第52章
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26l：楼上自己没吃过就不要过来随便质疑事实, 这就是真的！ 无论梅格几人再不情愿, 也不得不承认一个事实：小食堂确实在军校内火起来了。 看到其他人在论坛里晒的美食图和吃后感, 四个人都很是不屑。 梅格对此嗤之以鼻：“花里胡哨, 料理只要能确保人体所需就可以了，弄这么复杂的东西简直就是在浪费食材！” “可不是吗, 谁家净化食物还要做这些的。”其他人附和。 一食堂梅格最爱创新, 擅长大胆用食材, “看我最新研究的香蕉大枣炖鸡, 香蕉和大枣多么大胆的创新, 史无前例，从来没人用过这么精妙绝伦的搭配！” 二食堂贝基在食疗上颇有研究，“我的苦瓜黄连炖鹿角才是最养身的，一碗下去保证滋补得喝的人直流鼻血，大夏天来一碗最好了！” 三食堂波特比其他三个人贴心，喜欢从军校生的需求下手，“呵呵，都没有我的薄荷叶咖啡烧rou才是管饱又提神，吃过的军校生上课再也不犯困，这种食物才是大家真正需要的！” 四食堂瑞利则更讲究食物的美观，“我的哈密瓜橘子香煎三文鱼，才是视觉盛宴，同一颜色的不同呈现方式将色彩运用到极致！” “他这一点不创新...” “不养身！” “不提神！” “...不美观的菜为什么大家都喜欢吃！” 四人表示自己无法理解，照例相互吹捧一番，觉得自己才是军校真正需要的主厨后，愤然离场。 .... 经过苏师傅的不懈努力，小食堂每天菜色上新，虽然无法像其他食堂一样自由选择，但已经满足了绝大多数学生的基本需求。 苏白初来星际的时候就发现了，星际人不知道怎么处理食材边角料，比如之前的猪脚，再比如现在的鸡爪，可能是和制作营养液方便有关，所有含骨头或者腥味大的食材价格都相对低廉。 苏白先是拿起剪刀，将鸡爪上的指甲先一个个剪掉，给鸡爪脱骨这种需要技术的活，机器人做不出来。 清理好的鸡爪加姜片、料酒一起煮，直到鸡爪变色熟透，鸡爪属于熟了又不烂的状态。 煮鸡爪的间隙，准备另一部分配料。 煮熟的鸡爪捞出放入冰水中泡5分钟左右，一方面是激发鸡爪rou的弹性，使鸡爪rou质更紧实有嚼劲，一方面是利用热胀冷缩原理，让鸡爪rou和鸡骨更好分离，冰好的鸡爪背部及各个爪子上面分别划一刀，轻松去骨。 随后就是这道柠檬无骨鸡爪最麻烦也是最耗时间的一部分——给鸡爪脱骨！ 苏白左手持鸡爪，用手持刀在凉透的鸡爪上面划一刀，找准关节对着第一个指头轻轻“咔嚓”一声，中间的鸡骨头随即被撇了出来，其他关节也是一样，只要找准关机微微一用力，鸡骨头就被取了出来，整套动作干脆流畅。 乔治一脸敬佩：“厉害！” 这么多鸡爪显然不可能全由苏白脱骨，乔治这个新生也在不断锻炼中逐步熟悉起来，甚至可以一边给鸡爪脱骨，一变用精神力cao控终端水论坛。 【报——小食堂今日份菜单新鲜出炉！】 1l：让我看看小食堂今天的菜单是什么？鸡脚！ 3l：鸡脚可以吃吗？ 5l：上面都没有rou，怎么吃啊？ 从论坛里点进来的众人看着帖子面面相觑，心中都是同一个疑问。 有人迟疑道：猪脚能吃，鸡脚应该也能吃吧。 他们又觉得有些不对，猪脚和鸡脚一个那么大，一个那么小，能一样吗？ 但确实都是脚。 10l：看起来很吓人啊，算了，我还是不去了。 13l：附议，我也不喜欢。 20l：你不去，那我也不去。 论坛里飘着的，都是对鸡爪的质疑。 乔治看着论坛的大家都不来的发言，心惊胆颤。 另一边时时刻刻关注论坛走向的梅格却是一脸喜色，果然，他们之前的安排还是起作用了。 鸡脚这种东西怎么可能会有人吃啊？ 乔治看到后，担心道：“他们都说不来吃，我们今天要不要少准备一些？” “放心，大家会来的，如果你担心的话...”苏白点头，将原本准备制作的鸡爪分成两部分。 去骨的鸡爪里面放小米椒、蒜末、柠檬等冷藏起来，让酸香甜辣的滋味彻底进入鸡爪的骨rou里。 剩下一半未脱骨的鸡爪则别有用处，鸡爪焯水煮至半熟，半熟的鸡爪炸好才会外脆里嫩。 蜂蜜和白醋兑好搅拌均匀，刷在控干水份的鸡爪上，一面刷好翻面再刷，刷后晾干。 锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪，炸至鸡爪表面变焦黄色时捞出晾干油份，放卤汤里煮。 ...... 柯来和邵若是味美佳的忠实粉丝，生活费充足时吃味美佳，生活费见底就喝营养液，从来没有第二个选择。 饭点，柯来拉着邵若就要往味美佳跑，“走，吃饭！” 邵若弱小无助的捂住自己的钱包，“我也想去，但钱包遭不住啊。” “还是去买支营养液吧，起码便宜。”柯来毫不犹豫道。 军校食堂有学校补贴，吃饭很便宜，但味道不好，再便宜也没有用。 想当年，柯来也是冲着第五军校聚集了五个军校的料理师这个名头来的，没想到聚集是聚集了，但一个比一个做饭难吃。