我在大学做厨神（古穿今） 第53节
“嗯，是差不多了，再过几个小时应该会更好一些，那我们明早请主任来试试吧！”叶甜也终于放下心来。她以后可不能这么出头了，让师傅也跟着忙碌，没法休息，最重要的是师父心里肯定一直在担心。 一大早，老主任就来到了厨房。一进来。就闻到了香味，他本来有些急躁的心绪一下平静了下来。 叶甜给他和跟他一起来的两个下属每人盛了半碗，放入小汤匙，递给他们。 主任第一个品尝，叶甜一直盯着他看，见他脸上的线条越来越柔和，就知道没问题了。 主任笑容满面：“太好了！这也太地道了！让我想起了20年前一位大师的出品，可惜他前几年过世了，之后再也没吃过这么好的佛跳墙了。”说完有些失落。 但一会他情绪又回来了，对罗仲喜说：“罗主厨您一人做两个菜系，真的太牛了！之前您还谦虚，差点错过了您的手艺。” “其实……其实这个不是我做的！”罗主厨这句话简直像投出一颗炸弹，炸得接待方三人不明所以。 他接着说：“这是我徒弟叶甜的手艺，就是旁边这位小姑娘。佛跳墙是闽菜，我不擅长，她也没和大师学过，都是自己琢磨的。除了和我学川菜，淮扬菜她也做得非常好，大煮干丝、腌笃鲜、醉蟹都是她的拿手菜。这么说吧，我这个徒弟她就是个天才，什么菜都一学就会，说是厨神也不为过了，哈哈哈……” 第93章 . 青年厨师比赛 比赛开始了 “什么？佛跳墙是这位小姑娘做的？她今年多大, 有20岁了吗？”老主任一时被震住了，这是他怎么也没想到的。 “刚好20岁。”罗主厨认真的回答了这个不是重点的问题。 “让我先平静一下，现在的小孩子都这么厉害了？这估计是最年轻的国宴厨师了！”老主任抓了抓并不太茂盛的头发。 “那你小小年纪不读书也不行啊！” “谢谢主任关心，我正在读大三, 当厨师是我最大的爱好, 以后可能也会以此为主业。”叶甜站了出来, 犹豫问道：“那，那正式宴会那天，我还可以……来做佛跳墙吗？ “你不做谁做？现在让我临时去哪找人！”老主任故作严厉, 说完回头对下属说：“小李，回去改一下名单，把她从助手改成厨师。” “好的，主任。”下属回答。 “你叫叶甜，对吧？名字也很好听, 其实还有一个事找你帮忙。我看他们准备的打印菜谱不行，这个也没有必要去请大师来写, 我看你的钢笔字不错, 也会写毛笔字吧？你要是有时间，能不能帮我们抄一份菜单？”老主任颇为客气的问道。 叶甜看了看师父, 然后点头：“行, 一定我会尽力写好。” 老主任笑了：“小姑娘不错，够自信，又有实力，我们年轻时可没你这么厉害。” 回酒店后, 工作人员把定制的菜单纸张送到了叶甜的房间，叶甜认认真真的用小楷练习了几遍，才敢正式动手往上面写。 写完一份放在旁边晾干, 叶甜一遍一遍的核对，确认没有错别字。检查的时候，她越看越觉得自己写得整齐又美观，非常赞。 老主任拿着叶甜写的菜单，不禁感叹道：“你们看人家这孩子，做菜有大厨的手艺，还是重点大学的学生，书法写得这么好，据说还拍了综艺节目，这真是全面发展。哪像我家那个闺女，整天就知道搞什么艺术，我是看不懂。” “您女儿上的可是清华美院，厉害着呢！”下属笑着说。 “唉，懒得管她了！”老主任欣慰道。 …… 等到正式宴会前，叶甜就和师父开始准备起了佛跳墙以及开水白菜用的鸡汤。 因为两人都有实力，又准备充分，所以出品非常优秀。宴会当天，他们负责的三个菜品都获得了好评，这从外宾光了的盘碗中就能看得出来。 叶甜结束当天直接挥一挥衣袖走了，她要赶飞机回学校准备考试周。后来接待处给发的津贴，还是师父帮她领的。 对于考试周，现在的她早就习惯了。一门门复习，一科科考完，不存在什么难度。可能她在学业上的天赋是怎么也比不上厨艺了，能保持中等成绩，每门顺利通过，她就很满意了，根本没想着什么奖学金。 优秀如黎悦和赵钰，每次都是班级前三名，一个准备出国，一个准备保研；成绩比叶甜差的吕心怡，醉心于当网红博主；还有叶甜这个厨师兼综艺常客，大家在不同的赛道努力，但都各有所成。 所以说，不一定非要学习好，新时代的女性，心里有目标，有方向，知道自己想要什么，能坚持热爱，就一定会有一条适合自己的道路，这也是叶甜越来越喜欢这个时代的原因。 …… 寒来暑往，秋收冬藏，一晃叶甜就上大四了。 大四上学期末，叶甜参加了她最后一次英语四级考试。虽然四级已经不和学位证挂钩了，也不影响她毕业，但这似乎成了一种执念，她怎么也要坚持考到最后一次。 室友已经放弃安慰她了，随便考吧，反正最后一次了，对她也是一种解脱。 之后就是考试周，这学期大家已经把大学课程都修完了，应该也是她们大四生的最后一次期末考试了。 还有研究生考试，也快开始了。 她们宿舍赵钰保研成功，黎悦也确定出国，吕心怡和叶甜都不打算考研，所以都不用考试。过了这个期末，下学期就剩实习和毕业论文了。毕业离她们越来越近了。 考完最后一门，叶甜还没来得及放松，就接到了师父的电话。 “小叶，最近有个全国青年厨师大赛，我觉得你可以报名参加一下。你先在你们省里报名，初赛过了代表省里再来帝都参加决赛。”罗主厨早早替她想好了，根本没考虑叶甜能不能进决赛。他徒弟是个天才，怎么可能进不了决赛。 “师父，比赛有必要吗？我已经打算好了，毕业后就去帝都开家小私房菜馆，比赛参不参加都无所谓吧？” “怎么能说无所谓，你不是说要一直学习吗？比赛就是学习的机会。你不去比赛，怎么知道这几年国内有哪些厉害的新人。再说，这对你提高知名度也是一个很好的机会，对你参加综艺节目和做视频号也有促进，简直是多赢。” “当然，还有最重要的一点，你得个冠军回来，我也可以跟同行们炫耀啊！”罗主厨哈哈笑道。 叶甜突然一惊：是啊，我怎么忘记了自己要坚持学习呢，是日子太安逸了吗？因为做过国宴就固守已有成绩，以为自己就可以一直吃老本了吗？现在各种菜系不断融合，中西餐互相借鉴，各种改良菜品出现，自己怎么能现在就躺平了呢？ “好，师父，我现在就去报名，好好准备比赛，不让您失望！”叶甜十分郑重的说。 罗主厨挂了电话，自觉主意得逞，有个上进的徒弟就是好啊。他说要炫耀的话可不是假的，那可是他内心的真实想法。 放下电话，叶甜上网搜索了青年厨师大赛的报名网页，原来还有一天就截止了。估计师父是怕影响她考试，所以才告诉她。她立即点进去填了基本信息，上传了照片，把初赛地选了湖滨市。 她想了想，又给李兵打了电话，让他也报名试试，就算进不了决赛，只要在省内有个名次，对以后的发展也还有好处的。 李兵开始有些犹豫，觉得自己一个食堂做菜的厨师，担心水平不行。 叶甜倒是觉得他肯定没问题，因为怎么也是她的半个徒弟，她教了不少技巧，也经常督促他练刀功。他自己没觉得什么，只是觉得会做菜而已，但出去一对比，就会知道自己还挺厉害，参加比赛也是给他一个增强自信的机会。 小娟和李兵已经结婚了，也鼓励他去报名，她总结的经验是听叶甜的准没错。在他们俩人生的关键节点，都有叶甜的参与，他们的日子也越来越好了。 于是，仅他们一个学校食堂，就有两个人报名了国家青年厨师大赛，密度可谓很高了。 离比赛还有一周，叶甜督促李兵多加练习，她自己也琢磨一些比赛时可以用的菜谱，顺便给李兵押押题。 李兵也天天努力练习，不想第一轮就被刷下来，丢他小叶师父的人。 很快，就到了初赛当天。 叶甜和李兵早早到了现场，没让其他人陪同，毕竟只是初赛而已。 现场来参加比赛的厨师比预想的还要多，有200多人，叶甜和李兵分别是199号和212号。 初赛分为两轮，第一轮比刀功，第二轮每人做一道自己擅长的的菜，并没有指定菜式。 现场场地不算太大，同时只能容纳20人一起比赛，所以叶甜和李兵排的都比较靠后。 等了近两个小时，才终于轮到叶甜进入比赛场地。 第94章 . 初赛 三人都进了决赛 因为是省里的初赛, 要淘汰大部分人，就类似于选秀比赛的海选，比赛内容也相对简单，没有特别多的要求。 参赛的厨师们每人有20分钟时间, 只要在规定时间内做好一道菜就行。切菜的过程相当于考核刀功, 把自己切好的菜加工成菜肴, 就是考做菜技术了。之后评委主要从色、香、味、形、质、养、器等七个方面，综合考评一道菜的优劣。 虽然大家习惯说厨师大赛，比赛官方的名字其实叫国家烹饪技能大赛, 如果最终能拿到全国赛的前三名，可以获得国家特级厨师称号，不需要再参加厨师等级考试了。 叶甜看着现场提供的蔬菜和鱼、rou等食材，不算特别丰富，但也足够选手选择了。 她想着现在只是初赛, 没必要做太复杂的菜，再看看旁边的选手, 已经拿起了自己选中的食材, 他们选什么的都有，有rou、有鱼, 也有选土豆、黄瓜的。 叶甜看看了现场的豆腐, 觉得品质还行，那干脆做个简单的文思豆腐羹算了，既能展示刀功，羹的味道也清爽鲜美。 只见她完全不需要看案板, 下刀飞快，切出来的的豆腐在案板上看着像是的豆腐泥，但放入装了清水的大碗中, 便能看到豆腐被切成了非常细的丝。 之后，她又把木耳、火腿也切丝，都只要一点就好，然后再切一点葱丝，这样颜色搭配好看，也能起到调味作用。 比赛场内，20个人热火朝天的烹饪着。叶甜完成后，还有时间看其他人在做什么。 台上的5名评委也看着选手，不时低声交流。 叶甜左边的厨师，选择了做主食，是一碗简简单单的阳春面，手工面条细而均匀，汤底也很清爽，配上碧绿的青菜，看着很有食欲。 右边的一位则做了一道西湖醋鱼，但明显技术一般，鱼似乎也不太配合，摆出的造型就不那么美观。 等比赛时间结束，20名厨师端着自己的菜摆到评委面前，由评委一一进行打分。 评委们今天尝了太多奇奇怪怪的菜，都有些反胃了，这时候一道清清爽爽的豆腐羹，竟然让他们喝了一汤勺后，还想喝第二勺。 “真不错，这届竟然有这样的好苗子，我看这功力像是有30年经验的老厨师了，没想到是个年轻姑娘做的。” “是啊，这文思豆腐做得清清爽爽，味道却不寡淡，不错！” 等分数出来，分别是：9.8分，9.9分，9.9分，10分，9.8分。 五个评委的打分，竟然全在9.8分以上，还有一位年纪大些的男性评委，直接打了10分。叶甜这个成绩，无疑是这场的第一名了。 她出来时，李兵正好进来，她摆了摆手，李兵连忙凑到她旁边，她趁机说了句：“做酸辣土豆丝。” 这也是她根据自己的经验分析所得，评委们吃到最后，早都要吃吐了。这时，一些清爽开胃的小菜也许更受欢迎，如果再来大鱼大rou的，他们肯定吃不下去了。 叶甜没想到，她继续往外走时，竟然碰到了一个急急忙忙赶来的熟人，是陈驰家餐厅的那个帮厨大熊，两个人当年还一起做过一段时间员工餐。 他看见叶甜也笑着打招呼，但时间紧张，赶紧进去参加比赛了。 叶甜在等候区找了个角落，坐下刷手机等李兵。 李兵很相信叶甜说的话，进去就拿了两个土豆，做了酸辣土豆丝。这个菜他在食堂做了无数遍，太熟练了，土豆丝切得那叫一个细。 最后评委给他的分数都到了8.5分以上，应该可以通过初试。 大熊竟然做了非常复杂的，也是他最擅长的松鼠桂鱼，因为菜有些复杂，结果还超时1分多钟。但他做得确实很好，所以分数并不低，比李兵的要高一些，应该可以和李兵双双晋级。 最后宣布名单的时候，大家得知今天一共选出30名厨师进入决赛，决赛将在3天后进行。 叶甜发现，他旁边那位做阳春面的年轻厨师，也进入了决赛，刚刚排到第30名。大熊和李兵分别是第15名和第26名。 至于叶甜，当然是第一名了。 叶甜给李兵介绍了大熊，大家简单聊了几句，就各自回去了。毕竟3天后还有复赛，要早早回去准备才是。 叶甜到没什么需要准备的，但李兵和大熊似乎都有些紧张。特别是李兵，本来没想着自己能进决赛，但竟然顺利的通过了，突然就开始有压力了。 回去的出租车上，他皱着眉头，也不说话了，没有了刚听到名单的激动和兴奋。 叶甜没想到自己做半个师父的，还得安慰弟子：“你不用紧张，平常心对待就好。你本来还没想着进决赛，现在能进决赛，就是对你厨艺的一种肯定啊！” 李兵点了点头。