小宫女（美食） 第75节
餐盘的事暂时交给尚食司长官来做，她会跟内务府沟通，先做一千个出来。 这里要解释一下，并非有一千五百人吃饭，就要做一千五百套餐具，毕竟不是所有人同时用餐，就算是宫人们吃饭，也是分拨来吃，洗刷餐具也是不停的。 一千五百人的食堂，准备七八百套其实就差不多，可以循环着用。 餐具暂时在其他人看来还是细枝末节。 不少人都在期待苏菀在小厨房的试菜，夏日菜单，想想都让人流口水。 可在苏菀即将去小厨房试菜的时候，宝钞司那边彻底尘埃落定。 听说就连掌权贵人都受到牵连，说她管治不严，丢了好大的面子。 宝钞司的总管也直接换人，直接把副总管提上来，做了正总管。 苏菀听此，倒是有些恍惚，怎么以前都没听过副总管的名字，也不知道他平日在做什么。 身边的于淑，小月春香同样面面相觑。 是啊，宝钞司最近出了那么多事，这个副总管像是神隐了一般，既没有助纣为虐，也没有摇旗呐喊，可最终得利的竟然是他。 这样的人肯定不简单。 苏菀刚想说什么，只听西膳房外面热闹得很，外面传来宝钞司守门太监的声音。 “宝钞司最近得了些夏日乌梅，想着做乌梅解暑汤最好，便拿来给西膳房尝尝。” “只是宝钞司的心意，还请收下。” 乌梅？ 这是今年刚下的乌梅吧。 宝钞司送了好大的礼。 现在看看，宝钞司乱得那么快，只怕原先的副总管，现在的正总管也出力不少。 所以事情刚刚尘埃落定，就来送礼感谢了。 不仅跟西膳房示好，更是安抚宝钞司宫人。 苏菀轻笑，任凭你们争来争去，跟她们西膳房一点关系也没有。 送来的乌梅就收下。 前几日做的是冰镇绿豆汤，今日便做乌梅解暑汤，酸酸甜甜的乌梅汁跟酸梅汤，她想想都要流口水。 挑些山楂陈皮甘草，再取些薄荷叶。 现在就开始煮冰冰凉凉的酸梅汤！ 西膳房见苏菀动手，立刻跟着帮忙，上次就发现了，苏菀做绿豆汤都跟别人不同。 她做的酸梅汤，必然很不错的。 只是做酸梅汤，为何要用到这么多香料？ 苏菀笑：“等等就知道了，酸梅汤若是没陈皮，那就不好喝了。” 这个饮品其实在家自己都能做，而且还能根据自己的口味来调节酸些还是甜些。 眼看着苏菀把乌梅，山楂，陈皮，甘草，还有随时取的干花瓣，再有夏日的薄荷叶放到水里一起洗去上面的灰尘。 不要洗的太过，就可以拿出来浸泡到大锅当中，浸泡不到两刻钟，便能加水放到炉灶上开始煮酸梅汤。 俗话说先烧三把霸王火，再烧三盏鬼点灯。 对酸梅汤也差不多，大火烧开，小火慢煮，中间不要经常掀盖，等到两刻钟后再加上冰糖。 以前的冰糖就是纯粹的甘蔗汁提炼，有些微微发黄的颜色，这样的冰糖更有甘蔗的风味，用来熬汤煮粥的时候选这样的冰糖味道更佳。 此时也可以尝尝味道，冰糖的量跟乌梅味道也有关系，若煮的乌梅过酸，就多加些冰糖。 但食堂饭菜最好是味道轻一些，符合大多数人的口味。 做这些事并不费功夫，苏菀一边做酸梅汤，一边还有功夫准备夏日食谱的食材，两样都不耽误。 最后酸梅汤出锅，放凉一些就能送到冰窖当中。 夏日的冰块对天祥国来说不算稀奇，他们早就掌握夏日制冰的方法，连都城许多酒楼都有冰凳冰桌可用，更不用说皇宫里了。 众人看着酸梅汤送到冰窖，手底下干活动力更足了。 快干活！干完活就能喝冰镇酸梅汤了！ 第46章 五月十七下午，西外宫诸司宫人都分到一碗冰冰凉凉的酸梅汤。 这酸梅汤的口感跟往日喝过的酸梅汤不同，格外清爽解暑，乌梅里的涩苦处理得非常好。 冰镇之后，更是芬芳浓郁。 各司去领酸梅汤的时候，西膳房宫人还嘱咐了，若想要滋味更好些，可以撒点干花上去，那样香味更加好。 但诸司宫人觉得，如此的酸梅汤已经足够美味，在炎炎夏日里喝上一口，火气都下去了。 最让宝钞司宫人隐隐高兴的是，西膳房分发酸梅汤的时候，还跟诸司宫人讲，这是宝钞司新总管送来的乌梅。 诸司宫人听此还感谢他们宝钞司呢。 上个总管在的时候，他们的宝钞司人见人嫌，主要是经常耽误西膳房做饭。 可现在总算洗刷名声。 事情传到宝钞司总管耳朵里，那边又弄了些乌梅还有夏季果子来，明显承了这个情。 因为酸梅汤做的多，西丞副还做主送了些到灵台门侍卫那，苏菀提醒后，也送了旧监库北边的兵仗局一些。 现在的旧监库五十人总算能跟着西膳房一起吃饭。 可往年都是兵仗局照顾，此时送些酸梅汤过去，也算感谢。 毕竟旧监库可是自己人。 苏菀在宫里也有一个多月，渐渐明白皇宫内诸司，也就是外宫各个部门，其实跟一个公司里各个部门的关系差不多。 跟自己周围人处好关系，那做事便利得多。 她们西膳房附近就这么多部门，现在关系也还可以，那就行了。 主要还是把自己事情做好就行。 做事之余听听八卦也挺好的，那就是灵台门外的安庆坊张王两家因为勾结宫中总管，也各自受到处罚，还勒令罚银不少，十几个食店更是直接关门，必须转给其他人。 但转不转其实都差不多，以后安庆坊这边也不会有太多宫人过来吃饭，就算去了，也是去李家大猪蹄吃卤rou饭。 其他食店也没什么生存的空间。 原本十几个食店就不该存在，西外宫膳食恢复正常，它们原本就生于不义，现在消失很正常。 对宝钞司来说，还有个好消息，那便是罚张王两家，还有前总管的银子，圣人又随手拨给宝钞司一些，算是取之他们，现在也还给他们一部分。 虽说现在算下来不算多，但也还不错了。 现在由宝钞司新总管做主，准备买成食材送到西膳房。 兜兜转转，还是成了大家的伙食费用，也算不错了。 至少送到西膳房，能让诸司宫人真正吃到嘴里。 一时间，苏菀发现五月下旬开始，西膳房做饭舍得放油了！ 俗话说油多不坏菜，舍得放油只有好吃的份！ 现在西膳房的饭食已经逐渐稳定，苏菀之前订的五日菜单可以照常运行。 每次宝钞司宫人来吃的时候，都忍不住感叹一句，还是西膳房的饭菜好吃！ 早就吃过的御用监，尚宝监宫人则是啧啧地看着他们，看着他们吃饭的样子，就想到自己刚来西膳房的时候，吃的是不是也是这么着急。 现在不用着急了，慢慢来。 御用监的卫钧卓晖则在期待夏日菜单，其实现在的菜还没吃够，可再来点新鲜的他们也不介意！ 五月二十一，西丞副带着右执掌，跟着尚食司长官进内宫商议六月食材例份的事。 按理说早就该定下，这个月因为宝钞司跟掌权贵人所以推迟几天。 西膳房内，右执掌跟左执掌交接之后，也就要去内宫。 但她走之前还有些话要同苏菀讲。 只是苏菀没想到，右执掌要讲的事，竟然跟关帝庙的小弟子言沛有关。 右执掌想到长官说过的话。 这次宝钞司事件其中灵台门侍卫多有相助，原本长官还很奇怪，她跟那边没什么交情的。 见过戚统领的上司之后才知道，竟是三殿下开的口。 说实话，三殿下在西外宫这边走动的事，还是右执掌跟长官无意间才发现。 先皇后去后也没跟三殿下有太多联系，她们只当不知道三殿下在关帝庙的事。 没想到殿下竟然还顾念旧部，让灵台门帮尚食司夺权。 若说不感动那是假的。 殿下做了这样的事，还未曾告知她们，他的心性跟他祖父有些相像。 殿下暗中助了她们，看样子还跟兵部有联系。 如此，难道是要？ 右执掌跟尚食司长官不敢多猜，此时只让右执掌过来同苏菀多说几句。 “那关帝庙的，的小弟子，你跟他还算熟络？”右执掌问道。 苏菀想想：“还算熟的，怎么了？” 右执掌道：“没什么，以后多照顾他些，宫中重佛轻道，恐他多有磨难。他有什么麻烦，可找我来帮忙。我跟他家长辈有些旧交，只是这事不要多说，省得有麻烦。”右执掌信得过苏菀，别看她年龄小，嘴是最严的，做事也稳妥。