她没吃辣，吃的是三鲜的，鸡汤打底，还有鲜虾和新鲜菌菇的鲜美，光是这汤汁，燕秋姝便觉得十分极品。 她用勺子舀了一勺，放在唇边先谨慎的吹了吹，再用唇|瓣试探一下温度，确认可以了，才滋溜一下喝到嘴里。 汤汁温度高，却恰好在能忍受的范围，也是这般高温，让它没有了腥味，清淡却又极其鲜美的口感让这份土豆粉的汤汁就已经到了一个巅峰。 她再挑起一缕粉条，白嫩|嫩软绵绵的粉条被筷子夹得稍稍瘪了，却也因此，它再滑溜溜也滚不下筷子，只能认命的落入她的唇齿间。 稍微一抿，那土豆粉就断了，又带着几分韧劲儿，还有些绵软，但又不够绵软，让燕秋姝有些想起了红薯粉。 比这个还要绵软，比这个还要有韧劲儿，比这个还多了几分Q弹，可惜暂时红薯还没出现。 她感叹了一声，又滋溜一口喝了汤，身心皆满足了，顿时觉得，算了不想了，总有一天会见到红薯的！ “斯哈…——” 旁边传来一声刚发出来却又中断的吸气声。 燕秋姝看去，就见沈平遇小少年脸蛋红红的用手绢捂着嘴，有些不好意思的看了眼周围众人，可能是希望没人注意到他这一下不太雅的举止。 --