小户女养家记 第112节
毕竟,她也是合伙人之一,而那方子也是她提供的。 并且承诺首先会确保河粉店的供应。 陈念莞自然是许可的。 笑话，大舅母跟四舅母这么能干，只要授之以渔,她们就飞快掌握技巧了，甚至能在供应河粉店之外,满足额外需要,她怎么能压着?????她们呢？ 柳大舅家这个酱料生产基地发展起来了,一来自己这个参股人可以持续获得银子,二来成功的酱料越多,将来自己酒楼能用来烹制的菜品就越多,简直是求之不得。 再说，四舅母提出的方案也相当可行。 因前后蚝油,后有瑶柱酱，蚝油暂时停产,但那瑶柱酱卖得正火，如今熬制瑶柱酱用的灶台就是在炼制蚝油的伙房。 如今想着趁着时节扩大生产，再有进入九月会启动蚝油生产，所以她们打算在后院干脆另外再建造一个专门做瑶柱酱的伙房,并且也打算雇佣村子里的人来进行生产。 “还有这虾酱,照莞莞你教的法子,做了几次，前几次那味儿都不怎么好，我们就琢磨着哪道工序上可能出了啥岔子，反复尝试了几遍，有时候太咸，有时候发臭，如今做出的味道，算是最好的。”四舅母说着，把一罐子虾酱递到了陈念莞跟前：“莞莞，你尝尝，是不是这个味儿？” 教授了四舅母等人虾酱的做法后，陈念莞就一直没顾得上后续，没想到四舅母自个儿还在继续琢磨。 她接过那罐子虾酱，先闻了闻，嗯，不臭，带着虾味独有的鲜味，用干净的筷子挑了一些，尝了尝，咸中带甜，足以证明虾饺晒制充足，发酵得很好。 “是这个味儿就对了，我们也觉得这罐做成功了，都拿来做菜了。” 虾酱的做法很广泛，炒，煮，焖，炸都可以，这流水席上的菜品，无论蔬菜还是rou类，很多都是添加了虾酱提高风味的。 难怪席面上的一些菜那么好吃，让来吃席的村人赞不绝口，直夸舅母们的厨艺，敢情是已经先她一步过上了拥有虾酱的生活！ 听四舅母的意思，她们也打算，将虾酱列入规模生产的行列。 至于人手方面，那拨来柳家村的乞儿，不，如今不算是乞儿了，据说，如今那柳里正基本上都帮着他们一一落户，基本上都成柳家村人了，就雇用这拨新的柳家村人做活。 首先这群人大多数都是跟柳大舅做过农活，熟悉，其次虾酱不同与瑶柱酱，有很多粗重活儿，例如买来小虾后的清洗环节，碾碎环节以及每日将装着虾酱的笨重木桶搬进搬出，每日都要搅拌，要纯是妇人，怕是体力不足。 所以就想雇用其中的年轻小伙来做。 “柳里正听说咱要做成规模，高兴得很，都很支持我们。” 那是当然，瞧着柳大舅家起来了，知晓柳大舅家里头的路子走对了，如今四舅母又做瑶柱酱又做虾酱，雇的人多，那村里头的人也有赚钱的路子，等干上一年半载，个个赚着银子了，那柳家村不得富起来了么？ 如今眼见柳大舅家又出了个秀才公，更是信得过他们了。 “有莞莞的河粉店帮我们做销路，我们自个儿再去找找，有谁愿意像那位庆老爷一般批量买咱的瑶柱，也批量想买咱的虾酱，运到外地儿去卖，那便能生产更多了。” 便是销路不好，一时卖不出去，也不急，因为正宗新鲜小虾做的虾酱，密封好了，放得越久，发酵得越熟成，那虾酱会越发清香甘甜。 四舅母思路清晰，有条有理，说得陈念莞直点头：“四舅母，既然你都想好了，那放开手脚放心干好了。咱支持你，我就负责坐着收银子啦！” 众人都笑了起来。 既然有虾酱在手，按理说陈念莞是时候要show一show厨艺的，但天气儿热，又兼席面上的硬菜够多了，如今要论谁用这新出炉的虾酱最娴熟，自然还是舅母们了，所以陈念莞就不献丑了，直接做个饭后凉拌小吃：虾酱拌青瓜。 还在吃流水席的人多着呢，而青瓜，柳大舅家的田里多得很，不够还可以让婶婶嫂子们回自家地里头摘。 摘来了青瓜，先将一根根青瓜用井水洗得干干净净的。 新鲜的瓜儿翠绿翠绿的，直接咬一口，甘脆清甜，好吃得很，完全不用再用盐水腌泡， 除去头尾，切成一段一段，全部放入干净的木盆里头， 将蒜头剥皮，切碎剁成蒜蓉后，倒进木盆里，另外加少许醋，接着再放入虾饺，搅拌均匀，密好盖子，放入冰窖里，等过半个时辰，就可以搬出来啦！ 接着用大勺每个大碗里头装满一大碗，就能送到席面每桌上当凉菜了。 身为厨子的陈念莞等人自然是先尝一尝的。 脆脆爽爽的，有着清新的味道之余，还带着虾酱的鲜香，在炎热的夏季吃上这种凉拌菜，简直不要太美妙！ 果然，吃席的人很快就热衷吃起了这凉爽可口的凉拌菜，还有来问有没有多送一碗的。 预备了很多还放在冰窖里的陈念莞等人表示，庆祝秀才公的席面，怎能短缺菜食呢？当然有啦！ 要多少，来来来，都给你！ 等三日的流水席结束，陈念莞一家子准备回县城了，临出发前，遇见了匆匆赶来的窦家大哥。 是来找四丫的。 前儿四丫不愿意给陈念莞当护卫，说想要离开，陈念莞于是寄了信给窦氏兄弟，窦大郎接着信，便启程从家里头坐船来接四丫回去。 原本去了抚宁县燕来巷，可没见着人，到河粉店里头一问，知道是在柳家村，于是就赶到柳家村里来了。 见着来接自己回去的大哥，四丫略显尴尬，大哥要带自己走，原本说着干护卫没趣的人儿吞吞吐吐起来，不情不愿的，窦大郎就知道，这丫头是改变主意了。 四丫发现了呆在陈念莞身边的好处，自然是不愿意走了。 除去能得五两银子那么多的月俸，还能时不时吃到那么多美食，不，最关键的，是陈东家家里头菜好，饭多，量管饱，不管她比别人吃多多少，陈东家都不会嫌弃她。 要知道，前儿在家里头，就有婶婶说她吃得多，干活儿少，还有在镖局，但凡吃多了，总会有人说嘴。 所以她总是控制着自己，不敢多吃，遇见陈东家之前，饿肚子的时候居多。 可在陈东家身边，每顿吃完，陈东家都会问自己吃饱没有？要是一顿吃少了，还会问为啥原因，是不是不喜欢？ 就因为这个原因，四丫对陈东家的印象是蹭蹭蹭往上涨。 给她吃饱的东家，才是世界上最好的东家。 当然，四丫是不会承认因为这点她才不走的，嘴硬的解释：“先前是我误会陈东家了，现在不同了，跟着陈东家，我也能押镖。” 窦大郎惊了。 陈念莞也惊了，啥时候她让四丫押镖了？ 等问明白之后，陈念莞哭笑不得。 原来四丫觉得，那次她们一连送了几趟冰块给崔四爷，陈东家带上她一同穿街走巷，也算是走镖了！ 解释清楚后，窦大郎放心了，又跟四丫交代了几句，而后又拜托陈念莞好好提点自家堂妹，而后又离开了。 四丫再看陈念莞时就有点不好意思了。 陈念莞自然是不会将这点小插曲放在心上的，反而为留下了四丫窃喜。 四丫能吃，可能打亦是真的，能单手拎起一个成年汉子的力气，想必武力值不会低到哪儿去，有这么一个护卫在侧，心安得很呐！ 等回到抚宁县，陈念莞就想着马不停蹄回府城了。 凉冰铺虽然才开不久，可在她所有进项里占大头，更何况才刚刚经过一场显赫的商战，虽则赢得漂漂亮亮的，可总得她这个做东家的看着，以防再出什么事。 至于糖水铺，她有意锻炼柳云，是以让她主控后厨，毕竟这位表妹还年轻，不过十二岁左右，虽然有叫柳羊看着店子，但，还是放心不下。 柳氏听闻陈念莞赶着回府城，第一时间跟女儿说：“过了明儿，后日再走吧！” 阿娘说得，陈念莞就决定过了明儿再走了。 反正明儿走跟后天走也没啥区别。 大概是又有一段时间没在县城里呆过了，陈念莞睡在燕来巷自家厢房里头，睡得特别香，等第二日起来，才想干点啥，比如给阿娘跟萱萱做几道美食之类的，柳氏便叫她帮着照看萱萱跟柳叶去了。 她带着两个小丫头到隔壁宅子里头玩儿了好一会儿，莲姨才过来叫她们回去用膳。 等进了膳厅，才发现柳氏下厨做了满满一案桌的菜，其中最显眼的，是唯独一碗的面，上面还盖着几片牛rou，以及一个黄澄澄煎鸡蛋，是柳氏专门做给她的。 “阿娘？” 陈念莞这才知道，这碗，是柳氏专门给她做的长寿面。 今日，是陈念莞十六岁生辰。 原来柳氏让自己留下，是为了给自己庆贺生辰。 其实她早忘今日是自己的生辰了，或者是，根本不清楚今日是自己的生辰。 “傻丫头，就知道你顾着忙，将自个儿的生辰都忘了。”柳氏将那碗面推到了她跟前，跟萱萱还有柳叶一同看着她，“吃吧？吃了这碗长寿面，我的莞莞啊，?????喜乐平安，长长久久。” “好！”陈念莞鼻子一酸，却满心欢喜，在柳氏跟两个丫头的注视下，吸溜吸溜把那碗长寿面吃完了。 “以前啊，家里日子苦，便是你们姊妹生辰，也吃不上什么，如今日子好了，你们姊妹啊，要再想吃什么，跟阿娘说，阿娘给你们做。”柳氏抚了抚陈念莞的头，摸了摸萱萱的脸，慈爱道。 “好，现在我想吃这一大堆阿娘做的菜。”萱萱嚷着，便上席了，还顺便招呼柳叶赶紧过去。 “没错，难得阿娘费那么多心思给我做了这么大桌菜，一定要吃光它。” “只要不嫌弃阿娘的厨艺，没你好就行了。” “不嫌弃，不嫌弃！”陈念莞使劲摇头。 母女仨跟柳叶一起欢欢乐乐地吃完了生辰宴。 等到张二郎从青云书院回来，也给陈念莞送了一份生辰礼。 “你怎么会知道我今儿生辰呐？”接过生辰礼的陈念莞，好奇地问。 张二郎抿嘴笑了笑，“庚帖上，不是写着么！” 陈念莞这才恍然地点点头。 是哦，庚帖，她都忘记有这东西存在了。 “莞娘！” “嗯？” “你，再等等，很快，最迟两个月，我就能考出点名堂了。”张二郎略带羞赧道。 可不是，八月初就乡试，如今七月上旬已过，留给张二郎温书的时间已经不多了。 陈念莞又问了几句张二郎的学业，闲聊一会儿后，便就回屋了。 她将张二郎送她的礼物取出来，居然是个水头极好的玉镯子。 上一次是支做工精良的小凤钗。 再上一次，第一次送礼，是玉簪。 虽说都是精挑细选的，可看得出来，这张二郎送自己的礼，品质是一件比一件好。 陈念莞欣赏了好一会儿，才将三件礼物锁进了她专门拿来放契书的箱子里头。 * 回到府城的时候，时节已经进入了三伏。 正是酷暑，是各世家大户耗冰最高峰时期。 虽说在与崔四爷买冰风波一役里，有不少人家怕凉冰铺二两银子一块的冰卖完，都提前给了银票下订，并且在崔四爷将冰价降回二两一块后，走了不少顾客，但来凉冰铺买冰的人家还是络绎不绝。