小区盒饭，个个都赞！[美食] 第13节

    晚上的主要嘉宾是酸辣粉，这个制作过程稍微复杂点儿，姜宜担心客人来了手忙脚乱，就先把酸辣粉的底汤做出来。

    锅底油先加花椒炸香捞出来，准备上一个盆，放辣椒面倒上刚熬的热油，搅和均匀后加入香油和生抽，这盆里的料汁先放一边。

    再起锅烧油炒香蒜末，豆瓣酱炒出红油后放炖好的骨头汤，再把之前调的料汁倒进去，这锅汤不需要调咸淡，因为每碗酸辣粉会单独放调料。

    酸辣粉的吃头正在酸辣两字上，姜宜拿出今天去市场买的酸菜熟练地炒香倒进汤里，虽然不太正宗的样子，但她不太喜欢外边那种光是尝尝就能吃到满腔醋味的酸辣粉，醋当然也会放，但是作为辅助。

    随着灶台间的忙碌，天色逐渐暗了下来，夜风裹挟着这股味道不偏不倚地送到了每户人家，传达到位后更是顺着小区门口飘到了更远处。

    “什么味？酸酸辣辣的。”

    有人不约而同地说道。

    小区里隐隐躁动，外头也正有人寻味而来，先抵达的自然是离得近的。

    “老板，你家弄什么呢？”门口有人探头，不是群里的小伙伴，又是个新鲜面孔。

    姜宜抬起头，脸在升腾起的白雾中若隐若现，“酸辣粉，要尝尝吗？”

    进来的是个同她一般年纪的女孩，素面朝天的脸上带着被工作摧残的沧桑感，进来了却还犹豫着什么。

    “你这弄得快吗？我还有很要紧的工作。”

    “放心，只要几分钟时间就能好。”姜宜对她的状态称得上十分熟悉，像极了以前工作看到的同事们。

    只是她的状态看起来更差一点。

    “要注意休息啊。”姜宜轻轻道。

    女孩有些意外，脸上神色波动了几秒又恢复原状，只是回答的话听起来却多了点苦涩，“事情没做完哪有空休息……”

    领导交代任务可不管员工能不能完成，就算加班加点跟他又有什么关系呢？无偿加班领导只会更开心。

    姜宜没再接话，趁煮红薯粉的时间调碗里的料，生抽，油辣子，陈醋，白胡椒粉打底，捞出煮好的红薯粉丝，浇上两勺红亮的底汤，把烫好的青菜铺上去，上头撒上葱花，一碗沉甸甸的酸辣粉就出炉了。

    “小菜想吃什么自己加，”姜宜腾出只手指了指菜槽，把粉放在她面前，“要是不够再来加粉。”

    “哦，哦。”女孩愣愣地点头，伸手时差点被guntang的碗边烫到，这下子她才回过神来，很适量地夹了点儿萝卜和花生。

    店里多了其他客人也不影响女孩沉浸在自己的世界里，她满脑子想着工作要怎么才能做得更好，吃的时候也是呆呆地吹了吹筷子，吃到嘴里才发现筷子上的粉早就溜走了。

    她小心地夹起粉，怕它掉回碗里，又怕它溅到衣服上，重复着吹了吹，总算吃上了一口。

    酸辣的汤底很刺激味蕾，一口又辣又烫，酸味后知后觉体现在牙上，红薯制成的粉吃起来更软弹也更滑，圆溜溜带着弧度的粉总感觉更吸收了汤汁的味道，舌尖不知是被烫麻了还是什么，却能激起人继续吃的想法。

    女孩低头喝了口汤，鼻尖立马冒出颗颗小小的汗珠，暖和的热度从嘴里直接滑进胃里，驱散了一整天的疲惫和烦恼，叫人只想把注意力全部放在面前这碗粉里。

    啊，好像工作也没那么烦心了，女孩后知后觉地想道。

    第19章 芋头蒸排骨

    难得的生出吃饭时间不想被工作打扰的想法，女孩几乎带着虔诚的态度吃掉了这碗酸辣粉。

    走的时候姜宜正好在煮粉，发现女孩看上去有精神了还冲她笑了笑，这不是吃东西热出来的血色，指的是她状态看上去不一样了。

    “酸辣粉很好吃。”女孩脸上终于多了丝笑意，看起来倒像是她这个年纪该有的模样了。

    姜宜目送她离开，由衷地希望她能从食物里获取到一点对生活的新热情吧。

    没有多的时间让她感慨，赵义的大嗓门把姜宜喊回了神。

    “姜jiejie，酸辣粉给我来两碗！”

    “你这是打算把上回没吃到的一块吃了？”姜宜合理怀疑。

    赵义挠挠头，“还能这样？另一碗是我妈的……那再给我来一碗？”

    “如果你吃得下的话……”

    “肯定吃得下！”赵义掀开袖子亮胳膊，“吃它个十碗八碗不是洒洒水？”

    姜宜差点想冲动一次，给他煮个十碗八碗的，看看是不是真这么能吃，还是抑制住了。

    赵义拎着三碗酸辣粉回家，他妈早就饿得不行都要上来抢了，掀开盖子酸辣的味道跟之前飘进家里的一模一样，只是更加浓烈了，一家三口的肚子像是约好了似的叫了起来。

    赵义和他妈对视两秒，几乎是同时间抽出筷子开吃。

    刚打包出来的酸辣粉还烫着，赵义呲牙咧嘴地嗦了一口粉，差点被粉条上的汤汁呛到，狼狈地咳了几声。

    他妈看着想笑，往嘴里塞了粒花生米，嘎嘣脆，“你懂不懂什么叫心急吃不了热豆腐？”

    赵义不服气，满脸写着不相信，“你忍得住？”

    这酸酸辣辣，汤香味美的酸辣粉，搭配着裹着盐粒炸得喷香的花生，腌得咸辣入味的榨菜丝，怎么会有人忍得住？！

    他妈施施然从厨房拿了个碗，夹了几筷子粉进去，“我忍不住，所以我想办法晾凉点儿吃。”

    这话搭配上不屑的眼神，简直绝杀！

    赵义轰然倒地，多买的那碗酸辣粉最终也没有进入他的肚子，他爹趁着他沉迷嗦粉的时候偷偷对酸辣粉下手了！

    不知道赵义少吃一碗酸辣粉怨念有多深的姜宜睡得安稳。

    照惯例清点过冰箱食材去了趟市场，今天她不打算炖rou汤，而是要煮一锅适合秋天喝的甜羹。

    银耳提前泡发好，再切成合适的大小，南瓜削皮切成小块，再洗一碗去芯的莲子和枸杞，材料就准备好了。

    这道羹需要的时间不短，姜宜把银耳先放进去煮了二十来分钟，再把剩下的南瓜莲子倒了进去继续煮半小时左右，枸杞和冰糖最后加进去沸腾几分钟，即完成了这道润肺去燥的甜羹。

    煮汤期间姜宜在收拾两道菜的食材，今天的荤菜是排骨，上等的肋排剁成两个指节长，清洗干净血水用生抽蚝油盐，姜粉生粉进行腌制，芋头削皮切块，豆腐切成三角状备用，蒜末小米辣必不可少，旁边还有姜宜买的剁椒。

    起锅烧油，先把大部分蒜末和剁椒加入生抽蚝油炒香，看着咸淡再适量调味，另一个锅也没闲着，姜宜把芋头块全倒了下去，用油煎到边边角角发黄即捞出来铺到盆盆最底下，放上腌好的排骨淋上刚出锅的剁椒酱，在铁锅上加笼屉蒸。

    豆腐裹上层蛋液，用小火煎成两面金黄，捞出来之后炒香蒜末小米辣，拿碗调个料汁，里头放生抽，白糖，醋，蚝油，搅拌均匀倒入锅里，等汤汁收完就能出锅。

    姜宜给自己装了点饭，打算先吃个半碗饭再去群里发通知，群里小伙伴来拿饭的速度实在是有点快，往往她饭没吃上几口就忙得这一阵都吃不上了，最近她的午饭总得回锅热热。

    结果吃了半碗，消息还没往群里发，店里就来了个客人。

    这人看上去三四十岁，带着副眼镜，穿着衬衫西裤多了几分正式，给人一种儒雅的感觉。

    “你好，请给我来份饭吧。”

    开口也很有教养啊，姜宜放下碗去给他打饭菜，就是无形中非常有距离感。

    “谢谢。”

    男人端着餐盘去隔壁，很讲究地用纸巾擦了擦桌椅，才坐下来吃饭。

    他吃饭也带着几分评估的意味，入口先得细细品味，然后才吃上一口饭，也许这样更能尝出菜好不好吃？姜宜猜测着。

    她的猜测对了一半，男人先是尝了口芋头蒸排骨。

    芋头软而不散，更多地保留了本身的香甜，剁椒带来的辣感包裹着整块芋头，刚入口刺激味蕾，抿开内里这种刺激又散了，化为绵长的充盈感，丝滑又不噎人。

    排骨吃起来意外的嫩，rou质是软弹的紧实感，不像普通瘦rou煮久了之后又柴又塞牙，相比起芋头来，剁椒的味道要更突出，辣味已经渗透进里面，丝丝缕缕地缠绕着舌尖，口腔内便不停地分泌着口水。

    味道还不错，男人认真地想。

    他对下一道香煎豆腐的期待也拉了起来，豆腐表面煎得焦香，外皮带着韧劲，很好地包裹着柔嫩的内里，裹满酱汁的豆腐还能吃出一点独属于鸡蛋的味道，小米辣放得不多，但短暂的收汁过程足以让它给每一块豆腐留下印记，入口微微的感觉过后是逐渐蔓延上来的辣味，给本就已经很好吃的豆腐又加了分。

    对他在外地生活多年的舌头还是造成了一定的伤害，男人端过那碗甜汤试图用甜来缓解上头的辣度。

    经过熬煮的银耳依旧带着脆爽的口感，甜甜的南瓜含在嘴里就没了形状，莲子微甜的同时还有着自带的清香，总的来说，这种甜是慢慢沁透的甜，喝完整个鼻腔都萦绕着香甜滋味，却不腻，反而让人觉得心头的火气也随之消散而去。

    真是让人放松的一顿午饭，男人抽了张纸擦了擦额头上吃得太过暖和而冒出来的汗珠，发出满足的喟叹声。

    “姜小姐，虽然有些冒昧，但，不知道你能不能给我你的联系方式？”

    第20章 蜜汁烤鸡

    “什么？”

    面对男人突然的问话, 姜宜可以说完全没反应过来，并且还当自己听错了。

    直到男人又重复了一遍，姜宜才一头雾水地加了个好友。

    “所以你就这样把联系方式给出去了？”

    难得放假在家休息的陈楚听到这事嗓门不自觉地提高了。

    看到她稍显激动的言行, 姜宜犹疑道：“给了, 有什么不对吗？”

    陈楚的眼神像在看家里不知道自我保护的白菜，“你啊, 他要订饭直接让他进群不就好啦, 干什么非得加你个人账号？我看他就是别有所图！”

    在气呼呼的陈楚面前, 姜宜轻抿的唇角泻出一丝笑意，这下让陈楚更不爽了。

    “你气死我得了！”

    “其实也没关系的，”姜宜慢声细语地劝她，“他到目前也没有发消息过来，而且当时看他的表情是因为别的事情才要加的好友, 真有问题我到时候直接删了不就好了。”

    “你还胳膊肘往外拐！”陈楚蹂躏着怀里的抱枕，眼里满是控诉。

    姜宜熟门熟路地想办法，言语安抚加上糖衣炮弹统统满上，“楚楚最好了，想不想吃什么？我去做给你吃嘛！”

    陈楚哼哼两声，“你可别以为烤鸡就能摆平我，那可不够的！”

    她的目光与姜宜对上，两人一同笑开来，脸上的表情也就绷不住了，“好啦好啦, 我也就是提醒你两句，毕竟你长得这么好看, 我可不放心！”

    姜宜被她说得脸微微发热，但陈楚说得的确没错, 姜宜放在正常人的标准里是漂亮的，她脸小，五官没什么硬伤，凑在一块有了恬静的书卷气，更有种人淡如菊的气质加成。

    陈楚越想越警惕，撞了撞姜宜的胳膊，“说认真的，你回来之后就没人追你？我得替你把把关啊！”

    “哪有啊！”姜宜顿了顿，眼神开始飘忽起来，确实……说不上有吧？

    她站起来闷头往外走，“我先去买菜了！”

    话题被迫中断，陈楚不情不愿地跟上，“你等等我呀，我也去！”

    说好了要给她做吃的，陈楚又提出想吃烤鸡，姜宜两人到市场先买了只比较年轻的鸡，顺带拿了些鸡翅鸡腿，然后去李姐那儿买了其他的菜，又买好调味料后才回去。

    两人到家时在电器店买的烤箱也正好送到，没有麻烦电器店员工，两人抬着烤箱装进了厨房，陈楚靠在上边拍了拍，“这烤箱还不小嘛，感觉烤出来的东西都能开个小聚会了！”

    确实不小，占据了左侧大半个料理台，她想着反正要买，索性就一步到位了，以后店里也能用得上。

    两人对着烤箱聊了几句，接着就开始收拾买回来的食材了，菜市场的鸡不比炸鸡店的鸡个头小，大概两斤多的样子，清洗好的鸡需要腌制不短的时间，碗里倒入烤鸡调料，再放生抽少许盐，白酒去腥，最后倒点儿蜂蜜水，调料搅和均匀后给鸡做个全身按摩，确保每一处都被酱料涂抹均匀，再放冰箱冷藏两个小时。

    鸡翅和鸡腿也是同样的流程，不过调味上有些区别。