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    大清没有吗？”

    “咱们大清还没有meimei说的粉皮，好做吗？”

    “好做，要不云儿给您来个现场表演？”

    “不耽误你自己做事吧？”

    “没事，不是很复杂，很快就做好。”

    “那就有劳meimei了。髻儿你去和许师傅说，给倒出来一个炉灶。”

    髻儿答应着去了，福晋和云儿又说了一会儿话就和云儿下楼到了小厨房。跟许师傅一说，许师傅十分高兴：

    “奴才在宫里上灶也十来年了，从来都没听说给皇上做的菜里有粉皮，您能教给奴才做吗？”

    “行啊。你们夫妻先准备其它食材，这边烧一锅开水。你们把白菜、胡萝卜、黄瓜都切成细丝，两寸长差不多，如果有绿豆芽更好。”云儿吩咐道。

    “有、有，王爷的素菜里经常用到绿豆芽。现在奴才用的都是田侍卫的那个铁箱子生的绿豆芽。”

    “有水萝卜吗？”

    “都有、都有。”

    “绿豆芽在开水里焯一下就好。忘了忘了，水儿meimei你去把大厅里装了淀粉的箱子打开，拿来一袋淀粉、一袋精盐还有一袋鸡精、香油、白糖、味精。”

    “是，奴婢即刻就去。”

    “要是有点干豆腐就好了。”

    “您说干豆腐是什么？豆腐不都是成块的吗？还有干的吗？”许师傅对做吃的非常有兴趣，云儿一说他就上心了。

    “咱们大清没有干豆腐吗？”

    “回主子，奴才还真是没听说过。皇上的御膳房里也是没有的。”

    “没关系，以后我会教给你做。干豆腐在异域的北方，还真是大众化的食品，荤素皆宜。质量好的干豆腐是象纸张那么薄，可以切成丝、切成块、切成条，异域那边有很多菜是以干豆腐当主料的。炒、卤、酱、炖、凉拌都行。那里有一道比较出名的菜叫京酱rou丝，就是干豆腐为主料。”

    “那就盼着云主子教给奴才做干豆腐了。”许师傅一脸的向往。当厨子的哪有不想学新菜式的？

    “做干豆腐比较辛苦哦？”

    “奴才最不怕的就是辛苦。不就是早起一点晚睡一点、累一点吗？”

    “起早贪黑倒是不必，就是累一点，不过干豆腐做好了可是一个手艺。异域那边有人专门做干豆腐卖，不但在街上摆摊儿卖，还往各个饭店送，是寻常百姓的家常菜，高等人家也是常用的。”

    水开了，水儿也来了。云儿便开始兑淀粉、淋粉皮。这个技艺还是跟大姐学的，并不复杂，水淀粉按比例兑好了，搅匀了，就用勺子舀进粉旋子里，铝盘子很浅，份量很轻，盘子在开水锅上漂浮，等淀粉变透明就熟了，捞出来在凉水里投一下，卷上，放在一个有水的盘子里，用的时候切成手指头那么宽浸在凉水里待用。技术含量不是很高，但是要有耐性。

    其它的食材许嫂子都切好了，云儿动手把粉皮切了，在凉水里再过一下，把黄瓜丝、水萝卜丝、胡萝卜丝、白菜丝、豆芽都装在一个盆子里，粉皮也放进去，再加上精盐、鸡精、味精、香油、香醋拌匀了，尝尝还不错。

    “许师傅，请品尝。这个粉皮也叫拉皮。”

    许师傅尝了尝，不住地点头。福晋赶紧也尝了，大声称赞道：“好吃好吃，这道菜正好在夏天里用，等有了云主子说的干豆腐就会更好。哎呀，meimei你该送奶去了。今天就到这儿吧？这个精盐、味精的真不错，入水即化。好像jiejie这里也有精盐、味精的，要是没有可就不客气了啊？”

    “这些就留在您这儿给许师傅两口用吧。”

    “多谢云主子！”

    “meimei呀，王爷书房里的东西两间暖阁都装得满满的，这得多少银子啊？jiejie老是这么白用你的东西，真是不过意。”

    “您想太多了。家父把古董交给王爷还不就是送给他了？”

    “你这么说jiejie可不能敢苟同，先生把古董交给王爷，应该是他对大清的贡献，和王爷无关。要说三千五千两，给王爷了倒也没什么，好几件古董呢，都是很值钱的。”

    “您就想着它们在大清能值多少钱就好，咱们也不是把古董白送给人家了，不是还得到那些穿的、吃的了吗？那个翡翠石放在手里，既不能吃也不能喝的，还不能下崽。”

    福晋给云儿的话逗笑了，她也承认云儿说的对，一块石头换了这么多吃的穿的和用的，也还合算。

    “这几天王爷在jiejie房里说了一些你们去的那个地方，处处都和大清不一样，难为你们几个人怎么适应了。”

    “开始的时候还真别扭，就是外边那些车啊、道路两边的店铺一家挨一家，已经让人眼花缭乱了，还有的商铺门口放着那个叫音响的东西，他们叫低音炮，太吵人了。云儿听那个很有节奏的声音就是“肚脐大、肚脐大。”

    一句话把众人都笑弯了腰。

    “最不适应的是那里的空气里有一股怪味儿。说不上是个什么味道，反正是很难闻。可能那里的人都是久入鲍鱼之肆，不闻其臭了吧，云儿没看见一个人皱鼻子的。再就是街上那些店铺的招牌都是简化字，不认识，还有的干脆就是洋人的字码。还有那里的人说话内容时常有洋人的词汇，让人不知所以。买东西的时候老是先算计着比率，别扭极了。”

    “真是难为你们了，花钱都这么麻烦。王爷呢？以他的年龄更会不适应。”

    “咱们的王爷千岁在我们买零碎东西的时候根本就不上街。以后大宗买东西也是大家一起去，讲价钱的事我们都不敢说话，有大姐的两个干儿子出面，要叫我们三个买，亏就吃大了。”

    “真是多亏那位大姐了。”

    鬟儿竖起耳朵听云儿说那边的事，很想详细问问那边的情况。可是刚刚挨过福晋的眼刀，根本不敢插嘴。

    “福晋，这个盆子是不锈钢的，比铜盆轻巧些；这个是塑料盆，也可以洗脸用，但是塑料制品都怕高温，千万不能往里倒开水。这个带花儿的是搪瓷盆，里面是铁的，铁怕腐蚀，外面这层是刷的漆面，不怕热却是怕磕碰，掉漆就不好了。”

    “meimei，这个是叫高压锅，什么是高压锅呢？”

    “这个高压锅做饭做菜都是密封的，里面的气出不来，有压力，所以做出来的饭菜都很好吃、爱烂，尤其是蒸煮rou类的东西。现在的高压锅都很安全了，有好多道保险。但是用它的时候一定要掌握好时间千万别忘了坐干锅。开锅的时候一定把气放完了，要不里面的东西会冲上房顶。大姐说她有一次开锅盖的时候着急了，里面的蒸饺都冲出去粘到顶棚上了，大姐丈夫钟先生拿梯子上去一个一个往下摘。”

    包括鱼儿水儿在内的几个嬷嬷都笑得前仰后合，想想那个场面太好笑了。当然云儿不知道大姐家的高压锅是