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光被一大片开得灿烂的紫色小花给吸引住了。 诶？那种开在杂草丛里的紫色小花，怎么看起来那么眼熟？ 下意识走过去，仔细地查看了一下，她的眸子里流露出了一抹惊喜。 这不是藠头吗？这里居然生长着这么多的藠头？ 对于藠头，她可不陌生。 小时候，她家种了很多，奶奶最喜欢把藠头做成罐头，有甜的，也有咸的。 甜的，用糖腌制，抹去了藠头的辣性，甜脆开胃。 咸的，用盐腌制，再加些辣椒，又酸又辣，和腊rou一起炒，简直就是人间美味。 而藠头吸收了腊rou的油脂，有着更加醇厚的腴滑香脆，那滋味如今想来都流口水。 干制的藠头还可以入药，有健胃、轻痰之功效，可以治疗慢性胃炎。 所以在她家乡，几乎家家都会种藠头。 既能佐餐，又能卖钱，也是一项家庭经济来源。 第340章 野菜大餐 谢悠然很激动，她拿出小铁铲，挖了一大捆的藠头放到背篓里。 当下满载而归。 回到家，杨氏见她挖了这么多野菜回来，很是不解。 “大丫，你挖这么多野菜干什么？” 当初他们家穷得吃不上饭的时候，全靠这些野菜充饥，不知道吃了多少。 所以杨氏现在一看到野菜，就有些反胃。 谢保顺也有些奇怪，“我说大丫，你该不会是还想着把这玩意儿拿来吃吧？” 野菜还没吃够？还是如今生活好了，所以忆苦思甜？ 谢悠然笑，“说对了，今儿晚上，我就请大家吃野菜。” 夫妻俩一听她真要吃野菜，都愣住了。 他们眼下丰衣足食，吃香的喝辣的，可是一点也不想再吃野菜了。 当年真是吃多了，吃伤了，导致现在看到野菜就反感。 但谢悠然打定主意，一定要让他们尝尝她亲手做的野菜大餐。 将野菜分类洗好，她挽起了袖子，进了灶房。 家里人口多了，二丫又是个喜欢下厨的，所以家里这间灶房盖得很大，跟西边的两个耳房的面积是一样大的，一走进去，感觉格外的宽敞。 大灶也砌了两口，灶房里该有的家伙什一应俱全，应有尽有，外人乍一进去，就会恍若进入了一个大酒楼的后厨一样。 谢悠然没让杨氏插手，自己在灶房里忙活了好几个时辰。 等晚上二丫到家的时候，她的野菜大餐已经完成，荠菜饺子也已经下锅了。 一家人整齐地围坐在堂屋里的八仙桌旁，个个都用新奇的目光望着满桌子的野菜。 马齿苋、蒲公英和灰灰菜都是凉拌的，苋菜炒了鸡丝，蕨菜跟扣rou做成了一道菜，香椿炒鸡蛋，薄荷炒rou片，还有一盘香辣可口的腊rou炒藠头。 主食则是荠菜馅的饺子，煮好了上桌，小元宝似的冒着热腾腾的气，躺在陶碗里，引诱得人胃口大开。 谢悠然放下最后一个荠菜汤，双手一拍，大功告成。 “爹，娘，二妹，三妹，尝尝我的野菜大餐。” 二丫已是迫不及待举起了筷子。 她率先尝了一个饺子。 荠菜rou馅的饺子，满口余香，味道厚重，但又不至于太腻，非常的好吃。 等等，里面的猪rou，很脆，吃起来特别的香，跟往常用的rou好像不一样…… “姐，你这rou馅里放了什么？”她连忙虚心请教。 谢悠然笑了笑，道：“是油渣。我用半肥半瘦的五花rou炼出了油，取其油渣剁碎，和焯水后切碎的荠菜和在一起做的馅儿。” 二丫恍然：“我说呢，这荠菜馅的饺子格外的好吃。” 其他人也赶紧尝了，果真，味道异常的鲜美。 再尝其他的几道野菜： 苋菜鸡丝，看着清淡，但吃起来非常可口，适合口味清淡的人吃； 蕨菜扣rou，蕨菜吸取了扣rou的油腻，两者互相弥补，相得益彰； 香椿炒鸡蛋，香椿裹着鸡蛋片儿，吃在嘴里，香椿芽的香味在舌尖缠绕，吃不惯的会觉得这味儿真熏人，吃得惯的，则觉得这香味真独特； 土薄荷炒rou片，薄荷清凉，rou片肥美，搭配无与伦比； 马齿苋、灰灰菜和蒲公英开水焯过后加盐醋、蒜汁儿和香油凉拌，吃一口，满嘴春天的味道。 二丫满脸的惊喜，“姐，这些野菜你都是怎么做的？怎么会这么好吃？” “是啊，”三丫也道，“姐，我们以前吃的野菜怎么没这么好吃啊？” 谢悠然笑道：“咱们以前穷，吃野菜都是直接水煮，没滋没味的，能好吃到哪里去？” 三丫想想也是，以前他们吃野菜是为了填饱肚子，水煮熟了就吃，缺油少盐的，如今同样的野菜经过大jiejie的巧手做出来，简直就是人间美味。 “姐，这个是什么？”这时二丫好奇地夹起一筷子藠头。 谢悠然道：“藠头啊，你没认出来？” 二丫问：“藠头是什么？” 谢悠然愣住了。“你们不知道藠头？” 众人齐齐摇头。 谢悠然从灶房里拿来剩下的半把藠头，“就是这个。” 杨氏道：“嗨，这不就是野韭菜吗？” 野韭菜？谢悠然更愣了，他们管藠头叫野韭菜？ 不过想想也是，这藠头的叶片狭长，跟韭菜的外形还真有点像。 尤其是长在杂草从里，跟韭菜的习性很像，乍一看，还真分不太清楚。 也难怪这儿的人都叫它野韭菜。 杨氏又道：“不过我们吃野韭菜都是吃上面的叶子，大丫，你怎么把这根茎也炒了？” 望着一桌子疑惑的脸庞，谢悠然笑了。 敢情这藠头跟魔芋一样，能吃的地方都被他们忽略了。 “这根茎是能吃的，”她给每人夹了一筷子，“不信你们尝尝？” 几人尝了，还真是，藠头吸收了腊rou的油脂，有着醇厚的腴滑香脆，真的很好吃。 大家都开眼界了，谢保顺道：“大丫，你怎么知道这藠头这土里的根茎能吃？” 村里人吃了这么多年，都是只割了上面的叶子，把它当做野韭菜吃的。 没想到这根茎还别有一番味道。 谢悠然撒谎道：“我也是见城里有人这样吃，才想着尝试一下，没想到味道还不错。” 藠头有理气宽胸、开胃醒脑之功效。 幼年逢出藠头季节，患感冒后没有食欲，奶奶会将拍过的藠头放入掏蒜器，加少许盐一同捣成丝状，再撒少许辣椒粉，给她当小菜。胃口一下打开了，又能吃上两碗饭，抵抗力增强，感冒也就容易康复。 既然这里的人不懂藠头的吃法，那么，她是不是可以效仿之前的魔芋，把这东西加工一下拿出来卖钱呢？做成罐头，甜的