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切片的生姜、葱头被齐齐倒入爆炒，他还往其中放了些饴糖，“噼里啪啦”的煎炸声响起，金黄色的油热滚滚，很快就将佐料爆香炒至金黄焦香，浸泡后沥干的鸡块随之被加入翻炒匀称，傅有珩手上没停，灶炉火旺，稍不留神就该焦了。嫩rou稍稍煎至表面焦黄，他依次加入酱汁、土豆块和水，搅拌几下盖上锅盖炖煮。 “这道马铃薯焖鸡很是下饭美味，做法也相当容易。”傅有珩心想，或许下次可以试试用大豆酿造酱油。 期间隔一会儿还要开锅翻炒，使其受热均匀、以免粘锅，快要出锅时再加入些许盐巴。“大厨”本人被炉火烤得汗津津，而旁边围观的众人早已经馋得连连吞咽口水了。 太香了！ 他们已经分不清到底是花生油香、rou香还是马铃薯香，这陌生又勾人的美味让众人垂涎三尺，当看到收完汁出锅的爆炒马铃薯鸡rou时，大伙儿的眼睛都挪不开了。 有酱油着色，马铃薯块和鸡rou块乍一看竟相差无几，滴流着酱汁，金黄飘香，油光发亮，盛了满满两大盘。 锅中还留有咕噜咕噜冒泡的汤汁和土豆块，傅有珩刚才就瞥见了放置在木桶里剩下的米饭，县衙里人多，大抵是中午吃了剩下的，家丁奴仆的餐食远不如主人家丰盛，很多时候是冷饭炒热了吃。 这会儿傅有珩干脆将木桶里的冷米饭都刮拉下来，倒进大锅里，冷硬的米饭在木铲碾压下变得松软，浸泡在浓香的酱汁和马铃薯中，来回翻炒加热，等到汁水渐少，白米饭也变成了酱色。 裴傲看着懂了：“炒饭也好香啊。”珩哥这是在给厨院的下人们尝尝味儿，虽然不是什么山珍野味，但这个心意和举动就让人暖心了。 厨院的掌勺忍不住提醒傅有珩：“傅公子，那边有新蒸的米饭……”用剩饭炒了给主人家吃，好像不太合规矩。 傅有珩应他：“你们也还未吃晚饭，这些炒饭是为大伙儿准备的，别浪费了酱汁。”众人受宠若惊，原来是为他们准备的。 既然热开了锅，傅有珩还用花生油炒了几道青菜，往日的白焯野菜过于清淡寡味，拍几颗蒜炒香，味道截然不同。 满室的菜香、油香四溢，宅院内的裴老太爷和裴老夫人等一众皆是好奇，听着远远的热闹的欢声笑语，明白肯定又是有珩在做新菜式了。 一刻钟后，裴家老小都迫不及待地到正堂饭桌，换好衣衫的傅有珩回来，裴知县吩咐家丁上菜。 “今儿可是有珩亲自下厨，叡儿早早闻着香味儿就馋了，还想前去看看珩哥儿是怎么大展身手的。”裴夫人说笑道，自傅有珩在县衙宅院上住了一段时日后，裴府上下都对他喜欢得紧，如今每日用膳都是与裴家老小一块儿。 裴叡听着娘亲说，不好意思地眨眨眼睛，又眼巴巴地望向香气扑鼻的菜肴。他懂这时候要乖，珩哥做的菜是他吃过最好吃的。 裴永正与他说：“今日辛苦你了，有珩，大家快动筷罢。”一家老小都美滋滋地执箸伸向大盘的马铃薯焖鸡。 裴老太爷夹了一块马铃薯送进嘴里，入口软糯，这薯块已经充分吸收了鸡rou汁和花生油的浓香，分明是粗粮竟比以往吃过的rou还香。 老人家当场夸赞：“此乃一绝！” 裴傲则直奔炒出了焦糖色的鸡rou，果然，鸡rou焦香滑嫩，完全不老不柴，向来礼教甚好的少年没忍住发出了喜悦满足的唔呜声。 众人都纷纷发出了惊艳的感叹，傅有珩倒有些不好意思了，并不是他的厨艺一流，而是此时的rou类、香料等严重匮乏，当各种各样的食材供应跟上来后，还能做更多美味的菜肴。 “珩哥，我能天天吃您做的菜麽？”裴叡自己捧着碗吃rou，唇上还沾着油酱，眼巴巴地望着他。 裴夫人失笑：“珩哥儿平日忙，又是家里的客人，哪有唤人下厨的道理。” 傅有珩抿唇应道：“新出的粮食多，明天给大家做些香芋红薯糖水，我也痴迷于烹饪食物，大伙儿吃得开心，我便心满意足。”实不相瞒，他来云朝太久了，味蕾都快要忘掉麻辣鲜香的滋味了，如今什么都想尝试一番。 这个裴傲懂，仙人的爱好是播种和烹饪，他的爱好是栽种花木，鲜花怒放、芬芳满园时心里就好像流淌着热流，做自己喜欢的事，又能为旁人带来些许快乐，最美妙不过。 脑海中浮现出“随园杂舍”中“食坊”里出现的各类菜肴，裴傲忍不住偷偷咽了下口水，珩哥这是在将仙境里的一切慢慢带给他们呢！ 新舂的稻米粒粒香软饱满，一桌的菜肴色香味俱全，众人忍不住都盛了第二碗米饭，马铃薯焖鸡的汤汁浓郁，用来浇淋米饭又是一绝。 待吃饱后，裴叡还悄悄绕到傅有珩身边，轻轻拉了拉他的衣摆说：“珩哥，明日见。”他惦记着糖水，甜滋滋的，又有哪个小孩能拒绝这样的诱惑呢。 “好，叡儿早些休息。”傅有珩笑着与小团子道别，他心想着，乳牙都未长齐的裴家小姑娘还吃不了大块油光焦香的食物，如今五谷丰富，该给她碾磨些营养米糊了。 收拾了一桌的鸡骨架，傅有珩决定赶回玉泽山庄休息，顺带给踏雪和乌乌喂些骨头，狗子得从小抓起。回到山庄时，已是深夜。听到声响的狗崽“嗷嗷”直叫，扑了上来，抱着傅有珩的脚踝摇尾巴。 --