小宫女（美食） 第124节
再加上今天的食材。 一共九天的东西，足足运了两三趟才运到各个膳房。 西膳房食材运回来的时候，引来西外宫不少人围观。 我的天，看看这鸡蛋，看看这新鲜的活鱼，还有之前应该给的猪rou，连青菜都是最新鲜的。 这算不算苦尽甘来？ 但想想这几天也不苦啊。 明明吃得很开心。 内宫的钟粹宫，还在大肆渲染手令到了的事，想让外宫的宫人们感激涕零。 可宫人们根本没有反应。 您没事吧？ 我们前几天过得很差吗？其实也没有吧？ 但最难过的，不是钟粹宫的人，反而是湘人会馆的湘地人。 完了，北膳房的饭食要恢复平常，不能再去蹭米粉吃了，好惨。 不过没过多久，北丞副直接直接让人把上次做的米粉送到湘人会馆，明显感谢他们在最近一段时间里帮忙。 收到米粉的湘地人心满意足，对尚食司的感官更好。 这些各地会馆，都是乡党聚集之地，里面的乡党多是在京为官，又或者在京做些生意，同乡人互帮互助，也是常理。 如今北膳房的右执掌自然也加入进去，以后无论做什么，都有个照应。 自古以来，乡党之间的照拂都很正常。 看着内务府把食材全都发了下去，也就意味着这次的事情已经告一段落。 至于谁赢了自然不用多说。 反正西膳房这会正弥漫着过年的气息。 按照夏季五日食谱来说，七月初七的饭食，应当是回锅rou等四个菜，再吃大白米饭。 但今天中午，在这四个菜的基础上，又额外多做了两个菜！ 谁让补发了九天的食材，大家也该好好吃一顿。 除了常规四个菜之外，苏菀在上午都开始做额外的加餐。 其中一个加餐，就是她心心念念的毛氏红烧rou！ 前几天可把人给馋坏了，这次肯定要做出来的！ 能让宫人们大口吃rou的机会不少，今日又是七夕佳节，正好同乐。 一听到要吃大块的rou，哪个不乐得高兴。 最后一个加菜，炸鸡！ 到时候西外宫的宫人们，一人两大块红烧rou，三块炸鸡，这叫一个香。 炸鸡的做法不用多说，苏菀之前就做过，这次按部就班就好。 毛氏红烧rou才重要。 红烧rou的口感不用多说，甜而不腻，rou香浓郁，再带点微辣，绝对让几天没吃rou的人喜爱。 好在前几天也不是一点荤腥也没有，否则这么吃可能还会拉肚子。 苏菀也是想过这事，觉得没问题才做的。 一个是食材补发，再说又是七月七，好好吃一顿，庆祝一下！ 送来的猪rou被苏菀快速分割，横切牛羊竖切猪，只见苏菀手起刀落，猪rou被她切成拇指一半长度的方块。 这猪rou必须上面带皮，中间肥rou，再加了底部的瘦rou，三部分相辅相成，才能做出真正好吃的五花rou出来。 切好的rou放到一边，起锅烧油放入五花rou块，让里面的猪rou微微炒出，不用轻易翻动，只要把四面煎到金黄即可。 这一步既是炒香，也是定型，一会炖五花rou的时候，rou质还会紧实，可以锁住里面的油脂。 炒到金黄之后可以继续随意翻炒，再倒入八角葱姜桂皮等香料。 这些香料让rou香更加浓郁，最后加入去腥的黄酒，加入糖色，让五花rou表面更加好看。 炒糖色也是这道菜的关键，只有炒得好看，五花rou才会有极为诱人的颜色。 这些全都做好，就可以倒入适量的开水，一定要盖着盖子焖，约莫三刻钟左右，再次加入盐巴，糖，蒜瓣，使其风味更佳。 接下来还要继续焖煮，等到红烧rou软烂才行。 最后的收汁也决定口感，大火收汁，整道菜看起来红润诱人，满满的rou香。 猪rou香飘十里，这可不是夸张。 旁边的炸鸡跟这个一比，直接逊色不少。毕竟诸rou不如猪rou，老话可是完全没说错。 幸好是刚做出来的炸鸡，味道也是还不错的。 走进西膳房的宫人已经被香味迷惑。 这rou香，这饭菜味道。 熟悉的感觉又回来了！ 他们要开始大吃特吃了！ 每个人排队拿着餐盘，除了常规的菜之外，还有额外的加餐，两块红烧rou，三块鸡rou。 几个总管更是十分娴熟地坐在隔间里，红烧rou对他们来说可是不限量的！ 仔细看看的话，这几个总管里，还多了个兵仗局徐将军，再有灵台门戚统领。 他们两个猜一下就知道，西膳房补发食材之后，肯定会做好吃的。 食物也不好储存太久，再赶上七夕，肯定是早点吃早点好！他们两个当然是热心肠的过来帮忙吃一些。 苏菀做的红烧rou，不吃就可惜了！ 从七月初到现在，大家终于安稳下来，西膳房宫人更是挺直腰板说话。 真金不怕火炼，经过这次的事，到底谁为了宫人们好，谁更能做事，大家应该心里有数了吧？ 看着一块块红烧rou被装到满面笑容的宫人餐盘里，西膳房也看着开心。 今日是过节，西丞副，左右执掌都在，一起帮宫人们打饭食。 整个食堂都弥漫着rou香。 苏菀去找几个总管说话的时候，特意道：“晚上还有小点心，几位总管一定要记得过来。” 说完，又看看兵仗局徐将军跟灵台门戚统领：“两位也来吧，我们还能多做些一些给兵仗局兵士跟灵台门侍卫。” 七夕佳节，在古代自然是重要的节日，既有女子乞巧的意思，也有家人团聚，登高台饮酒的风俗。 兵仗局跟灵台门虽说都是男子，但凑凑热闹也行。 而且这次西膳房的事，大家都帮过忙！ 戚统领挑眉：“只有点心，没有美酒？” “我怎么瞧着杂理库送来不少美酒，杂理库下面的酿酒处可藏着不少好酒。” 说话间西丞副也走了过来，直接回绝：“今日七夕，只有宫中女子破例可以用些果酒，你们是女子吗？” 平日皇宫内里不允许饮酒，众人想喝，也是偷偷摸摸的。 但每逢节日又有些不同，除了当值的人之外，都能赏一两杯。 只是七夕节可是女子们专属，让他们蹭着吃点心已经可以了，其他就别做梦了。 戚统领也只是说说，忍不住道：“看看你们西丞副这张嘴，厉害。” 隔间里说着话，一盘红烧rou已经端了上来。 刚放上来，就吸引所有人目光。 看这rou，看这颜色形状。 什么叫色香味俱全，这就叫色香味俱全啊。 众人立刻不说话，还是宝钞司总管先下了筷子，你们还有功夫斗嘴，他还是吃饭比较重要。 自从三殿下把他安排到宝钞司，他终于知道，什么叫美食。 至于旁边的炸鸡他们之前吃过，到底不如这口红烧rou来的痛快。 这么大块的rou，一口咬下去，略带筋感的猪rou，油润的肥rou，细嫩的瘦rou。 三者结合的味道让人闭着眼睛吃。 这口rou总让人有了过节的感受一般！ 真的过年了！ 一盘子rou哪够他们这些人吃的，立刻又要了两盘。 几个总管这么做，其他宫人们也没意见，以前是不敢，现在觉得无所谓。 前几日西膳房一点点荤腥，都是靠几个总管掏腰包帮忙，既帮西膳房，也让自己手下吃好点。 大家都记着呢。 估计内宫姜贵妃跟内务府都想不到。 他们想要刁难尚食司的动作，却让尚食司，乃至西外宫诸司都更团结了。 偷鸡不成蚀把米，说的就是他们。 整个皇宫外宫，全都其乐融融，大家一起加餐。 内宫却寒蝉若禁，不敢说话。 钟粹宫那边更是像掉进冰窖一般，明明是七月的天，却能如此阴冷。 还不是这次差事办错了，等到姜贵妃回来，那他们就完了。